- ברעאַדקרומבס - 5 סט. ספּונז
- שוואַרץ פעפער - 1/4 טיספּונז
- קנאָבל - 3 ציין
- ראָסעמאַרי - 1/2 קונסט. ספּונז
- כאַזער - 800 גראַמז
- יי הינדל - 1 שטיק
- טשילי - 1/4 לעפעלע
- גרינס ייל - 45 מילאַליטערז
- זענעפט - 4 טיספּונז
1. מיין פלייש, לאָזן די וואַסער לויפן אַוועק, און דעמאָלט דיפּט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. מיר רייַבן די פלייש מיט זענעפט און לאָזן עס פֿאַר וועגן אַ שעה. ווישן פּרעפעראַבלי מיט טרוקן זענעפט, כאָטש עס איז מעגלעך און אַקוטע. 2. צוגרייטן דעם טייג. מיר ברעכן אַ יי, מישן עס אין אַ טיף שיסל און זאַלץ. אין די רגע שיסל, מישן ברעקלעך, ראָוזמערי, דאַר פּאַפּריקאַ, ערד שוואַרץ פעפער און טשילי. 3. מיט אַ ספּעציעל האַמער מיר שלאָגן די פלייש פון ביידע זייטן. צו פאַרמייַדן פלייש פון ספּלאַשינג אויף די זייַט, מיר שטעלן עס אין צוויי באַגס. מיר ריין און שנייַדן קנאָבל צוזאמען קוואַרטערס, מיט אַ שאַרף מעסער מיר מאַכן קאַץ אין פלייש, און מיר שטאָפּן קנאָבל. 4. דעריבער מיר טונקען די פלייש אין די יי. 5. נאָך טאן די זעלבע אין די ברעאַדקרומבס. 6. היט די פּאַן אין די סקאָווראָדע און לייגן די פלייש אויף עס. פּרעגלען די פלייש אויף אַלע זייטן פֿאַר וועגן 5-6 מינוט. אויב די פלייש גרעב איז מער ווי אַ סענטימעטער, דעקן די פלייש און פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט מער, אויף אַ קליין פייַער.
סערווינגז: 4