דרייַ רעסאַפּיז פון די פעסט קיילים וואָס מיר וועלן פאָרשלאָגן איר, בישליימעס דערגאַנג דיין יום טוּב. געסט וועט זיין זייער צופרידן, ווייַל זיי זיכער וועט ווי דעם עסנוואַרג.
Stuffed zucchini
דעם דאַר שיסל קוקט זייער פּראַזענטאַבאַל, און אַלעמען וועט ווי זייַן געשמאַק. שטאָפּן צוקיני מיר פּלאַן מאַשרומז, וואָס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט עס.
ינגרידיאַנץ:
- Kilogram of courgettes
- א פונט פון פריש מאַשרומז
- סוי טשיז
- 100 גראַמז פון רייַז
- א ביסל גרינס בוימל
- זאַלץ, פעפער, גרינז
- צוויי אַניאַנז
- איינער מער
- צוויי טאַמייטאָוז
דער פּראָצעס פון צוגרייטונג טוט נישט נעמען איר צו פיל צייַט און וועט ברענגען אַ פּלאַץ פון פאַרגעניגן, ווייַל עס איז זייער פּשוט.
- אָנהייבן מיט צוקיני. וואַש זיי און שנייַדן זיי מיט רינגס. שטענדיק באַזייַטיקן די האַרץ. שפּריצן אַ ביסל און פעפער יעדער.
Happy Birthday - שווענקען מאַשרומז געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער. בלאָטע מיט פּאַפּיר נאַפּקינז.
- פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ.
- שטעלן אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל אויף די הרובע און וואַרעם עס אַרויף. פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז און קעראַץ.
דיין געבורסטאָג אין דער צייַט פון פאסטן - קאָכן 100 גראַמז פון רייַז און מישן מיט די פּרעגלען.
- שמירן די באַקינג בויגן מיט גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן אויס אויף די רינגס פון די גרינס מאַרך. ין, אין אָרט פון די האַרץ, שטעלן די פילונג פון מאַשרומז.
- רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שפּריצן די קאַבאַק.
- שנייַדן די פריש פּאָמידאָר מיט סלייסאַז אָדער סלייסאַז און אָרט אויף שפּיץ פון די צוקיני. שפּריצן די קעז ווידער.
מויל מילז פֿאַר דיין דיין געבורסטאָג - פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז און לייגן אַ באַקינג בלאַט מיט צוקיני פֿאַר האַלב אַ שעה.
איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט הערבס. עס וועט זיין זייער שיין און זאַפטיק.
הויפּט קאָרסאַז: בייקט סעאַבאַס
פיש - איינער פון די מערסט קאַמאַנלי געניצט פודז בעשאַס פאסטן. עס איז נערעוודיק און זייער געשמאַק. ספּעציעל אויב איר קאָכן עס לויט צו אונדזער רעצעפּט.
די ינגרידיאַנץ
- צוויי פיש. פֿאַר אַ יום טוּב, סעאַבאַס איז ידעאַל
- צוויי לעמאַנז
- טשילי פעפער
- זאַלץ
- קאָפּ פון קנאָבל
- קליין באַלבז
- קאַפּערס
- אָליווע און גרינס בוימל
מיר אָנהייבן דעם שיסל מיט דעם גאַרניש:
- וואַשן די אַניאַנז און קנאָבל, טאָן ניט שאָלעכץ זיי.
- נעמען די שטער און פאַרלייגן עס צוויי מאָל. גיסן מיט גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן אַניאַנז, קנאָבל און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.
- רוק די שטער אין אַ קאָנווערט און קאָכן אויף די גרילל. פֿאַר דעם פּראָצעס, איר דאַרפֿן 20 מינוט - 10 אויף יעדער זייַט.
מיר איצט קער צו קוקינג פיש:
- ערשטער פון אַלע, עס מוזן זיין קערפאַלי קלינד.
- מאַכן פיר קאַץ אויף עס און שמירן מיט גרינס ייל און בשמים.
- רעפטל די לימענע דיק סלייסיז.
- פון די רגע לימענע קוועטשן די זאַפט.
- געזונט וואַש די טשילי און באַזייַטיקן די קערל פון עס. רעפטל ניטלי אין די האַלב רינגס.
- ין די פיש שטעלן אַ ביסל סלייסיז פון לימענע און ברעקלעך פון פעפער.
- גיסן די ים באַס מיט לימענע זאַפט.
- צוגרייטן פֿאַר באַקינג. צו טאָן דאָס, נעמען די שטער, שטעלן די פּאַרמעט אויף אים. אויף עס, שטעלן די פיש, און אַרום קנאָבל, אַניאַנז, קאַפּערס. אַלע דעם איז געזונט אלנגעוויקלט און שטעלן אויף די גרילל.
קאָכן דעם שיסל פֿאַר מער ווי העלפט אַ שעה. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ מעהודערדיק און זייער שיין פאַסטן שיסל פֿאַר דעם יום טוּב.
די צוויי קיילים וועט מאַכן דיין דאַר מעניו באמת אָריגינעל און אַטראַקטיוו.