אין אונדזער משפּחה מיר אָבסערווירן די משפּחה מסורה, וואָס אונדזער באָבע אָליטאַ קאָרנעעוונאַ געבראכט צו אונדז, און איצט איך שטענדיק האַלטן אַ גרינג יויך פון ווילד רויז אויף מיין קיך טיש אין די דעקאַנטער. מייַן קינדער און מיר טרינקען דעם נס טרינקען יעדער טאָג אַנשטאָט פון וואַסער, אַ זופּן פֿאַר אַ זופּן. אפֿשר אַז ס וואָס, אפֿשר נישט, אָבער אין אונדזער משפּחה, קיינער קיינמאָל קראַנק. און מיר ווענדן צו דער קליניק ווען מיר דאַרפֿן אַ באַווייַזן צו דער שולע אָדער צו די בעקן.
צוואַנציק יאר צוריק איך איז געווען אויף אַ געשעפט יאַזדע אין דייַטשלאַנד צו הערן צו היגע טעלעוויזיע אויף די אַריבערפירן פון אַ געזונט לייפסטייל, דעדאַקייטאַד צו וואָג אָנווער. די מעכאַשייפע אויף טעלעוויזיע גערעדט וועגן "נידיטי" און וועגן דעם הונט רויז. איך געהערט קערפאַלי און געשריבן עס אַראָפּ, און איצט דער הויפּט זאַך.
לפּחות פֿאַר די טעג איר דאַרפֿן צו באַגרענעצן זיך ווי פיל אין זאַלץ און צוקער.
איר קענען טרינקען וואַסער, טיי, קאַווע. מיר טרינקען טיי און קאַווע אָן צוקער, עס איז בעסער צו לייגן אַ ביסל האָניק. זיכער צו טרינקען יויך פון דאָגראָסע. מיר טאָן ניט קויפן בלאַס, אָוווערטערד פירות אין פאַרמאַסיז. עס איז בעסטער פֿאַר זיך צו לויפן צו די מאַרק און קויפן רויט, שיין רויז היפּס. נעמען אַ האַלב ליטער פון טערמאַס, לייגן צען אָדער פופצן בעריז צו עס און ברו אַ הונט-רויז אין עס. דו זאלסט נישט מאַכן אַ שטאַרק דעקאָקטיאָן, ווייַל דער הונט רויז איז אַ דייורעטיק. איר קענען טרינקען אַ קיל אָדער הייס יויך. דער יויך זיך איז זיס און צוקער וועט זיין ומנייטיק.
עסן ווי פיל איר ווילן, פון קורס, אין די יוונינגז עס איז בעסער נישט צו עסן, אָבער דער דייַטש מעכאַשייפע דאָקטער האט נישט זאָגן עפּעס וועגן אים, אַזוי איך געגעסן. דו זאלסט נישט ברעכן איין הויפּט פּרינציפּ, אויב איר האָבן קורד אָדער הינדל אויף די מעניו הייַנט, עס איז בעסער נישט צו עסן זונרויז זאמען, אייז קרעם און אַפֿילו אַ קליין עפּל. דו זאלסט נישט יבערשרעקן די מאָגן און רייצן עס.
עקסקלודעד אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, אַחוץ פֿאַר אַ גלאז פון טרוקן אָדער טרוקן רויט ווייַן. אַלע צען טעג איר דאַרפֿן צו ויסשליסן פון דיין דיעטע און ברויט. געוויינטלעך, די נומער פון "ראַנאַוויי" קילאָגראַמס וועט אָפענגען אויף די באדערפענישן פון דיין גוף. אויב איר זענט אויף אייער אייגן געזונט-פּראַפּאָרשאַנד, און ווען איר פאַרלירן אַ קילאָ צען, איר קענען פליען אָן אַ באַלאָן, טאָן ניט מאַכן קליימז פון דעם טיפּ אַז איר האָט נאָר גענומען 3 קילאָגראַמס. נאָך אַלע, די פולער איר זענען, די מער וידעפדיק וואָג איר האָבן, די מער איר זאָגן זייַ געזונט מיט אַ פּלאַץ פון וואָג.
אין די סוף פון די "נעדי" וואָג איז נישט געזאמלט בייַ אַלע. איך ווילן צו טראַכטן אַזוי, און איך טייַנען די האָפענונג, ווי דער דייַטש מחבר פון דעם רעצעפּט פֿאַר וואָג אָנווער, אַז אין דער צוקונפֿט איר וועט וועלן צו אַדכיר צו דעם דיעטע.
מאַכט צושטעלן:
דער ערשטער טאָג - שווער-בוילד עגגס.
די רגע טאָג - אַ בוילד הינדל.
די דריט טאָג איז הייַזקע קעז.
דער פערט טאָג איז אַ פיש קאָכן אין די ויוון אָדער בוילד.
די פינפט טאָג - פרוכט (חוץ ווייַנטרויבן און באַנאַנע), איר קענען עסן ווי סאַלאַדס אָדער ינדיווידזשואַלי.
די זעקסט טאָג איז וועדזשטאַבאַלז. איך מאַכן ווינאַיגרעטטע און פּלאָמבירן עס מיט גרינס בוימל.
דער זיבעטער טאָג - בוילד שעפּן, קאַלבפלייש, רינדערנס. עס קענען זיין צוגעגרייט מיט בשמים אין אַ טאָפּל קעסל.
די אַכט טאָג איז קעז.
נאָך די אַכט טאָג, איר יוזשאַוואַלי טאָן נישט פילן ווי עסן.
דער ניינטער טאָג איז איין קעפיר.
די צענט טאָג - יויך פון אַ דאָגראָסע.
איר קענען קומען אַרויף מיט דיין פּראָדוקט, איר קענען ויסבייַטן די טעג, איר קענען טרינקען בלויז די אויבן טרינקען.
איך טאָן דאָס: אויף פיש, הינדל, פלייש מיט זאַלץ, מיט בשמים זופּ פֿאַר מיין משפּחה, איך גענומען זופּ פון מיין אייגן און לינקס אַ געשמאַק איינער יויך פֿאַר מיין משפּחה. אויב איר זענט פארבעטן צו אַ באַזוכן אָדער אַ באַרביקיו איז געשיקט צו איר דורך די פירמע, מאַכן זיך אַ בוילד פויגל אָדער פלייש, טרינקען רויט ווייַן, און קיין איינער וועט פֿאַרשטיין אַז איר זענט אויף אַ דיעטע.
איצט מיר וויסן ווי צו עסן צו ווערן סלאַם. פּרובירן צו נוצן דעם וואָג אָנווער רעצעפּט, און מיסטאָמע אין דער צוקונפֿט איר וועט וועלן צו שטעקן צו דעם רעצעפּט. געזונט צו איר און גוט גליק!