טאַרט מיט ספּאַרזשע

1. פּרעקייט די ויוון צו 220 דיגריז. שפּריצן מיט קולינאַריש שפּריץ פּאַן מיט אַ דיאַמעטער פון 25 s ינגרידיאַנץ:

• מעל - 1 טעפּל
• ווייץ מעל - 3/4 קאַפּס
• באַקינג פּודער - 1 לעפעלע
• זאַלץ - 1 פונט
• פעפער - 1 פונט
• פון טשילד פּוטער - 6 סט. ספּונז
• פון ייַז וואַסער - 8 סט. ספּונז
• ספּאַרזשע - 450 גראַמז (פילונג)
• עגגס - 3 ברעקלעך (סטאַפינג)
• סקים מילך - 1 גלעזל (פילונג)
• קרעם - 1/3 קאַפּס (סטאַפינג)
• לימענע זאַפט - 1 סט. לעפל (פילונג)
• לימענע שאָלעכץ - 1 סט. לעפל (פילונג)
• זאַלץ - 1 פונט (סטאַפינג)
• פּאַרמעסאַן קעז - 2/3 קאַפּס (פילונג)
• באַסיל בלעטער - צו געשמאַק (פֿאַר ספּרינגקאַלינג)

Instructions

1. פּרעקייט די ויוון צו 220 דיגריז. שפּריצן מיט אַ קולינאַריש שפּריץ פּאַן מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער און לאָזן צו די זייַט. אין אַ גרויס שיסל, מישן די מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און פעפער. לייג די דאַקטעד ייל און מישן מיט אַ טייג מעסער אָדער צוויי נייווז צו קאָנסיסטענסי פון ברעקלעך. לייגן ייַז וואַסער און מישן. 2. אויף אַ לייטלי ספּרינגקאַלד ייבערפלאַך מיט אַ ראָולינג שטיפט, ריין די טייג צו אַ 36 סענטימעטער דיאַמעטער. לייגן עס אין אַ ברויט פּאַן, דריקן די דנאָ און זייטן צו די ייבערפלאַך פון די פּאַן, שנייַדן אַוועק וידעפדיק. באַקן פֿאַר 15 מינוט ביז בראַונד. שטעלן באַזונדער. 3. אין אן אנדער פריינג פּאַן מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער, ברענגען די וואַסער 2.5 סענטימעטער צו אַ קאָכן. לייג די ספּאַרזשע און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די ספּאַרזשע פון ​​די פריינג פּאַן, שווענקען עס און לאָזן עס צו קיל אַ ביסל. ווען די ספּאַרזשע קילס, שנייַדן עס אין ברעקלעך 12 סענטימעטער לאַנג. 4. צוגרייטן די פילונג דורך כוויפּינג עגגס, מילך, זויער קרעם, לימענע זאַפט, לימענע זעסט און זאַלץ. 5. לייגן די ספּאַרזשע איבער די סקאָרינקע פון ​​די טאַרט, סימיאַלייטינג די ספּאָוקס אויף די ראָד פון די וועלאָסיפּעד (זען פאָטאָ). דזשענטלי גיסן די יי געמיש אויף די ספּאַרזשע. שפּריצן די שפּיץ מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און בייסאַל בלעטער. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט. לאָזן צו שטיין איידער געדינט.

סערווינגז: 8-10