כאַזער טשאָפּס אין סמעטענע סאָוס דעם רעצעפּט פֿאַר טשאַפּס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג בלייַבן לעבן דער הרובע. צו מאַכן געשמאַק און זאַפטיק טשאַפּס איר דאַרפֿן אַ מינימום פון צייַט און מי. איך ליב געהאט די פילונג פֿאַר פלייש, מער ווי אַ סאָוס. געשמאַק קאָמבינאַציע פון זויער קרעם, זענעפט און קעז. די קערל פון זענעפט איז זייער צונעמען און מצליח אין דעם קאָמבינאַציע. די פילונג איז נישט געזאָלצן, ווי עס איז גענוג געזאָלצן טעם פון קעז און פלייש. כאַזער גענומען די טייל וואָס איז גערופן אין די הויזגעזינד "טשאָפּס". ברעג מיט אַ ברייט אָדער קער אַוועק. די שיסל איז ווייַט פון דייאַטערי, זייער סאַטיספייינג, אָבער נישט שווער. עס גייט זייער געזונט מיט כאָוממייד פּיקאַלז!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 500 ג
- גאַודאַ קעז 100 ג
- סמעטענע 3 טבספּ. l.
- זענעפט פראנצויזיש (מיט גריינז) 2 צפּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- געמיש פון פּעפּערז 2 ג
- זונרויז אַנריפיינד בוימל 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן פלייש, זויער קרעם, קעז, זענעפט.
- שריט 2 שווענקען די פלייש, טרוקן עס און שנייַדן אין סלייסאַז 1.5-2 סענטימעטער דיק.
- שריט 3 קאַמף אַוועק פון צוויי זייטן.
- שריט 4 זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.
- שריט 5 שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט גרינס בוימל. קער איבער, אַזוי די פלייש פון ביידע זייטן וועט זיין אין בוימל. לאָזן צו באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 ℃. איך שטעלן אין אַ קאַלט ויוון.
- שריט 6 אין די דערווייל, צוגרייטן די פּלאָמבע - צו פאַרבינדן זויער קרעם, גרייטיד קעז און זענעפט.
- שריט 7 אַזוי די פלייש סלייסאַז קוק ווי נאָך די פּרילימאַנערי באַקינג.
- שריט 8 אויף שפּיץ, לייגן יוואַנלי סיפטיד פּלאָמבירן.
- שריט 9 פֿאַר 5-7 מינוט נאָך שטעלן אין די ויוון, ינקריסינג די טעמפּעראַטור פון 200 ℃. די שיסל איז גרייט ווען די גיסן "זאַבורליט".