- הינדל לעבער - 500 גראַמז
- פון פּוטער - 100 גראַמס
- קנאָבל - 4 ציין
- שאַלץ - 2 ברעקלעך
- קאָניאַק - 40 גראַמז
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- מושקאַט, ווייַס פעפער און זאַלץ - געשמאַק
צוגרייטונג: ריין און ריין די לעבער. ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז און לאָזן צו טרוקן. פּרעהעאַט די בוימל אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל פֿאַר 2 מינוט. לייג די לעבער און פּרעגלען איבער הויך היץ ביז די לעבער איז ין איז ראָזעווע. קער אַוועק די פייַער, גיסן קאָניאַק און שטעלן עס אויף פייַער (דעם טעכניק איז גערופן פלאַמינג). לאָזן צו קילן. שפּריצן מיט מושקאַט, ווייַס פעפער און זאַלץ. שטעלן די לעבער מיט אַניאַנז און קנאָבל און געהאַקט ייל אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. קאָך צו אַ כאָומאַדזשינאַל קאָנסיסטענסי אָן לאַמפּס. שטעלן די פּייט אויף אַ שיסל און גיסן מיט צעלאָזן פּוטער - דאָס וועט פאַרמייַדן די דאַרקאַנינג פון די פּייט. אויב געוואלט, די פּייט קענען זיין דעקערייטאַד מיט צווייגן פון ראָוזמערי אָדער לאָראַל בלעטער.
סערווינגז: 4