- גרינס בוימל - 30 מיליליטערז
- קנאָבל - 2 ציין
- שוואַרץ פעפער - 1/4 טיספּונז
- רינדערנס - 500 גראַמז
- בלעטער פון ראָסעמאַרי - 1/2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 1/4 לעפעלע
- עגגפּלאַנץ - 350 גראַמז
1. די פלייש שנייַדן פון די וועינס איז שנייַדן אַריבער די פייבערז דורך פלאַך ברעקלעך בעערעך 1.5 סענטימעטער דיק. פֿאַר די סאָפטנאַס פון פלייש, עס קענען זייַן אַוועקגענומען. דעמאָלט שנייַדן יעדער שטיק פון פלייש אין קליין ברעקלעך. 2. מיר ריין די פּאַטלעזשאַן פון די הויט און שנייַדן אין די זעלבע ברעקלעך ווי פלייש. 3. אין גרינס ייל, היץ די פלייש ביז אַ סקאָרינקע אויס אויף דעם פייַער. 4. ווען די פלייש איז כּמעט גרייט (די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די גרעב און טיפּ פון פלייש), מיר לייגן אַובערגינז צו עס. עס קען זיין נייטיק צו לייגן פליסיק, זינט די פלייש זאַפט וועט אַבזאָרבז די פּאַטלעזשאַן. עס איז גוט צו לייגן פלייש יויך, איר קענען און פּשוט וואַסער אָדער אַ קליין סומע פון בוימל. 5. נאָר אַ ביסל מינוט איידער די סוף פון קוקינג, לייגן די געהאַקט קנאָבל, פעפער, זאַלץ און ראָוזמערי צו די פלייש. 6. די שיסל קענען זייַן באדעקט אין דער סוף פון קוקינג. דאָס איז געטאן אַזוי אַז די פלייש סאָוקט אין די אַראָמאַ פון ראָוזמערי און קנאָבל.
סערווינגז: 4