אַניקספּעקטידע אָמעלעט ומבאַקוועם וואָרט "קייזערשמאַררן" איבערגעזעצט זייער פּאָמפּאָסעלי - קייסעריש אָמעלעט. דו זאלסט נישט ריכטער אַז דער טיפּ פון שיסל איז אויך ווייַט פון ספּעציעל שיינקייט. אַמאָל די עמפּעראָר פראַנז יוסף איך געשמאַק דעם טעם פון דעם פייַנקום, און זינט דעמאָלט ער געווארן אַ באַליבט אַוסטריאַן פאַרבייַסן, ספּעציעל פאָלקס אין ווין. די שיסל אַפֿילו האט זייַן אייגן לעגענדע. אַלעמאָל, דער קייסער, פאַרפאַלן אויף גייעג, געקומען צו דער וואַלד לאָזשע, ער איז געווען זייער הונגעריק, און די מעטרעסע האט בלויז עגגס, מעל און אַ האַנדפול פון רייזאַנז. איך באַשלאָסן צו באַקן אַ שטיקל. צו די דיסמיי זי האט קאַלאַפּסט אין ברעקלעך בעשאַס קוקינג, זי האט צו דינען ווי עס איז, אָבער די הונגעריק מאָנאַרטש אַזוי פיל לייקט די שיסל אַז, ווען ער אומגעקערט, ער באפוילן דעם קאָכן צו בעל דער צוגרייטונג פון דעם אָמעלעט. זינט דעמאָלט, עס איז גערופן די קייזער פייַנקום. אַמאָל עס איז נייטיק צו ספּעציפיצירן, אַז "אָמעלעט" דאָ אַ ביסל אנדערע ווערט, ווי געוויינטלעך צו אונדז. ווי דער קולינאַריש ספּעשאַלט פון שווייץ דערקלערט צו מיר, אָמעלעטטעס זענען אַלץ וואָס איז געשלאגן מיט עגגס און געפּרעגלט, וואָס איז אונדזער פּאַנקייק פּאַנקייקס זענען אויך אָמעלעטטעס, אַזוי די קייסערסשמאַררן קוקט מער ווי אונדזער פּאַנקייקס ווי אַן אָמעלעט אין אונדזער געוויינטלעך זינען. טראדיציאנעלן, די קאַיסערסהאַררן איז געדינט מיט פלוים קאַמפּאָוט, מאל קאַמפּלאַמענטיד מיט פּיוריי פון apples אָדער פּלאַמז, אָבער דעם פאַרבייַסן איז אויך געשמאַק מיט טיי, מילך, קאַווע.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- פּוטער 50 ג
- ראַם טונקל 30 מל
- ראַיסינס, טונקל 30 ג
- צימערינג ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- צוקער 2 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מילך 160 מל
- צוקער פּודער 30 ג
- שריט 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די קייסעריש אָמעלעט: מילך, מעל, רייזאַנז, ראַם אָדער קאָניאַק, זאַלץ, צוקער, צימערינג, פּוטער.
- טרעטן 2 ראַיסינס, שווענקען, טרוקן מיט אַ סערוועטקע און ווייקן פֿאַר 30 מינוט אין ראַם אָדער קאָניאַק.
- שריט 3 ווהיסק די עגגס מיט צוקער ביז ווייַס פּינע.
- שריט 4 לייג די זאַלץ, צימערינג, וויסק ווידער.
- שריט 5 גיסן אין די מעל, ניד די טייג, די מיטן צווישן פּאַנקייקס און פריטטערס.
- טרעטן 6 אין די סוף, לייגן די רייזאַנז, יקסטראַקטיד פון די ראַם, מישן.
- שריט 7 צעלאָזן די פּוטער אין די סקאָווראָדע.
- שריט 8 גיסן די אַראָמאַט געמיש אין די פּאַן און רעדוצירן דעם פייַער צו אַ מינימום. זינט די טייג פון די טייג איז גרויס גענוג, די שאַרן מוזן זיין בייקט סלאָולי.
- שריט 9 ווען די ונטערערד איז בראַונדיד, קער די סקראַמבאַלד עגגס און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט.
- שריט 10 צוויי פאָרקס טאָרן די אָמעלעט אין אַניוואַן סלייסאַז - דאָס איז די טראַדיציע פון דינען די קייזערשאַרראַרן. אן אנדער לייטלי פּרעגלען און שטעלן אין אַ טעלער.
- שריט 11 איידער דינען, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. זיס שמעקנדיק ברעקלעך זענען זייער אָנגענעם צו טעם.