קריספּי קאָאָקיעס ספּעקולאַאַס אייראפעישער טראדיציעס אין דער צוגרייטונג פון קיכלעך, ספּעציעל ניטל קיכלעך, זענען ינקריסינגלי קומט אונדזער לעבן. און עס ס ניט מאָדנע! נאָך אַלע, זיי זענען אַזוי געשמאַק און קרונטשי, און אַזוי דערמאָנען אונדז פון אַ יום טוּב און אַ קאַמין. ספּעקולאַ - דער טראדיציאנעלער "ווינטער" ביסקאַץ פון בעלגיע און האָלאַנד, און פֿאַר ניטל איר קענען פּרובירן עס אין דייַטשלאַנד. די קיכלעך ווענדן צו זיין קריספּי און שמעקנדיק, אַזאַ וואָס איר קענען הערן איבער דער קיך! צימערינג, מושקאַט, קלאָווע, ינגבער, און אפילו פעפער זענען טיפּיש בשמים געניצט אין דער צוגרייטונג פון דעם קיכל. מאַנדל פּעטאַלז געבן די לעצט פאַרבינדן און אַ אָנגענעם אַפטערטייסט. לעבעדיק ניטל און מזל ניו יאר!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 200 ג
- ברוין צוקער 100 ג
- פּוטער 100 ג
- מילך 3 טבספּ. l.
- סאָדע 1 צפּ.
- מאַראַנץ 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- צימערינג פּודער 1 צפּ.
- ינגבער טרוקן 1 צפּ.
- קאַרנאַטיאָן פּודער 1 צפּ.
- ערד מושקאַט 1 צפּ.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- מאַנדל פּעטאַלז 2 טבספּ. l.
- שריט 1 איר וועט דאַרפֿן מעל, פּוטער, שטאָף צוקער, מילך, מאַראַנץ, זאַלץ, סאָדע און בשמים (קלאָוועס, ינגבער, צימערינג און מושקאַט).
- שריט 2 מישן די מעל, צוקער, סאָדע, בשמים און זאַלץ.
- שריט 3 שמייכל די מאַראַנץ שאָלעכץ אויף אַ דין כאַבאַר.
- שריט 4 לייג באַטער אין צימער טעמפּעראַטור און מילך. ניד די ווייך טייג.
- שריט 5 ניד די טייג ביז עס איז געזונט הינטער די הענט.
- טרעטן 6 דרייען די טייג אין עסנוואַרג פילם און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה אָדער אין די פריזער פֿאַר 20 מינוט.
- שריט 7 נאָך אַ בשעת, שטעלן די טייג צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט און זעמל עס אין אַ דין שיכטע.
- שריט 8 ויסמעקן די קיכלעך ניצן מאָולדז. פון די סטאַמפּס פון די טייג צו פאָרעם די באַללס און פאָרזעצן צו שנייַדן ביז די טייג איז איבער. שטעלן אויף פּאַרמעט.
- שריט 9 שמירן די יי ווייץ און לייגן די מאַנדל פּעטאַלז.
- שריט 10 באַקן אין ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין &