ראָלל פֿאַר די יום טוּב מיר פאָרזעצן די יקספּעראַמאַנץ מיט די צוגרייטונג פון ראָללס. הייַנט מיר גרייטן אַ העל ראָלל פון הינדל פאַליי. לייג צו די ראָללס מיר נעמען פּיסטאַטשיאָס און דאַר קראַנבעריז. עס איז די פּיסטאַטשיאָס וואָס וועט געבן אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק צו די זעמל, און די רויט זשורעכלינעס וועט באַצירן עס. קוקינג ראָולעטטע איז גאַנץ פּשוט. איך איבערחזרן אַז איר קענען קאָכן דעם זעמל אין די ויוון. איר קענען דינען עס צו די פעסטיוו טיש און נאָר פֿאַר מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 350 ג
- פּיסטאַטשיאָ 50 ג
- זשורעכלינעס דאַר 100 ג
- קרעם 30 מל
- זאַלץ 4 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 3 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן די זעמל, איר דאַרפֿן צו נעמען הינדל פיליץ, פּיסטאַטשיאָוז, דאַר קראַנבעריז, 30% קרעם, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 שנייַדן די פילעט מיט אַ שאַרף מעסער און אַנפאָולד עס ווי אַ "בוך".
- שריט 3 לייטלי טשאָפּ אַוועק די הינדל פאַליי אַזוי אַז איר האָבן אַ גראָדעק פון אַ שטיק פון פלייש. די קאַטינג ברעקלעך פון פלייש שנייַדן אַוועק, צעהאַקן און שטעלן אויף שפּיץ.
- שריט 4 צולייגן די קרעם איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פילעט. זאַלץ. פעפער.
- שריט 5 פּיסטאַטשיאָ ריין. וואַש די קראַנבעריז און טרוקן זיי. גיסן פּיסטאַטשיאָס און קראַנבעריז אויף שפּיץ.
- שריט 6 נאָענט די דענסלי פאַליי זעמל אין אַ פאַרמעסט פֿאַר באַקינג. ראָלל די לאַבן טייטלי אויף ביידע זייטן.
- שריט 7 צוגעגרייט רולעט שטעלן די סטימערז אין די ויוון. קאָכן פֿאַר 45 מינוט. אין די ויוון, דעם זעמל קענען זיין בייקט פֿאַר 45-50 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C. נאָר אַדישנאַלי זעמל די ראָלל אין שטערונג.
- שריט 8 קערפאַלי באַזייַטיקן די פאַרטיק זעמל פון די דאַמפער. קיל עס אַראָפּ. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- שריט 9 ענדיקן די קולד טשאַפּ ראָלל מיט אַ מעסער שנייַדן אין ברעקלעך. דינען פֿאַר אַ לאָנטש פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.