רייזאַנז, האָבערגריץ, צוקער - האָבערגריץ קיכלעך.איר קען האָבן געהערט אַ אַלט אַנעקדאָט וועגן ווי צו דער דאָקטער 'ס פראג, ווי קען ער באַקומען אַזוי פּויזאַנד, דער תּלמיד-תּלמיד האט געזאגט אַז רובֿ מסתּמא עס איז האָבערגריץ קיכלעך, מיט וואָס ער געגעסן מאַשקע ערשטער, דעמאָלט ביר, און ווען עס געקומען צו אַ סוף עס איז אויך אַ היים-ברו. אַוואַדע, אַלעמען פארשטייט בישליימעס געזונט אַז דאָס איז אַ וויץ, פון וואָס עס גייט אַז דאָס קיכל קענען ניט זיין פּויזאַנד. אויף די פאַרקערט, האָבערגריץ קיכלעך זענען כּמעט ווי נוציק ווי קאַשע פון דעם אַמייזינג קאַשע, וואָס אַלע דייאַטשיפּס פון די וועלט רעקאָמענדירן. און אויב איר עסן אַ ביסל האָבערגריץ קיכלעך אַנשטאָט פון אַ שיסל פון הערקוללעאַן קאַשע אין דער מאָרגן, בעת זיי שיקער מיט אַ גלאז פון מילך, דעמאָלט ביז די לאָנטש שעה איר וועט האָבן גענוג שטאַרקייַט און ענערגיע צו טאָן דיין אייגן געשעפט. היסטאָריאַנס פון קוקינג גלויבן אַז האָבערגריץ קיכלעך ארויס אין די דיעטע פון אַ מענטש כּמעט אין דער זעלביקער צייַט ווי ברויט. אמת, בייַ ערשטער האָבערגריץ קיכלעך זענען נישט זיס, נאָר אַ לאַנג צייַט שפּעטער זיי אנגעהויבן צו לייגן צוקער און פאַרשידן אַדאַטיווז - ניסלעך, רייזאַנז, געצוקערט פירות. אין רוסלאַנד, האָבערגריץ קיכלעך, וואָס זענען געווען בייקט אין סט פעטערבורג, זענען ספּעציעל באַרימט, נאכגעגאנגען אפילו ספּעשאַלי פון אנדערע שטעט. איצט, די עסנוואַרג אינדוסטריע אויך טראגט אַ פּלאַץ פון ווערייאַטיז פון האָבערגריץ, אָבער ווי קענען אַזאַ אַ קיכל גלייַכן וואָס איר באַקן מיט דיין אייגן הענט און געבן צו פרישטיק אַפֿילו וואַרעם.
ינגרידיאַנץ:- פּוטער 100 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- צוקער פּודער 0.5 טבספּ.
- ברוין צוקער 0.5 טבספּ.
- ווייץ מעל 150 ג
- אָוט פלאַקעס 0.5 טבספּ.
- וואַסער בוילד 0.5 טבספּ.
- רייזין ליכט 2 האַנדפול
- שריט 1 צוגרייטן האָבערגריץ קיכלעך מיר דאַרפֿן אָוט פלאַקעס, צוקער, מעל, רייזאַנז און יי. פּוטער זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור, רייזאַנז זאָל זיין גענומען קליין און פּיטיד.
- סטעפּ 2 מיקס און מישן געזונט די פּוטער, צוקער פּודער און ברוין צוקער.
- שריט 3 יי אַ ביסל שלאָגן.
- שריט 4 לייג די יי צו די פּוטער געמיש און מישן געזונט.
- טרעטן 5 דערנאך לייגן 0.5 טעפּלעך פון וואַרעם וואַסער, מעל, אָוט פלאַקעס און רייזאַנז.
- שריט 6 רוקן געזונט ביז גלאַט. אויב די טייג טורנס פליסיק, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון מעל און האָבערגריץ.
- שריט 7 צולייגן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר, שמירן עס מיט פּוטער. טיש פאלשע צו לייגן די טייג אין די פאָרעם פון קייקס בייַ אַ ווייַטקייט פון 2-3 סענטימעטער פון יעדער אנדערער - עס טורנס אויס 20-22 ברעקלעך.
- שריט 8 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.