- קעפיר אָדער יאָגורט - 0,5 ליטער
- ריי ברויט (ווייץ) - 200 גראַמז (קענען ניט זיין געוויינט.)
- גרין אַניאַנז - 150 גראַמז
- זאַלץ - - צו טעם
- שוואַרץ פעפער פּודער - - צו טעם
- וואַסער קאַרבאַנייטיד - 0.5 ליטער
- גרייטיד כראָניש אָדער רעטעך (אַפּשאַנאַל) - - צו געשמאַק
- Cilantro, dill, tarragon, basil, mint - - צו טעם
קלאסישע ארמאניש אָקרושקאַ (אָדער מאַטזאַבבערשאָש) איז צוגעגרייט אויף מאַטזונאַ, אָבער מיר וועלן פאַרבייַטן עס מיט קעפיר אָדער יאָגורט. עס איז אָפט געדינט אין ברילן און קאַנסומד ווי אַ רעפרעשינג טרינקען. אין דעם רעצעפּט, אָקרושקי ניצט ברויט. ווי צו קאָכן Armenian okroshka? זען מיין שריט-דורך-שריט רעצעפּט. 1. אויב איר זענט געגאנגען צו נוצן ברויט, שנייַדן אַוועק די סקאָרינקע און שנייַדן אין קליין קיובז. 2. רינס און צעהאַקן די גרין אַניאַנז, אנדערע גרינז, חוץ מינץ. מיר וועלן נוצן עס פֿאַר באַפּוצונג. 3. קעפיר אָדער יאָגהורט מישן מיט קאַרבאַנייטאַד וואַסער. 4. מיקס די ברויט, ציבעלע און גרינז, זאַלץ און גיסן מיט סאָדע און קעפיר. אַמאָל ווידער, מישן אַלץ ונ דורך. 5. פֿאַר שאַרפּנאַס, איר קענען לייגן צו די טעם פון גרייטיד רעטעך און / אָדער גרייטיד כריין. 6. איידער דינען, לייגן זויער קרעם, שפּריצן מיט ערד שוואַרץ פעפער און באַצירן מיט אַ ספּרי פון מינץ. אונדזער ארמאניש אָקרושקאַ איז גרייט! Bon appetit!
סערווינגז: 3-4