דעליסיאָוס היים-געמאכט מילז אויף אַ שנעל האַנט

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט געשמאַק כאָוממייד קיילים אויף אַ שנעל האַנט.

סטאַפט פלאַמינג קוטטינג

• 600 ג פון רינדערנס טענדערלוין
• 200 ג פון פּאַטייטאָוז
• 200 ג טשאַמפּיגנאָנס
• 1 ציבעלע
• 200 ג שווער ציגעלע קעז
• 4 טבספּ. l. פּוטער
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 250 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן
• 250 מל קרעם מיט 22% פעט צופרידן
• 1 טבספּ. l. סוי סאָוס
• 80 מל קאָניאַק
• קניפּ פון דאַר בייסבאָל
• זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער

קוקינג צייַט: 35 מינוט. סערווינגז: 4

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז מיט אַ גרינס שייק, שנייַדן אין דין סלייסאַז, גיסן העלפט פון די גרינס בוימל און באַקן אין די ויוון בייַ 200 ° C, 25 מינוט. רייַבן אַ דריט פון ציגעלע קעז. שנייַדן די רוען קעז אין סלייסאַז. גיסן אין די פאַן ווייַן און סוי סאָוס, היץ ביז די באַנד פון פליסיק איז רידוסט דורך 2 מאל. לייג קרעם און גרייטיד קעז, מישן וויסק און קאָכן ביז אַ דין סאָוס איז באקומען. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. מושראָאָמס קלינד, שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען אין די רוען גרינס ייל, 8-10 מין. שפּריצן באַסיל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. ציבעלע שאָלעכץ און מאָלן. וואַשן פלייש, טרוקן און שנייַדן אין 4 ברעקלעך. מאַכן קאַץ אין יעדער שטיק און פּלאָמבירן זיי מיט סלייסיז פון קעז. זאַלץ און פעפער. היץ די פּוטער אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די טענדערלוין, פֿאַר 4-6 מינוט. אויף יעדער זייַט. לייג די אַניאַנז און קאָכן, סטערינג, מער 5 מינוט. שטעלן די פּאַטייטאָוז און מאַשרומז אין די סקאָווראָדע. אַ ביסל וואַרעם קאָניאַק, גיסן די שיסל און שטעלן עס אויף פייַער. דינען מיט סאָוס.

וואַרעם סאַלאַט מיט כאַזער

• 250 גראַמז פון כאַזער פאַליי
• 200 גראַמז פון בראַקאַלי
• 150 ג פון גרין בינז
• 1 שטיק פון לעק (ווייַס טייל)
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 2 טבספּ. l. פּיין ניסלעך
• 1 טבספּ. l. סוי סאָוס
• 3 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• 50 ג פאַטשאַזי

קוקינג צייַט: 25 מין, סערווינגז: 2

פונטשאָסאַ ווייקן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט שווענקען. בראַקאַלי צו דיסאַסעמבאַל די ינפלאָרעססענסע. שנייַדן די בינז אין ברעקלעך. קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער, 5 מין. כאַזער שנייַדן אין דין סטריפּס, שנייַדן אין האַלב-רינגס, און צעהאַקן קנאָבל. פּרעגלען די פלייש אין הייס בוימל, 4 מין. לייג ניסלעך, קנאָבל, ליקס. קוקינג 7 מין. לייג סוי סאָוס און פוקאָ, וואַרעם אַרויף, 1 מין. מישן מיט בראַקאַלי און בינז.

טשאַמפּיגנאָנס סטאַפט מיט

• 600 ג פון מאַשרומז
• 150 גראַמז פון בוילד הינדל פלייש
• 1 ציבעלע
• 150 ג פון פּראַסעסט קעז אין סלייסאַז
• 1 יי
• 4 טבספּ. l. ווהעאַטגראַסס
• 1 טבספּ. l. געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע
• 200 ג זויער קרעם
• 50 מל פון ווייַס טרוקן ווייַן
• 1 צפּ. גראַניאַלער זענעפט
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 35 מינוט. סערווינגז: 6

מושראָאָמס קלינד, געוואשן און דאַר. באַזונדער די לעגס און צעהאַקן זיי פיינלי, שטעלן די כאַץ. ווייץ קראָופּ אין אַ טרוקן העאַטעד פּאַן, 4 מין. דעריבער שטעלן אין אַ פאַן, גיסן בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צו צונויפגיסן די וואַסער. פון די צעלאָזן קעז שנייַדן די מאַגז לויט די נומער פון כאַץ פון מאַשרומז. שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. הינדל פלייש שנייַדן אין קליין קיובז. שנייַדן די קעז פון די סקראַפּס און מישן מיט די קרופּ, הינדל, גרינז, עגגס, אַניאַנז און כאַפּט מאַשרומז. זאַלץ און פעפער. שטעלן טשאַמפּיגנאַן קאַפּס אין וילד פאָרעם. פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג, שפּיץ מיט קעז מאַגז. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. מישן זויער קרעם מיט זענעפט און וויין, זאַלץ און פעפער. גיסן די מאַשרומז מיט די ריזאַלטינג סאָוס און באַקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

געפּרעגלט כאַזער מיט מאַשרומז

קוקינג צייַט: 35 מין. סערווינגז: 6

• 650 ג פון כאַזער פאַליי
• 100 ג פון פעט
• 250 גראַמז פון קאַרש
• 2 אַניאַנז
• 2 טאַמאַטאָוז
• 200 ג זויער קרעם
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• קניפּ פון אָרעגאַנאָ
• זאַלץ, פעפער

שאָלעכץ די אַניאַנז. וואַש טאַמאַטאָוז און מאַשרומז. שנייַדן אַניאַנז, פעט, טאַמייטאָוז און מאַשרומז אין קליין ברעקלעך. שנייַדן די פלייש אין דין סלייסיז. פּרעגלען די פעט אין די ייל העאַטעד אין די פאַן, 3 מינוט. שטעלן די פלייש און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אויף יעדער זייַט. אַריבערפירן צו אַ שיסל. גראָב צו באַזייַטיקן. אין דער זעלביקער טעפּעך פּרעגלען די אַניאַנז, 6 מינוט. שטעלן די טאַמאַטאָוז, מאַשרומז און אָרעגאַנאָ. קאָכן פֿאַר 6 מינוט. לייג זויער קרעם, געפּרעגלט פלייש, זאַלץ און פעפער, מליען אונטער די דעקל 7 מין. ווען געדינט, איר קענען שפּריצן מיט פריש הערבס.

רינדערנס ראָללס מיט געווירציק סטאַפינג

• 800 ג רינדערנס פילעט
• 4 סלייסיז פון בוילד-סמאָוקט שינקע
• 0.5 שאַרף גרין פעפער
• 50 גראַמז פון גרייטיד טשעדדאַר קעז
• 2 טבספּ. l. פּאָמידאָר פּאַפּ
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 טבספּ. l. chopped cilantro
• קניפּ פון ערד פּאַפּריקאַ
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 25 מינוט. סערווינגז: 4

רינדערנס שנייַדן אין 4 ברעקלעך און אַ ביסל אָפּשטויסן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. פונט די שאַרף פעפער דורך רימוווינג די זאמען, און מישן מיט קעז, הערבס, פּאַפּריקאַ און זאַלץ. שטעלן אַ רעפטל פון שינקע אויף יעדער שטיק פון רינדערנס, פאַרשפּרייטן די קעז פילונג אויף שפּיץ. זעמל עס אין ראָללס, פאַסטען מיט ציינפּאַקקס און פּרעגלען אין פּרעהעאַטעד ייל, 8 מין. דילייט די פּאָמידאָר פּאַפּ אין 1 גלאז פון וואַסער. אַריבערפירן קערפאַלי די ראָללס אין אַ ראַפראַקטערי פורעם, גיסן די פּאָמידאָר געמיש. קאָווער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. בייַ 200 ° סי

קיסר סאַלאַט

פֿאַר סאַלאַט קיילים:

• בלעטער פון ראָמאַנאָ סאַלאַט - 1 קאָפּ
• פּאַרמעסאַן קעז - 50 ג
• ווייץ ברעקלעך (מיט קנאָבל סאָוס) - 2 פּאַקס

פֿאַר קיסר סאָוס:

• יי יאָוק - 3-4 פּקס.
• קנאָבל - 1 צאָן
• זענעפט זאָדיאָנע - 1 צפּ.
• מאַסלינע בוימל - 150 מל
• גרינס בוימל - 150 מל
• לימענע זאַפט
• ווייַס פעפער - צו טעם
• זאַלץ - צו טעם

קוקינג:

פּרעגלען ביז גרייט "פּיעסעס פון הינדל אין ברעעדינג" פון "גאָלדען קאַקערעל" צו אַ גילדענע סקאָרינקע און אָרט אויף אַ סערוועטקע. טרער די בלעטער פון די סאַלאַט מיט דיין הענט, און רייַבן די פּאַפּאַמאַן קעז. אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט זענען אויסגעלייגט אין לייַערס, צייַט מיט "קיסר" סאָוס און לייגן מיט אַ רוק אין די מיטן פון די טעלער, און אַרום פאַרשפּרייטן די פאַרטיק ברעקלעך.

סטאַוו אין שפּאַניש

• 600 ג פון פעט סמאָוקט בייקאָן
• 2 סלייסאַז פון ווורשט
• 150 ג פון גייעג סאָסידזשיז
• 1 רויט און גרין זיס פעפער
• 100 ג זויער וגערקע
• 50 ג פון פּיטיד הזיתים
• 200 מל קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 22%
• 100 מל רינדערנס יויך
• 0.25 צפּ. פּאַפּריקאַ
• זאַלץ, פעפער

שנייַדן אַלע סמאָוקט פלייש אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ. פּרעגלען די סמאָוקט פלייש אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, 6 מין. שנייַדן די זיס פעפער אין גרויס ברעקלעך, וגערקע - קליין שטרוי. שטעלן אין די פאַן סמאָוקט פלייש, זיס פעפער, קיוקאַמערז און שוואַרץ הזיתים, גיסן יויך און קרעם. צייַט צו טעם און מליען פֿאַר 15 מינוט.

כאַזער כאַזער מיט בייקאָן

• 800 ג פון כאַזער פאַליי
• 100 ג פון בייקאָן
• 1 גרויס ציבעלע
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 2 טבספּ. l. מעל
• 0.5 צפּ. דאַר מאַרדזשאָראַם
• זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער

קוקינג צייַט: 25 מינוט. סערווינגז: 4

שאָלעכץ ציבעלע, שנייַדן אין קיובז, בייקאָן - סלייסיז. היץ פּוטער אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען ציבעלע, 5 מין. לייג די בייקאָן און קאָכן, סטערינג, 4 מער מינוט. שפּריצן מיט מערדזשאָראַם. כאַזער פויליש וואַש, שנייַדן אין 4 פּאָרשאַנז. מאַכן אַ ינסיזשאַן אין יעדער שטיק אין די פאָרעם פון אַ קעשענע. פלייש קלאַפּ אַוועק, זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן די פּאַקאַץ מיט אַניאַנז און בייקאָן, פאַרריכטן מיט ציינפּאַקקס. זעמל די טשאַפּס אין מעל. פּרעגלען אין וואָרמד גרינס ייל פֿאַר 5 מינוט. אויף יעדער זייַט. איר קענען דינען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז, דעקערייטינג מיט פריש מערדזשאָראַם.

רינדערנס סוקייאַקי

• 400 ג רינדערנס טענדערלוין
• 20 ג פון לאַרד
• 2 פּאַטייטאָוז
• 1 פּאַטלעזשאַן
• 100 ג שייטאַקע מאַשרומז
• 1 לעק (ווייַס טייל)
• 200 ג פון יאַפּאַניש רייַז לאָקשן

פֿאַר "יויך" קיילים:

• 100 מל צוליב
• 50 מל פון רייַז ווייַן
• 3 טבספּ. l. סאָוס
• 1 טבספּ. l. צוקער

קוקינג צייַט: 25 מינוט. סערווינגז: 4

צוגרייטן די יויך. גיסן העלפט אַ גלעזל פון וואַסער אין אַ שיסל, לייגן צוקער, צוליב, רייַז ווייַן און סאָוס. קאָך און שטעלן באַזונדער. פלייש איז געוואשן, דאַר מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן די פיברע אין דין סטריפּס. וואַשן די מאַשרומז. די ליקס זאָל זיין געוואשן און שנייַדן אין דין העלפט-רינגס. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און פּאַטלעזשאַן, שנייַדן אין קליין קובעס. אין אַ פאַן, קאָכן די סאָלטיד וואַסער, שטעלן די לאָקשן און קאָכן פֿאַר 2 מינוט. דריינג די וואַסער, טרוקן די לאָקשן. סאַלאָ שנייַדן אין סלייסאַז, שטעלן אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע און צעשמעלצן. לייגן פלייש און פּרעגלען איבער הויך היץ, 4-5 מין. גיסן די צוגעגרייט "יויך", ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן מאַשרומז, ליקס, פּאַטייטאָוז און עגפּלאַנץ. סטו פֿאַר 5-6 מינוט, ביז די ווייך פון וועדזשטאַבאַלז. דינען מיט לאָקשן און סאָוס.

רינדערנס מיט קנאָבל סאָוס

• 700 ג פון רינדערנס טענדערלוין
• 7 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל
• 250 מל פון מילך
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 30 מין. סערווינגז: 4

פֿאַר דעם סאָוס גיסן די מילך אין די פּאַן, שטעלן די פּילד קנאָבל קלאָוועס און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, ביז קנאָבל איז זייער ווייך. זאַלץ און פעפער. אין דעם צייַט, שנייַדן די רינדערנס אין סלייסאַז, עס איז גוט צו קעמפן אַוועק. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. פּרעגלען די פלייש אין וואָרמד גרינס ייל, פֿאַר 4 מינוט, אויף יעדער זייַט. קלאַפּן די מילך מיט קנאָבל אין אַ בלענדער, צוריקקומען צו אַ פאַן און קאָכן, סטערינג פֿאַר 4 מער מינוט. אַראָפּנעמען די סאָוס פון די היץ און מישן מיט פּוטער און שוואַרץ פעפער. דינען פלייש מיט סאָוס.

Musaka

• 400 ג מינסט רינדערנס און כאַזער
• 500 ג פון פּאַטייטאָוז
• 2 אַניאַנז
• 1 גרויס פּאַטלעזשאַן
• 2 גרויס טאַמייטאָוז
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 4 טבספּ. l. גרינס בוימל
• דורך אַ קנאַקן פון ראָוזמערי און טהימע
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער

פֿאַר שיסל סאָוס:

• 250 מל פון מילך
• 150 ג זויער קרעם צופרידן פון 20%
• 1 טבספּ. l. מעל
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 1 יי
• קניפּ פון מושקאַט

קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר ביז גרייט, 20-25 מין. אין די דערווייל, די פּאַטלעזשאַן זאָל זיין געוואשן, דאַר און שנייַדן צוזאמען דין סלייסיז. פּרעגלען אין וואָרמד גרינס ייל פֿאַר 3-4 מינוט. אויף יעדער זייַט. אַריבערפירן צו אַ שיסל. אָניאָנס און קנאָבל פּילד, פיינלי געהאַקט, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע, ווו די פּאַטלעזשאַן איז ראָוסטיד, קאָכן פֿאַר 4 מינוט. לייג מינסיסמעאַט, ראָוזמערי, טיים, זאַלץ און פעפער, פּרעגלען, סטערינג, 5 מער מינוט. קיל די פּאַטייטאָוז און ריין. קאַט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז אין סלייסיז. אין אַ גריסט ראַפראַקטערי פאָרעם, לייגן האַלב די פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, רימיינדיד פּאַטייטאָוז, עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז. פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי אין אַ פריינג פּאַן היץ די פּוטער און פּרעגלען די מעל ביז גאָלדען ברוין, 2-3 מינוט. מילך ברענגען צו אַ קאָכן און, סטימינג קעסיידער, גיסן אין די פּאַן מיט מעל. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן סמעטענע און יי. צייַט מיט מושקאַט, זאַלץ און פעפער. גיסן די סאָוס איבער די פאַן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.

הינדל אין אַלמאָנד ברעאַדינג

• 500 ג הינדל פאַליי
• 2 טבספּ. l. מעל
• 1 יי
• 80 ג מאַנדל פלאַקעס
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַפט פון 1 לימענע
• 150 מל פון פּאָמיטאַ (געהאַקט פּאָמידאָר פּאַפּ)
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 50 מל פון מאַסלינע בוימל
• זאַלץ, פעפער

וואַש די פיליץ און שנייַדן אין ברייט סטריפּס. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. טונקען די הינדל ברעקלעך ערשטער אין די לימענע זאַפט, דעמאָלט אין די מעל, אין די געשלאגן יי און אין די אַלמאַנדז. פּרעגלען די פיליץ אין וואָרמד גרינס בוימל פֿאַר 7 מינוט. אויף יעדער זייַט. קנאָבל צעהאַקן, מישן מיט פּאָמיטאָ, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער, דינען הינדל מיט סאָוס.

פלייש מיט טשילי אין מעקסיקאַן

• 400 ג ערד רינדערנס
• 2 אַניאַנז
• 250 ג קאַנד רויט בינז
• 600 ג קאַנד טאַמייטאָוז
• 1 רויט הייס פעפער
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 צפּ. צוקער
• 0.5 צפּ. קומין
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 35 מינוט. סערווינגז: 4

שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז, 5 מינוט. לייג מינסט פלייש און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט. אַראָפּנעמען די זאמען פון די פעפער און צעהאַקן די פּאַפּ. שטעלן בינז אין בינז, סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, געווירציק פּעפּערז, צוקער, קימל זאמען און זאַלץ. סיממער אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.

בלאָז געבעקס

• 500 גראַמז פון פאַרטיק בלאָז געבעקס
• 600 ג פון בוילד כאַזער
• 1 ציבעלע
• 2 בוילד עגגס
• 150 ג פון קאַנד פּאַפּשוי
• 2 טבספּ. l. מייַאָנעז
• 1 יי
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 2 טבספּ. l. געהאַקט אַניאַנז, סילאַנטראָו און קראָפּ
• אַ ביסל טראפנס פון טאַבאַסקאָ סאָוס
• זאַלץ, פעפער

דער טייג זאָל זיין טאָוד בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15 מינוט. ציבעלע פּילד, שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, פלייש - קליין קיובז. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע, 6 מינוט. לייגן פלייש און קאָכן, סטערינג, מער 5 מינוט. קאָכן די פּאַפּשוי, בוילד עגגס צו מאָל. פאַרבינדן די געפּרעגלט פלייש מיט פּאַפּשוי, עגגס, גרינז און מייַאָנעז. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. אויף אַ מעל-אויסגעגאסן טיש, ראָלל די טייג אין אַ דין שיכטע, שפּריצן די ייבערפלאַך מיט טאַבאַסקאָ סאָוס. שנייַדן די טייג אין סקווערז, צולייגן פֿאַר 1 טבספּ יעדער. l. פילינגז. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. פּול די ענדס פון די סקווערז צו די צענטער און זיכער די עדזשאַז. שמירן די פּאַטיז מיט אַ ביסל געשלאגן יי און באַקן ביז גאָלדען ברוין, 15-20 מינוט.

רינדערנס לעבער אין ווייַן

• 400 ג פון רינדערנס לעבער
• 1 ציבעלע
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• 50 מל פון ווייַס טרוקן ווייַן
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 טבספּ. l. breadcrumbs
• אַ קניפּ פון קומין און צימערינג
• זאַלץ, רויט ערד פעפער

קוקינג צייַט: 30 מין. סערווינגז: 2

וואַשן לעבער, ריין פון בייל דאַקץ און פילם. שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין 2 טבספּ. l. פּרעהעאַטעד ייל, 5 מין. זאַלץ, פעפער און אַריבערפירן צו אַ שיסל. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, פיינלי געהאַקט. אין די פּאַן, ווו די לעבער איז ראָוסטיד, גיסן די רוען ייל און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז, 5 מינוט. שפּריצן מיט קומין, צימערינג, רויט פעפער און זאַלץ. גיסן 1 גלעזל פון הייס וואַסער, ווייַן, ברענגען צו אַ קאָכן. גיסן אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 3-4 מינוט. שטעלן די לעבער אין די סאָוס, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און גרינז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אויף נידעריק היץ.

לאם אין יראַניאַן

• 400 ג פאַליי פון יונג לאַם
• 40 גראַמז פון לאַם פעט
• 2 apples
• 1 ציבעלע
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 צפּ. מעל
• 1 צפּ. קורי פּודער
• גרייטיד שאָלעכץ 0,5 לימענע
• זאַלץ, פעפער

שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, מאָלן. פלייש און לאַרד וואַש, שנייַדן די פלייש אין גרויס קיובז, בייקאָן - קליין ברעקלעך. אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן פּרעגלען די פעט צו קאַבאַק. לייגן אַניאַנז און קנאָבל, שפּריצן קערי און קאָכן פֿאַר 6 מינוט. אַריבערפירן צו אַ שיסל. אין דער זעלביקער פּאַן, שטעלן די פלייש און פּרעגלען 10 מינוט. דערנאָך שפּריצן עס מיט מעל, קאָך, לייגן applesauce, לימענע זעסט, געפּרעגלט ציבעלע און קנאָבל, זאַלץ און פעפער. גיסן אַ גלאז פון הייס וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

טאַגליאַטעללע מיט ינדיק גולאַש

• 200 ג פון טאַטאַלי
• 300 ג טערקיי פיליץ
• 1 צוקיני
• 1 ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 50 ג פון דאַר טאַמייטאָוז
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 150 ג זויער קרעם
• 1 טבספּ. l. קראָכמאַל
• 1 טבספּ. l. פּאָמידאָר פּאַפּ
• 1 צפּ. דאַר טיים
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער

קוקינג צייַט: 35 מינוט. סערווינגז: 4

דאַר טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסיז, גיסן 0.5 טעפּלעך הייס וואַסער און שטעלן פֿאַר 15 מינוט. זוקיני, אַניאַנז און קנאָבל פּילד, צוקיני שנייַדן אין קליין קיובז, ציבעלע און קנאָבל - קובעס. פילעט טערקיז, וואַשן און טרוקן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעהעאַט די גרינס בוימל אין אַ פאַן און פּרעגלען די פלייש איבער הויך היץ, 5 מינוט. רעדוצירן פייַער צו מיטל, שטעלן צוקיני, ציבעלע, קנאָבל און טיים, קאָכן אַלע צוזאַמען, סטערינג, 3 מין. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ צו די פאַן, קאָך און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט. שטעלן זון-דאַר טאַמאַטאָוז מיט די פליסיק. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, ברענגען צו אַ קאָכן און מיקסער פֿאַר 5 מינוט. דילוטע קראָכמאַל אין 50 מל פון קאַלט וואַסער. גיסן די קראָכמאַל אין די פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן די זויער קרעם און קאָכן, סטערינג, 7-8 מין, ביז די גאָולאַש טיקאַנז. אַראָפּנעמען פון היץ. קאָכן די טאַגליאַטעללע אין סאָלטיד וואַסער לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און דינען מיט גולאַש.