דער אָריגינעל גרינס פֿאַרבייַסן! קליין עגגפּלאַנץ, זיס פּעפּערז, זאַפטיק קעראַץ זענען שנייַדן אין אַבלאָנג ברעקלעך, דעמאָלט דיפּט אין אַ טייג מיט קראַשעד באַסיל און געפּרעגלט אין טיף פעט - דעם שיסל איז גאַנץ ווערט צו ווערן אַ יום טוּב פֿאַרבייַסן! אין ערשטער, עס געווען צו מיר, אַז די וועדזשטאַבאַלז זיך, אין באַזונדער, די רעפערס צו קעראַץ, קענען ניט זיין געפּרעגלט, אָבער נאָך איך איז געווען טעות - עס איז געווען ווייך, געשמאַק און פראָסטיד, אָבער די ספּעציעל זעסט איז נאָך אין טייג - די בייסאַל יידילי געקומען ווי געווירץ און געבראכט אַ פּיקאַנט טאָן אין דעם שיסל! דינען דעם גרינס פֿאַרבייַסן מיט סאָוס, אין אַ הייס אָדער קולד פאָרעם, אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו די פלייש!
ינגרידיאַנץ:- פּאַטלעזשאַן 4 פּקס.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 300 מל
- Basil purple fresh 0.25 באַנט
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- זאַלץ 0.75 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.25 צפּ.
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- וואַסער בוילד 125 מל
- טרעטן 1 מיר דאַרפֿן פריש לילאַ באַסיל, קליין עגגפּלאַנץ, זיס פעפער, קעראַץ, הינדל יי, ווייץ מעל, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, ערד זיס פּאַפּריקאַ, ראַפינירט זונרויז ייל, בוילד קאַלט וואַסער פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין באַסיל טייג.
- טרעטן 2 וועדזשטאַבאַלז וואַשינג, קעראַץ זענען קלינד, פון פעפער מיר שנייַדן אויס זאמען און ינערלעך פּאַרטישאַנז. מיר שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז מיט באַרס גלייַך פון די פּעדיסעלס (עגפּלאַנץ אין קוואַרטערס, פּעפּערז אין 8 טיילן און לאַנג קעראַץ אין 8 ברעקלעך).
- טרעטן 3 צוגרייטן די באַסיל טשלל. אין די שיסל, פאָר אין די יי, לייגן שוואַרץ ערד פעפער, ערד זיס פּאַפּריקאַ, קראַשט פיאַלקע באַסיל.
- שריט 4 סאָלים.
- שריט 5 לייג די ווייץ מעל און מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר טייג. באַקומען אַזאַ אַ געדיכט טייג.
- שריט 6 קאַנטיניואַסלי סטערינג, ביסלעכווייַז גיסן קאַלט בוילד וואַסער, אַזוי אַז די טייג אַקערז די קאָנסיסטענסי פון די טייג פֿאַר פּאַנקייקס.
- שריט 7 מיר טונקען די וועדזשטאַבאַלז אין די טייג.
- שריט 8 אין אַ פריינג פּאַן, היץ די זונרויז ראַפינירט ייל ביז די באַבאַלז דערשייַנען, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין פּאָרשאַנז.
- שריט 9 פּרעגלען זיי אין בוילינג בוימל אויף אַלע זייטן.
- שריט 10 ווען עס איז אַ גאָלדען סקאָרינקע - שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ סערוועטקע צו אַרייַנציען די וידעפדיק בוימל. מיר דינען מיד אָדער אין אַ קולד פאָרעם ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט סאָוס אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש.