- כאַזער - 1 קילאָ
- בויגן - 5 ברעקלעך
- ווייַס טרוקן ווייַן - 1 גלאז
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז - צו געשמאַק
- גרינס ייל - - צו טעם (פֿאַר פריינג)
שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך! אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס. דערנאך מיר שיקן די פלייש צו גרינס ייל אָדער צו צעלאָזן פעט פֿאַר אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. קאָווער די דעקל. מיאַסקאָ זאָל געבן זאַפט. ווי באַלד ווי די פלייש האט געגעבן די זאַפט, עפענען די דעקל און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף מיטל היץ, דעמאָלט רעדוצירן די פייַער, דעקן עס ווידער און צוים פֿאַר וועגן 10 מינוט. סאָלים, פעפער, גערודער טייל מאָל. קוק די פלייש - אויב עס איז נישט ווייך, דעמאָלט לייגן אַ ביסל וואַסער און פאָרזעצן צו דיוואַן אונטער די דעקל. נאָך אַלע די וואַסער איז יוואַפּערייטיד, לייגן היץ און געבן די פלייש אַ גילדענע סקאָרינקע. דעמאָלט גיסן אין אַ פריינג פּאַן אַ גלאז פון ווייַס טרוקן ווייַן (250 מל). סטו פֿאַר 10 מינוט אויף מיטל היץ, דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל, באַזייַטיקן פייַער און סטאַוו ביז די ווייַן איז גאָר יוואַפּערייטיד. די פלייש זאָל קער אויס אַ שיין גילדענע קאָליר. דעריבער לייגן די ציבעלע. קאָך, לייגן זאַלץ, פעפער בשמים. פאַרגרעסערן די פייַער און מליען ביז די ציבעלע איז גאָלדען. אין די סוף, די שיסל קוקט ווי דאָס. מיר יבעררוק די שיש קעבאַב אין פּלאַטעס, באַצירן מיט ציבעלע רינגס, פריש וועדזשטאַבאַלז און דינען זיי צו די טיש. Bon appetit!
סערווינגז: 4