רויט פיש אויף גריל רויט פיש, ווי אַ פרייַ שיסל, טוט נישט דאַרפן קיין קולינאַריש השתדלות. פלייש פון לאָנטש, לאַקס, ראָזעווע לאַקס איז געשמאַק און זיך-גענוג אין זיך. א מאַנדאַטאָרי צושטאַנד - שפּריצן פיש מיט לימענע, איידער קוקינג אָדער מיד איידער געדינט. לימענע קילז אַ פּריקרע שמעקן. פון פאָרעל, פֿאַר בייַשפּיל, איר באַקומען אַ ויסגעצייכנט אויער און זופּ. עס סוץ אַלע טייפּס פון קוקינג: עס איז סטיד, געפּרעגלט און סמאָוקט, קאָכן אויף סטימד, קוילן און שפּייַען, בוילד און מעראַנייטיד, סטאַפט מיט ניסלעך און פירות, באַקט לעגאַמרע. דעליקאַטעסאַן פלייש פלייש איז זייער פאָלקס אין פילע נאציאנאלע קוויזינז. אין די מערב, עס איז פּראָסט צו בראָטן און קאָכן פאָרעל. כאָטש די ריכטיק וועג פון קוקינג ינוואַלווז מינאַמאַלי די צייַט פון ויסשטעלן צו הויך טעמפּעראַטורעס - אַזוי די פיש ריטיינז מער וויטאַמינס און מינעראַלס.
ינגרידיאַנץ:- פאָרן 500 ג
- פריש קראָפּ 0.5 באַנטש
- לייַם 1 פּיסי.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 4 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן דעם שיסל, נעמען: פאָרעל אָדער קיין אנדערע רויט פיש, העלפט אַ פונט פון פריש קראָפּ, לייַם, מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער.
- טרעטן 2 Finely chop the dill.
- טרעטן 3 אין די קראָפּ קוועטשן די זאַפט פון די לייַם האַלוועס. לאָזן פֿאַר מאַרינירן פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 4 זאַלץ און פעפער די פיש געשמאַק. מיר ספּרינגקאַלד יעדער שטיק מיט אַ פישער פון פעפער און 2 סאָלץ.
- שריט 5 לייגן די קראָפּ אויף איין האַלב פון די פיש. שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 6 אָרט די פיש אויף די רייַבן, שטעלן אַ באַקינג בויגן אונטער אים, אַזוי עס איז פיל דריינאַדזש צו די פעט. קער אויף די גריל מאָדע און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 ° C.