הייוון טשעעסעקאַקעס מיט דאַר פירות די וואָרט "טשיזקייק" קומט, רובֿ מסתּמא, פון די מערב "וואַטראַ" - סאַקראַפישאַל פייַער, פייַער. איצט טשיזקייק איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון פילע סלאווישע פעלקער, אָבער זייַן רוץ זענען רובֿ מסתּמא פון אוקריינא. עס איז נישט באקאנט פּונקט וואס און ווען ער געדאַנק פון מאכן אַ פּוסט אין אַ טייג און פילונג עס מיט סטאַפינג פון הייַזקע קעז אָדער בעריז, וואָס געקומען אַרויף מיט די געדאַנק צו רופן אַ טשיזקייק טשיזקייק. אפֿשר, דער ערשטער אַזאַ באַקינג איז האַלב ביי די פלעקל, אָדער דאָנייטיד צו די געטער, אָדער נאָר די אלטע קאַנפעקשאַנער געזען די אָפּשפּיגלונג פון די פלאַמעס אין אַ גאָלדען באַן? איצט דעם קשיא איז זייער שווער צו ענטפֿערן, אָבער עס טוט נישט ענין. די הויפּט זאַך איז אַז מיר האָבן די געלעגנהייט צו סעודה אויף טשיזקייקס, ריזעמבאַלינג אַפּעטיטלעך סאַנז, צו דעם טאָג. טשעעסעקאַקע פון הייוון טייג - די מערסט פּראָסט און באַליבט דורך פילע "באַבושקין" רעצעפּט. יעדער מאָל ווען דער שמעקן הייבט צו פאַרשפּרייטן פון די ויוון צו פילע סמעללס פון קינדשאַפט, מיר קוקן פאָרויס צו דער מאָמענט, ווען עס וועט זיין מעגלעך צו שטעלן אַ שטיק פון דעם נאַש אין דיין מויל און, ווי עס איז, צו צוריקקומען פילע יאָרן צוריק. צו טאָן דאָס, טאָן ניט פרעגן צו באַקן אַ טשיזקייק צו דיין מוטער אָדער באָבע, לערנען ווי צו קאָכן פון זיך, עס איז נישט ווי שווער ווי עס מיינט.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 500 ג
- מילך 200 מל
- פּוטער 150 ג
- טרוקן הייוון 1 צפּ.
- צוקער 2 טבספּ. l.
- ליכט רייזאַנז 100 ג
- דאַר אַפּראַקאַץ 100 ג
- פּרונז 100 ג
- צוקער 3 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- שריט 1 צוגרייטן די טשיזקייק מיר דאַרפֿן - די מאַקרעל, מילך, פּוטער, צוקער, הייוון, און פֿאַר די פילונג - די דאַר פירות, צוקער און יי.
- טרעטן 2 פֿאַר די פּרובירן, מישן מילך, דייסט פּוטער, מעל, הייוון און צוקער. מילך און פּוטער זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור.
- שריט 3 ניד די טייג ביז גומע און מונדיר.
- שריט 4 פֿאַר די פילונג, די דאַר פירות זענען געזונט געוואשן און שנייַדן אויב די דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז זענען גרויס. ראַיסינס בעסער צו נעמען אַ קליין און פּיטיד. עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן אַ קורד פילונג ווי אין די רעצעפּט פון טשעעסעקאַקע מיט הייַזקע קעז.
- שריט 5 טיילן די טייג אין 8 גלייַך טיילן.
- טרעטן 6 זעמל אויס אין אַ קייַלעכיק שטיקל מיט אַ גרעב פון וועגן 1-2 סענטימעטער.
- שריט 7 שטעלן די פילונג אין די צענטער פון די בורריטאָ און דעקן די עדזשאַז, שפּריצן דאַר פרוכט מיט צוקער און שמירן מיט יאָוק.
- שריט 8 שמירן די באַקינג טאַץ מיט פּוטער, שטעלן אויף די טשיזקייק אויף עס און לאָזן זיי ליגן פֿאַר 30-40 מינוט, וואָס איז ווייַטקייט.
- שריט 9 באַקן די טשיזקייק מיט דאַר פרוכט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט, וואַרעם פֿאַר 25-30 מינוט.