- מעל - 500 גראַמז
- קאָרן מעל - 30 גראַמז
- הייוון - 20 גראַמז
- מאַסלינע ייל - 50 מילאַליטערז
- אַ גרויס זאַלץ - 10 גראַמז
- וואַסער - 250 מילאַליטערז
- ברעקלעך פון בייקאָן - 200 גראַמז
- קאָנטע קעז - 150 גראַמס
- מאַסלינע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
לייטלי פּרעגלען 200 גראַמז פון בייקאָן אין 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. זיי זאָל נישט זיין אויך געפּרעגלט, ווייַל זיי וועלן נאָך קאָכן אין די ויוון. לאָזן צו קילן. אין אַ שיסל, גיסן: 250 מל פון וואַסער (וואַרעם), 10 ג פון אַ גרויס זאַלץ, 50 מל פון מאַסלינע ייל, דעמאָלט 30 ג פון קאָרן מעל און 500 ג פון מעל, און לעסאָף 20 ג פון הייוון. ניד פֿאַר 6 מינוט בייַ נידעריק גיכקייַט. ראָלל די טייג אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ נאַס האַנטעך און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט (וועגן 1 שעה). דעמאָלט שנייַדן די טייג אין 2 ברעקלעך. זעמל איינער אין אַ גרויס גראָדעק. שטעלן 1/4 פון די בייקאָן אויף האַלב די גראָדעק. דעמאָלט דעקן מיט גרייטיד קעז קאָנטע. מאַכן 3 סלאָץ מיט אַ שאַרף מעסער אויף די אנדערע העלפט. ווייץ די טייג אַרום די בייקאָן אַזוי אַז עס סטיקס גוט. פאַרלייגן די טייג, קליי אויף די זייטן. לייג אנדערן פערטל פון די בייקאָן פון אויבן, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז קאָנטע. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. טאָן די זעלבע מיט די מנוחה פון די פּרובירן און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט צו קריכן פֿאַר איין שעה. פּרעהעאַט ויוון צו 240 ° סי שטעלן אין ויוון פֿאַר 30 מינוט.
סערווינגז: 2