- הינדל ברעאַסץ - 1.5 קילאָגראַמס
- דאַר טאַמאַטאָוז - 1 גלעזל
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 2 קאַפּס (שנייַדן די טאָפּאָל)
- הינדל בראָט - 1 גלאז
- גרין אַניאַנז - 1 גלאז (שנייַדן)
- בויגן - 1 גלאז (שנייַדן)
- קנאָבל - 2 ציין
- גרין טשילי - 1 שטיק (געהאַקט)
- רויט טשילי - 2 ברעקלעך (געהאַקט)
- אָליווע בוימל - 2-3 קונסט. ספּונז (אָדער גרינס)
- זאמען פון קאָריאַנדער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- זאמען פון קומין - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- זאמען פון סעלדעריי - 1 קונסט. לעפל (פּודער)
- האָניק - 1 סט. אַ ספּונפול
- לייַם זאַפט - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- זיס פעפער - 1/2 גלעזל
שנייַדן די דאַר טאַמייטאָוז, רויט טשילי און קנאָבל. אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פּרעגלען די קומין און קאָריאַנדער ביז די גערוך אויס. שטעלן אַ זיס פעפער, רויט טשילי, דאַר טאַמאַטאָוז, קומין און קאָריאַנדער אין אַ שיסל פון בלענדער. מיקס אין פּודער מאָדע מיט בוימל אָדער וואַסער (אַ ביסל), אויב עס איז אויך דיק. סטיר ביז גלאַט, דעמאָלט לייגן די גרין טשילי און מישן לייטלי (צוויי אָדער דרייַ סטראָקעס). לייג די ריזאַלטינג געמיש צו דעם הינדל און צעהאַקן עס געזונט און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער טאָג, 30-60 מינוט איידער קוקינג באַקומען די הינדל. דעריבער, צוגרייטן די גרין אַניאַנז, קאַרש טאַמאַטאָוז און קאָכן די רייַז. אין אַ ברייט פאַן, פּרעגלען די הינדל איין שיכטע, ביז ברוין. ווען אַלע די הינדל איז געפּרעגלט, גיסן די יויך אין די פּאַן און וואַרפן די גאנצע הינדל. לייג קאַרש טאַמאַטאָוז און אַניאַנז (לאָזן עטלעכע אַניאַנז פֿאַר גאַרניש). קאָכן אויף נידעריק היץ ביז כאָומאַדזשינאַטי, לייגן לייַם זאַפט, האָניק, סעלדעריי זאמען, זאַלץ און פעפער. דינען מיט רייַז, ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז, אַ אָנגענעם אַפּעטיט.
סערווינגז: 6