היים טאַרהון פילע מענטשן אין דער מדינה אָדער אין דעם גאָרטן וואַקסן אַ באַזונדער מין פון וואָרמוואָאָד - אָלראַגאָן, וואָס אין די מענטשן איז גערופן די מער באַקאַנט נאָמען טאַרהון. און פילע טאַונזפּיפּאַל טאָן ניט אפילו כאָשעד אַז דאָס איז דער נאָמען פון די גראָז, און נישט נאָר אַ קאַרבאַנייטאַד בעוועראַגע פון סאַמיק-גרין קאָליר. טאַרכון איז געניצט אין קוקינג אין פאַרשידענע וועגן: פריש בלעטער קענען זיין צוגעגעבן צו סאַלאַדס, געדינט פיש, וועדזשטאַבאַלז, קעז, רייַבן זיי מיט אַ פויגל אָדער פלייש איידער באַקינג. דאַר עסטראַגאָן איז געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר סאָופּס, צוגעגעבן צו קאַן פֿאַר היים קאַנינג וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי אין עסיק, אַזוי עס איז שמעקנדיק. אבער מיר וועלן נאָך צוריקקומען צו אונדזער באַליבט טרינקען און פּרובירן צו קאָכן עס זיך. היים טאַרשון האט אַ פּלאַץ פון אַדוואַנטאַגעס איבער וואָס איז באַטאַלד אויף פּלאַסטיק לאגלען אין פּראָדוקציע. פירסטלי, עס איז מער נוצלעך, ווייַל עס איז צוגעגרייט פון פריש גראָז און טוט נישט אַנטהאַלטן דיינז און אנדערע "דילייץ". צווייטנס, עס איז מער געשמאַק און עס קענען קאָכן צו דיין געשמאַק, שטעלן מער אָדער ווייניקער צוקער. דריט, איר קענען קאָכן ווי פיל טרינקען ווי איר ווילן, און טרינקען עס אין די היץ אָן ריסטריקשאַנז. און, לעסאָף, די טאַרהון איז פשוט און געשווינד, עס טוט נישט דאַרפֿן צו קאָכן, און וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ.
ינגרידיאַנץ:- Tarragon (tarragon) פריש 200 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- לייַם 1 פּיסי.
- צוקער 1 טבספּ. l.
- וואַסער בוילד 400 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם טרינקען איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס בינטל פון עגראַגאָן, לימענע, לייַם און צוקער.
- שריט 2 טאַרקהון איז געזונט געוואשן און טאָרן.
- שריט 3 לייג האַלב אַ גלעזל פון בוילד קאַלט וואַסער, לימענע און לייַם זאַפט און 1 טבספּ. l. צוקער און עס ס 'גוט צו צעטרעטן אַלץ מיט אַ מאַזלער אָדער צעהאַקן די גרינז אין אַ בלענדער.
- טרעטן 4 און שפּאַנונג די זאַפט און קוועטשן געזונט די גרינז.
- שריט 5 דילוטע די צוגעגרייט זאַפט מיט קאַלט בוילד וואַסער ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי (בעערעך זאַפט צו וואַסער 1/4) און אויב נייטיק, לייגן צוקער צו געשמאַק. דינען די טרינקען אין אַ גלאז מיט ייַז סלייסיז.