- אָוט פלאַקעס - 400 גראַמז
- קעפיר - 0,5 קאַפּס
- ריי ברויט - 50 גראַמז
- וואַסער בוילד - 2.5 ליטער
אין אַ סלוי מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 3 ליטער, מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. וואַסער זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור, קעפיר אויך. אויב איר האָט גאַנץ גריינז פון אָוץ - איר קענען לייגן איין אָדער צוויי טייבאַלספּונז. מיר פאַרמאַכן דעם סלוי און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר אַ טאָג אָדער אַ האַלב. זיין זיכער צו שטעלן די באַנק אין אַ טונקל אָרט אָדער ייַנוויקלען עס אַרום עפּעס, אַזוי אַז די ליכט טוט נישט פאַלן אויף די קענען. וועגן אַ טאָג שפּעטער, באַבאַלז וועט אָנהייבן צו פאָרעם אויף די ייבערפלאַך. דער געמיש וועט עקספאָוליייט און קוקן עפּעס ווי דאָס. אויב איר זענען געמאכט זשעלע אין די וואַרעם צייַט, דעמאָלט פֿאַר פערמענטינג די געמיש יוזשאַוואַלי לאַסץ פֿאַר 24 שעה. אין ווינטער, דעם פּראָצעס קענען לעצטע אַרויף צו צוויי טעג. אָבער ניט מער! נאָך פערמאַנטיישאַן איז איבער, מיר דאַרפֿן צו פילטער די געמיש. מיר גרייטן אַ גרויס קאַנטיינער, אין וואָס מיר וועלן פילן די פליסיק, אָרעם זיך מיט אַ קאַלאַנדער און גיינ ווייַטער. אָאַטמעאַל פלאַקעס, פון קורס, וועט פאַרלייגן די קאַלאַנדער. דעריבער, מיר דאַרפֿן אַפֿילו קאַלט בוילד וואַסער פֿאַר וואַשינג - אַ מאַקסימום פון 6 ליטער. מיר צונויפגיסן די געפילטערט פליסיק אין די קאַנס און לאָזן פֿאַר וועגן 12-16 שעה. נאָך 15 שעה, די פליסיק אין די באַנק געקוקט ווי דאָס. סעדימענט בייַ די דנאָ איז פּונקט וואָס מיר דאַרפֿן. קערפאַלי צו ויסמייַדן שאַקינג, פליען די פליסיק פון דעם סלוי. איר קענען נוצן די רער. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באקומען אָוט קוואַסס און קאַנסאַנטרייט פֿאַר מאכן זשעלע. איר קענען קראָם זיי אין די פרידזשידער פֿאַר נישט מער ווי דרייַ וואָכן. איצט מיר זענען גרייט צו גרייטן די זשעלע. עס קענען זיין צוגעגרייט אויף די יקער פון קוואַסס, וואַסער אָדער אַ געמיש פון קוואַס און וואַסער. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין געשמאַק. פרובירט און קוקן פֿאַר דיין אָפּציע. אַזוי - מיר מישן 2-3 טייבאַלספּונז פון די באקומען קאַנסאַנטרייט און מישן עס מיט אַ גלאז פון די פליסיק אויסדערוויילט דורך אונדז. אויב איר צוגרייטן קוואַס פֿאַר וואַסער, קאַנסאַנטרייט וועט זיין מער. מיר שטעלן דעם געמיש אויף אַ קליין פייַער און, סטערינג !!!, קאָכן צו קאָכן. אויב די זשעלע טיקאַנז שווער - איר קענען קאָכן אנדערן פּאָר פון מינוט. אַז ס אַלע, זשעלע איז גרייט.
סערווינגז: 8-10