מיר קאָכן זיס און זויער סאָוס פון קראַנבעריז וועלכער פלייש שיסל איר טאָן ניט נעמען צו קאָכן, באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו דער צוגרייטונג פון אַ פּאַסיק סאָוס פֿאַר עס. יקספּיריאַנסט קוקס זענען זיכער אַז די הצלחה פון די שיסל איז פופציק פּראָצענט אָפענגיק אויף עס. פון קורס, איר קענען לויפן אין די קראָם און קויפן אַ ביסל קאַנס פון סוי סאָוס, מייַאָנעז, קעטשופּ, אָבער אַלע פון זיי זענען אַ נעבעכדיק סעמבלאַנס וואָס איר קענען מאַכן מיט דיין אייגן הענט. אין דערצו, איר וועט נישט יבערראַשן ווער עס יז מיט קעטשופּ, אָבער מיט זיס און זויער זשורעכלינעס סאָוס - מער ווי אַז! דעם סאָוס איז זייער פאָלקס אין אַמעריקע: עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט פון די נאַמאַנייטאַד יום טוּב - טהאַנקסגיווינג. געדינט זשורעכלינעס סאָוס צו אַ טראדיציאנעלן טערקיי. מיר קענען הצלחה אָנווייַזן עס צו קיין אנדערע געפילן פון פלייש אָדער פלייש. עס איז ספּעציעל געזונט קאַמביינד מיט אַזאַ פאַטי ווערייאַטיז ווי כאַזער אָדער לאַם. כאָטש פילע וועדזשאַטעריאַנז זענען דילייטיד מיט זיס און זויער סאָוס פון קראַנבעריז - זיי לייגן עס צו וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, פּאַטייטאָוז. עטלעכע כאַוסווייווז אפילו שניט עס פֿאַר צוקונפֿט נוצן בעשאַס די רייפּאַנינג צייַט פון קראַנבעריז. דער סאָוס פֿאַר דעם רעצעפּט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אין אַ גלאז סלוי פֿאַר וועגן צוויי וואָכן. אויב געוואלט, איר קענען לייגן צו דיין באַליבט בשמים, פֿאַר בייַשפּיל, קלאָוועס אָדער גרייטיד ינגבער.
ינגרידיאַנץ:- Cranberry fresh 250 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- האָניק 2 טבספּ. l.
- מאַראַנץ 1 פּיסי.
- פּוטער 50 ג
- פעפער רויט ערד 0.25 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צו מאַכן דעם סאָוס איר דאַרפֿן פריש קראַנבעריז, אַניאַנז, האָניק, מאַראַנץ, פּוטער און בשמים.
- שריט 2 שאָלעכץ די אַניאַנז און פיינלי צעהאַקן.
- טרעטן 3 ריין די מאַראַנץ געזונט, און דעמאָלט באַזייַטיקן דעם פּעסט מיט אַ פייַן כאַבאַרניק.
- טרעטן 4 פּרעהעאַט די פּוטער און פּרעגלען די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.
- טרעטן 5 דערנאך לייגן קראַנבעריז, האָניק, פּעסט און מאַראַנץ זאַפט - מישן אַלע גוט.
- טרעטן 6 קאָווער און מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 7 דערנענטערן די דעקל און קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, סטערינג די סאָוס.
- שריט 8 שטעלן די סאָוס אין אַ קאַלאַנדער און מאָלן עס. לייג אַ ביסל רויט פעפער און אַ קניפּ פון זאַלץ.
- שריט 9 קיל די סאָוס איידער געדינט.