טעסט פון געפילן
שטאַרק ימאָושאַנז אַנטהאַלטן די סענטערס פון הונגער אין די היפּאָטהאַמאַלוס: זיי זענען געבוירן אין די טיפעניש פון דעם מאַרך, ספּעציעל אין די לימביק סיסטעם אַז קאָנטראָל אונדזער נאַטור - און עסנוואַרג אויך! וואָס פּונקט געשען צו איר איז נישט אַזוי וויכטיק: סייקאַלאַדזשאַסס בייַ די אוניווערסיטעט פון יללינאָיס (USA) געקומען צו דער מסקנא אַז מיר דערפאַרונג סיזשערז פון פּאַראַדאָקסיקאַל אַפּעטיט, ניט בלויז ווען עפּעס איז יבערקערן, אָבער אויך אין הויך שטימונג. עס איז ניט קיין סיבה אַז אַלע אומות פייַערן גליקלעך געשעענישן אין די טיש, נישט פארלייקענען זיך עפּעס. און אין פּראָסט לעבן, רובֿ פון די וואס זענען געווען מאַזלדיק - צי עס איז קאַריערע אַדוואַנטידזשמאַנט אָדער אַ פאָרשלאָג פון די הענט און האַרץ - אויף דעם גליקלעך כוואַליע געבן ייבערהאַנט צו הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג - ביפסטייק, פייַנקוכן, פּיצאַ. וואָס פּונקט וועט ציען איר אין צופרידן מאָומאַנץ דעפּענדס אויף די עלטער: די יונג ליידיז פון 18-34 יוזשאַוואַלי אַרייַנשטופּן יופאָריאַ מיט ייַז קרעם און ביסקאַץ, ליידיז 35-54 ווייַל פון עטלעכע ינאַקספּליסאַבאַל מעטאַבאַליק שיפץ זיי קלייַבן זופּ און מאַקאַראָנען, און נאָך 55 יאר זיי דערגרייכן פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז. האַלטן אַ עסנוואַרג טאָגבוך דורך דיווידי די בלעטער אין צונעמען גראַפס און באמערקן טעגלעך די געשעענישן פון דיין לעבן, די צייַט פון אויסזען און די שטאַרקייַט פון אַפּעטיט (אויף אַ פינף-פונט וואָג), די שעה פון עסנוואַרג ינטייק, זייַן קוואַנטיטי, און וואָג אין דער מאָרגן און אין די אָוונט. אויף די באַזע פון די דאַטן, עס איז מעגלעך צו ציען קורוועס ריפלעקטינג פלאַקטשויישאַנז אין וואָג און ענדערונגען אין די געפיל פון הונגער בעשאַס דעם טאָג, וואָך, חודש ... אַמאַזינג די מאָומאַנץ, זאָגן, אין די ערשטער צוויי וואָכן איר וועט אַנטדעקן אַ פּלאַץ פון אַמייזינג און מער קאַנשאַסלי באַוווסטזיניק קאַן-
צוויי פֿאַר זייער נאַטור
עס איז אַ ספּעציעל וויסנשאַפֿט פון עסן נאַטור אונטער דער השפּעה פון אַ פּאַראַדאָקסיקאַל פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט. די דאַטן געזאמלט דורך איר זאָגן אַז אויף אַ גליקלעך טאָן, די אַפּעטיט ינקריסיז אין די וואַסט מערהייַט פון מענטשן, און אונטער דער השפּעה פון דרוק פארשווינדט. עמאָציאָנעל יטערז פאַלן עסנוואַרג נישט ווייַל זיי זענען הונגעריק, אָבער ווייַל זיי זענען ומרויק, באַזאָרגט, באליידיקטער, יקסייטאַד, ויסגעמאַטערט, ליידן פון אַ קאָפּווייטיק, פילן עלנט און פארלאזן, מאָפּינג, יאַווערינג, באָרד, טאָן ניט וויסן וואָס זיך זענען נעמען ... פוד אין אַזאַ קאַסעס סוטיז, דיסטראַקץ פון פּריקרע געדאנקען, רייזאַז שטימונג, ריליווינג פון עמאָציאָנעל ומבאַקוועמקייַט, אָבער נאָך אַקוטע אָדער פּראַלאָנגד דרוק איר פּלוצלינג געווינען וואָג. דעם איז עפּעס ווי עסנוואַרג שיכרות: לויט צו עקספּערץ, פילע פעט מענטשן "אָנכאַפּן" זייער קאָפּדרייעניש אין די זעלבע וועג אַז אַלקאָהאָליקס "טרינקען" זיי. פֿאַר אַזאַ אַ אָפּרוף צו פאָרעם, עס איז נייטיק צו האָבן אַ ווונדערלעך אַפּעטיט פון געבורט און וואַקסן אַרויף אין אַ משפּחה ווו קינדער זענען ענקערידזשד דורך עפּעס געשמאַק און באשטראפט פֿאַר מיסקאַנדאַקט, געלאזן אָן אַ זיס אָדער קיין מיטאָג. אויב מאַם און טאַטע געניצט עסנוואַרג ווי אַ רעגולאַטאָר פון דיין נאַטור, די גרונט פון די פּאַראַדאָקסיקאַל אַפּעטיט איז קלאָר. איר האָבן געשאפן אַ קאַנדאַקטעד רעפלעקס: די גוף ריקווייערז אַז איר יעדער מאָל שוינען זיך מיט עסנוואַרג פֿאַר הצלחה און קאַנסאָולד דורך אים אין שווער מאָומאַנץ פון לעבן. ווי איר זענט מער שפּירעוודיק און מער ימפּרעסיוו, די מער איר זענט גענוצט צו האַלטן דיין ימאָושאַנז צו זיך, די מער און מער אַבזאָרבז איר וועט "קלעם" דיין פראבלעמען! די קשר פון יקספּיריאַנסיז מיט עסנוואַרג ינטייק, געלייגט אַראָפּ אין קינדשאַפט, בלייבט מיט אַ מענטש פֿאַר לעבן, ווייַל עמאָציאָנעל פוד סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון סעראַטאָונין, איינער פון די נעוראָטראַנסמיטטערס פון די מאַרך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַ געפיל פון זאַטקייַט און ינער טרייסט.
באַצאָלן צווישן די גראָב און פאָרפינדער פון די ירלאָבעס אויף ביידע זייטן אַמאָל - דעם אופֿן סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון טראַווליליזערס אין די מאַרך און דאָולדז דער הונגער. נעמען אַ וואַרעם וואַנע, שטריקן, גיין צו די ספּאָרטזאַל, ווען איר ציען צו קייַען עפּעס אויף די נערוועס: אַלע די מעטהאָדס העלפן צו כאַפּן די מדרגה פון סעראַטאָונין. דעריבער, אין פול מענטשן גשמיות טעטיקייט טוט נישט פאַרגרעסערן, אָבער דילז די געפיל פון הונגער. נאָך אַלע, די העכער די וואָג, די האַרדער עס איז צו באַן: צו מאַכן עס גרינגער, די נערוועז סיסטעם כולל אַ סעראַטאָונין מעקאַניזאַם פון אַפּעטיט סאַפּרעשאַן. און מיט אַ זיציק לייפסטייל, דעם ריסטריקשאַן סיסטעם טוט נישט אַרבעטן, אַזוי די מער איר עסן, די מער די מאָגן סטרעטשיז און די אַפּעטיט ינקריסיז. צו צאַמען די אַפּעטיט, עסן צוויי אָדער דרייַ סקווערז פון שאָקאָלאַד (פּרעפעראַבלי ביטער) אָדער באַנאַנע: די פודז געשווינד כאַפּן די מדרגה פון סעראַטאָונין אין די בלוט.
קלוג פון אָווועריטינג
אן אנדער וועג צו האַלטן פעלנדיק איז צו אַרבעטן אויף ספּעציעל ווייזט אויף די פינגער: דעם מאַסאַזש זז די גוף צו פּראָדוצירן נאָך סערווינגז פון סעראַטאָונין. צו טאָן דאָס, עס איז גענוג צו בעל דער עלעמענטאַר טעקניקס יאָגאַ פֿאַר די הענט - צו לערנען ווי צו לייגן מודראַס. "חכמה פון וויסן" ריליווז דרוק, דייַגעס און אַפּעטיט געפֿירט דורך זיי. פאַרבינדן די פּאַדס פון די גראָבער פינגער און אינדעקס פינגער אויף ביידע הענט סיימאַלטייניאַסלי, די אנדערע פינגער ויסגלייַכן. איבערחזרן עטלעכע מאָל ביז עס ווערט שטיל אין די האַרץ און טוט נישט וועלן צו עסן.
- "קלוג ערד". פאַרבינדן די פּאַדס פון די גראָבער פינגער און רינג פינגער אויף ביידע הענט, די אנדערע ציען און פאַרשפּרייטן אויס. טאָן דעם געניטונג ביז איר פילן די היץ אין דיין פינגער און פּאַסאַפיי.
- "שאַקיאַ-מוני ס היטל" ריליווז קאָפּווייטיק און מידקייַט. פאַרבינדן די גלייַך מיטן און האַלב-בענט אנדערע פינגער (אַחוץ די גרויס) פון איין האַנט צו די ענלעך פינגער פון די אנדערע, גרויס נאָענט צוזאַמען די לאַטעראַל סערפאַסיז.
- "זינק" וועט העלפן צו דיססאָסיאַטע זיך פון וועריז און אַנגזייאַטיז. מיט די פיר פינגער פון די רעכט האַנט, כאַפּן דעם גראָבער פינגער פון די לינקס, מיט די פּאַדס פון די רעכט גרויס און לינקס מיטן פינגער אין קאָנטאַקט.
- "די קלענזיער פון קלוג פרויען" אַלאַוז איר צו קאָנטראָלירן די אַפּעטיט בייַ די סוף פון די ציקל. מיט די גראָבער פינגער פון דער רעכט האַנט, מנוחה קעגן די באַזע פון די נאָגל פון די רינג פינגער. די עצות פון דעם גראָבער פינגער און די ביסל פינגער פון די לינקס האַנט פאַרבינדן. די רוען פינגער פון ביידע הענט סטרייטנ זיך און אָפּרוען.
עמאָציאָנעל עסנוואַרג, וואָס פאַרגרעסערן די מדרגה פון סעראַטאָונין אין די בלוט, אין פאַקט, אקטן ווי אַ נאַטירלעך באַרוערז, וואָס איז אַדיקטיוו. אויב איר פאַרברענגען עס, פּאַטינג אַ מענטש אויף אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, עס איז אַ קלאַסיש ווידדראָאַל סינדראָום - עס איז יריטאַבילאַטי, דייַגעס ינקריסאַז, שטימונג דיקריסיז. דאָס איז ווייַל פון די סענסיישאַנז וואָס דיייץ טאָן נישט אַרבעטן: פילע יונג דאַמז פאַרלאָזן זיי צו ומקערן רוחניות טרייסט, רעכט צו גלויבן אַז עס איז בעסער צו זיין פעט, אָבער גליקלעך ווי מאָגער, אָבער פאַרלאָרן די פיייקייַט צו הנאה לעבן. פוד פֿאַר איר - אַ היילן פֿאַר דרוק, דייַגעס, שלעכט שטימונג? פרעגן אַ סייקאַלאַדזשאַסט צו פֿאַרשטיין די ינערלעך פּראָבלעמס און לערנען ווי צו באַקומען באַפרייַען פון זיי אָן פּראַמאַסינג די טאַליע. אויב עסנוואַרג איז די הויפּט און בלויז פאַרגעניגן פון דיין לעבן, יקספּאַנד די קייט פון דיין אינטערעסן, געפינען אַ פערדל. אין לעבן עס זענען אנדערע דזשויס - טאָן ניט צונעמען זיך פון זיי, שיין סלאַוועס צו די מאָגן! קענען נישט מיד געדענקען ווי צו רעכט לייגן מודראַס? פירן כינעזיש באַללס פֿאַר קלערן: איר ווילן צו וואַרפן אין די זיס מויל - זעמל זיי אין די דלאָניע פון דיין האַנט. זיי וועט מאַסאַזש די ווייזט אַז פּאַסיפיק די אַפּעטיט, און די מעלאָדיק רינגינג וועט סוד די נשמה.
סוועעץ פֿאַר די ערשטער מאָל
אין אַלגעמיין, די געפיל פון הונגער זאָל אָנקומען אונטער די השפּעה פון ינערלעך - בייאָוקעמאַקאַל - סיבות ווען בלוט צוקער לעוועלס פאַלן אַראָפּ אָדער פֿרייַ פאַטי אַסאַדז און די אַפּעטיט צענטער אַז האלט שפּור פון די דאַטן סטאַרץ צו דערמאָנען איר פון די נויט צו דערפרישן זיך. אויב איר איגנאָרירן די סיגנאַל, עס איז פֿאַר עטלעכע מאָל ריאָטשעציאַ, אָבער דעמאָלט איר וועט דעקן אַ באַפאַלן פון פּאַראַדאָקסיקאַל אַפּעטיט. עס וועט נישט פאָרן, אַפֿילו אויב איר עסן די פּריסקרייבד חלק, און וועט מוטיקן איר צו עסן פֿאַר צוקונפֿט נוצן. אַזאַ אַ מעקאַניזאַם איז געווען צוגעשטעלט דורך נאַטור צו פאַרמייַדן אַ מענטש פון שטאַרבן פון יגזאָסטשאַן אין פּרימיטיוו מאָל, ווען ער איז מער הונגעריק ווי פאסטעכער. איצט, איר כייינג אַרבעט קעגן אונדז, פאָרסינג אונדז צו ברעכן אַוועק אין די דיעטע און צו עסן פֿאַר די נאַכט נאָך אַ פאַרנומען טאָג, אין וואָס עס איז קיין צייַט צו האָבן אַ מיטאָג. אָנהייב די מיטאָג מיט זיס (זיסוואַרג, אַ שטיק פון שאָקאָלאַד אָדער שטיקל, אַ גלאז פון זאַפט), אויב איר ניטאָ צו עסן אויף צייַט. דעם וועט געשווינד כאַפּן בלוט צוקער - אַ מאָס אַז וועט העלפן רויק די ריידזשינג אַפּעטיט. דו זאלסט נישט פּרובירן צו דערטרינקען זיין סוויץ, ריפּלייסינג אַ פול מאָלצייַט מיט אַ שאָקאָלאַד באַר אָדער אייז קרעם: דער גוף וועט אָנהייבן צו ינטענסיוולי פּראָדוצירן אַ גלוקאָוס-לאָוערינג האָרמאָנע ינסאַלאַן צו אַסימאַלייט די גלוקאָוס וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין די בלאַדסטרים. גלוקאָוס רעפערס צו די "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס איז, טייקעף פּאַסיז אין די געוועבן אונטער דער קאַמף פון ינסאַלאַן, אַזוי די העכערונג אין זייַן מדרגה זאָל זיין אַפֿילו גרעסער אַראָפּגיין, פּראַוואָוינג אַ באַפאַלן פון פּאַראַדאָקסיקאַל אַפּעטיט וועגן 30-40 מינוט נאָך אַ זיס פֿאַרבייַסן. צו ענשור אַז די הונגער טוט נישט אַרן איר, צושטעלן די גוף מיט "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען קאַנטיינד אין פּאָררידזשיז, פּאַטייטאָוז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות. צוטשעפּען אַ בויגן פון פּאַפּיר צו די פרידזש מיט די דערקלערונג פון דער פראנצויזיש מומאַניסט פּיער בוסט און לייענען עס יעדער מאָל הונגער רופט פֿאַר עסנוואַרג ינסאַניטיז: "פֿאַר די געזונט פון די נשמה און גוף, באַגער און אַפּעטיט זאָל קיינמאָל זיין גאָר צופֿרידן." פּרובירן צו רעספּאָנד צו דער ערשטער געפיל פון הונגער - דעמאָלט איר קענען שיעור זיך צו אַ קליין סומע פון עסנוואַרג.
Night Watch
מיר פּלאָמבירן דעם מאָגן בייַ נאַכט, פערסטלי, ווייַל מיר טאָן נישט האָבן צייַט צו עסן נאָרמאַלי בעשאַס דעם טאָג, און צווייטנס, ווייַל אונדזער לעבן איז פול פון דרוק. מאָובאַלייז די גוף צו קעמפן זיי העלפן כאָרמאָונז פון די אַדרענאַל גלאַנדז - קאָרטיסאָל, אַדרענאַלינע און נאָרעפּינעפרינע. אָבער, דעם טריאָו ינכיבאַץ די פּראָדוקציע פון סעראַטאָונין, וואָס קאַמז די אַפּעטיט און אַקט ווי אַ שלאָפן פּיל. אויב איר ליידן פון ינסאַמניאַ, אָבער עסן אין נאַכט ווי אויב עס איז נישט אַ קרום אין דיין מויל פֿאַר אַ חודש, איר נאָר האָבן צו ליידיק די פרידזשידער. פּרוּווט צו נעמען פּרעאַוטיאָנאַרי מיטלען קעגן פּריקרע ויסברעכן פון פּאַראַדאָקסיקאַל אַפּעטיט! זענען די געדאנקען ריווילווינג אַרום די אינהאַלט פון די פרידזשידער? גיי צו אים צו דורכפירן אַ 10-רגע אויסשטרעקן. רייז דיין הענט אַפּווערדז אויף ינאַליישאַן און סלאָולי נידעריקער זיי אַזוי זיי זענען ריין אויף די פרידזשידער. דו זאלסט נישט רייַסן זיי אַוועק, טרעטן צוריק ווי ווייַט ווי איר קענען, און אַ ביסל בייגן דיין ניז. ויסמישען, צעפירן דיין פינגער, הייבן די פּילז און אַרקיין דיין צוריק. האַלטן די שטעלע פֿאַר 10 סעקונדעס, סטריינינג די מאַסאַלז און ינקריסינג די אַמפּליטוד פון די אויסשטרעקן. דו זאלסט נישט האַלטן דיין אָטעם! אַפּפּראָאַטש די פרידזש, שטעלן דיין הענט אַראָפּ, אָפּרוען. איבערחזרן די געניטונג עטלעכע מאל, און די געפיל פון הונגער וועט יבערקערן. דו זאלסט נישט לאָזן די אַפּעטיט וועקן אַרויף ווידער - איידער איר גיין צו בעט! טרינקען פֿאַר די נאַכט אַ אַפּעטיטלעך טיי מיט מעליססאַ אָדער מינט, סט יוחנן 'ס וואָרט, אַ לעפעלע פון האָניק און זאַפט פון האַלב אַ לימענע (דעם טרינקען ניט בלויז ריליווז דרוק, אָבער אויך טוט נישט לאָזן פעט סטאָרד אין רעזערוו) אָדער עסן צוויי טייבאַלספּונז פון קלענזינג אין די וואַסער (איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק צו טעם). ויסמיידן די אַזוי גערופענע ריסטריקטיוו עסנוואַרג - דאָס איז אַ דירעקט וועג צו יגזערבייט הונגער בייַ נאַכט. געדענקט ווי פילע מאל איר אנגעהויבן צו פאַרלירן וואָג - האט ניט עסן פרישטיק און האט ניט עסן לאָנטש אָדער געגעסן זייער קליין און זענען שטאָלץ פון עס. אָבער מיט די אָנסעט פון די אָוונט, אַלע דיין השתדלות זענען פאַלש: איר געווען פול, קאַנסאָולז זיך מיט די פאַקט אַז מאָרגן איר וועט אָנהייבן ווידער. עסנוואַרג ריסטריקשאַנז נאָר ברענגען שאַטן! אויב איר האָט אַ פול מאָלצייַט אין דער מאָרגן, איר וואָלט האָבן קיינמאָל געגעסן אַזוי בייַ נאַכט. ניצן פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע פֿאַרבייַסן אויב איר זענט ינטאַלעראַנט צו עסן.
ליכט קורד קרעם
נעמען אַ בינטל פון פּעטרעשקע און קראָפּ, אַ קליין ציבעלע, אַ קלאָווע פון קנאָבל, 250 ג פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז און אַ דין רעפטל פון פּראָסט ברויט. וואַש די גרינז און פיינלי צעהאַקן. צאָן ציבעלע און קנאָבל, מישן (קענען זיין אין אַ בלענדער) מיט גרינז און הייַזקע קעז ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון קרעם אויף דעם ברויט - און הנאה!
האָניק מילך
איר דאַרפֿן אַ מילך מילך, 2 טבספּ. l. ראַם און אַ ביסל האָניק געשמאַק. מישן ראַם און האָניק אין אַ קליין פאַן, לייגן מילך און היץ. דערנענטערן די מישן ונ דורך מיט אַ מיקסער. האַלטן אין גייַסט, די מערסט געפערלעך - דער ערשטער 15 מינוט נאָך קומען היים. האַסטילי עסן סענדוויטש, קיכלעך, ניסלעך אָדער טשיפּס קענען, פון קורס, דערטרינקען אויס די ויסגעמוטשעט הונגער, אָבער נעענטער צו דער נאַכט די אַפּעטיט וועט צוריקקומען ווידער. אַזוי אין שטייַגן, קומען אַרויף מיט אַן גרינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, אַ פול מיטאָג. כאָטש עס נאָך 18-19 שעה איז נישט רעקאַמענדיד, דעם כּללים קענען זיין אָפּגעהיט צו ויסמייַדן אַן אַפֿילו מער ערנסט הילעל פון די עסנוואַרג רעזשים - נאַכט עסנוואַרג.
עלנט סילאַוועט
פּאַראַדאָקסיקאַל אַפּעטיט פלאַרז אַרויף אונטער דער השפּעה פון פונדרויסנדיק סיבות, אלא ווי אינערלעכער וועקסל-ענדאָוקריין סטימיאַליי, ווי עס איז געמיינט צו. א טיפּיש סיטואַציע: נאָר געקוקט בייַ די געדינט טיש - און מיד געוואלט צו שיקן צו די מויל אַלע וואָס איז אויף אים; געקוקט אין די גאַנצע פון עפּעס געשמאַק - און געלאפן אין דער קיך; זיי געזען אַז עמעצער פון זייער קרובים איז געווען פּאַטינג אויף אַ אַדאַטיוו, און זיי האבן די זעלבע, כאָטש זיי געגעסן גענוג. אָדער, נאָר מיט אַ מיטאָג, געזעסן אַראָפּ ווידער צו עסן "פֿאַר די פירמע." דעם מין פון עסנוואַרג, סייאַנטיס רופן פונדרויסנדיק (פון לאַטייַן עקסטערנוס -טשוזשוי). א מענטש טוט נישט פאַרשטיין וואָס ער איז טאן: אָווועריטינג אַקערז אַננאָטיסאַבלי און אַנקאַנשאַסלי, און איר זענט קאַנווינסט אַז פּיקינג ווי אַ פויגל, און ווונדער: ווו טאָן די עקסטרע פונט קומען פון? אויב איר ווילן צו זיצן בייַ אַ טיש אין אַ גוט פירמע, שטעלן ליכט קיילים אויף אַ טעלער, פֿאַר בייַשפּיל סאַלאַדס פון וועדזשטאַבאַלז, טרינקען ליידיק טיי. הענט זיך ריטשינג אויס צו די קיילים? שטעלן אַ קליין טעלער אין פראָנט פון איר און שטעלן די אַפּפּליאַנסעס. פון קיין מאָלצייַט, זיין עס פּאָמידאָר אָדער מאַרשמעלאָו, ערשטער שנייַדן אַוועק אַ קליין שטיק און בלויז, דעמאָלט שיקן עס אין דיין מויל. און בעסער לערנען צו נוצן טשאַפּסטיקס: מיט זייער הילף איר וועט נישט קענען צו עסן ווי פיל ווי ניצן אַ גאָפּל.