- אָליווע בוימל - 2 זאכן. ספּונז
- רינדערנס - 1,5 קילאָגראַמס
- בויגן - 1 שטיק
- ינגבער פריש - - צו טעם
- קנאָבל - 1 צאָן
- שמעקנדיק פעפער - - צו געשמאַק
- צימערינג - - צו געשמאַק
- רויט ווייַן - 1 גלאז
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 גראַמז
- האָניק - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ, הייס פעפער - - צו געשמאַק
- וואַסער - 3 קאַפּס
- דאַר אַפּראַקאַץ - 7 ברעקלעך
- ראַיסינס - 1/4 קאַפּס
אין אַ גרויס ברויט פּאַן מיר וואַרעם אַרויף די מאַסלינע בוימל. ווען די פריינג פּאַן הייכט אַרויף, מיר שטעלן רינדערנס שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. פּרעגלען אויף מיטל-הויך היץ ביז בראַוניש סקאָרינקע פארמען די פלייש. אין דעם פּראָצעס פון פריינג, רינדערנס וועט דאַווקע געבן זאַפט - מיט עס גאָרנישט דאַרף צו זיין געטאן, לאָזן עס יוואַפּערייט. ווען די רינדערנס זאַפט גאָר יוואַפּערייץ, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער שריט. בעת די רינדערנס איז ראָוסטיד, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן די ציבעלע, און רייַבן אַ ביסל פון פריש ינגבער וואָרצל. לייגן אַניאַנז און ינגבער, און אויך סקוויזד קנאָבל צו רינדערנס. טרער און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר אנדערן 4-5 מינוט. לייג די סענטיד פעפער און צימערינג. לייגן ווייַן, מישן געזונט. דער ווייַן זאָל דיללאַזע די אינהאַלט פון די פּאַן, אַז איז, קלייַבן אַלע די גודיז פון די דנאָ און ווענט פון די סקאָווראָדע און צוריקקומען זיי צו די שיסל. ווען די ווייַן כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד, לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ, האָניק, זאַלץ, הייס פעפער און וועגן 3 טעפּלעך פון וואַסער צו די פּאַן. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און צעשטויס פֿאַר 1 שעה. אין די סוף פון די אפגעמאכט צייַט, עפענען די דעקל, לייגן רייזאַנז צו די שיסל און שנייַדן די דאַר אַפּראַקאַץ. סטיר און קאָכן די שיסל צו די געוואלט קאָנסיסטענסי - עטלעכע ווי אַ טיקער סאָוס, אנדערע זענען מער פליסיק, אַזוי - בויען אויף דיין אייגן פּרעפֿערענצן. דינען הייס מיט בוילד רייַז. Bon appetit!
סערווינגז: 6