סאָוס באזירט אויף זויער קרעם סאָוס איז אַ גרויס וועג צו לייגן אַ נייַע טשיקאַווע געשמאַק צו אַ באַקאַנט שיסל. פֿאַר בייַשפּיל, פרוכט זיס און זויער סאָסיז לייכט געבן ניט בלויז באַקינג, אָבער אויך פאַרשידענע פלייש קיילים אַ מילד און ערי געשמאַק. אויף די אנדערע האַנט, סאָסיז באזירט אויף פלייש בראַץ, זויער קרעם אָדער קרעם, און מיט די דערצו פון עגגס, ווענדן קיין גרינס שיסל אין אַ האַרציק און הויך-קאַלאָריע שיסל. איינער פון די סימפּלאַסט סאָסיז איז סמעטענע. ווי זייַן באַזע איז געניצט פאַטי זויער קרעם, צו דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי און זעטיקונג פון געשמאַק אין די סאָוס איז אָפט צוגעלייגט בוילד יי יאָוקס. און דעמאָלט עס איז אַ שעפעריש פּראָצעס גענומען אין חשבון דיין פּרעפֿערענצן וועגן בשמים, קנאָבל, זויער קיוקאַמערז און אנדערע ינגרידיאַנץ. פּרובירן צו טוישן דעם טעם פון באַקאַנט פּראָדוקטן מיט סאָסיז. אין דעם רעצעפּט מיר פאָרשלאָגן צו לייגן אַראָמאַט און דערגרייכן אַקווייטאַס, זענעפט איז מוסיף, עס קענען זיין גלייַך זענעפט אָדער פראנצויזיש, וואָס איז, מיט זענאַס. סמעטענע סאָוס פיץ געזונט מיט פלייש קיילים, ווי געזונט ווי קיילים געמאכט פון הינדל. עס קענען זיין לייכט געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר גרינס "קיך גאַרדענס" אָדער סאַלאַדס, נאָר אין דעם פאַל די סאָוס זאָל זיין מער פליסיק דורך לייגן אַ ביסל גרינס אָדער פלייש יויך.
ינגרידיאַנץ:- סמעטענע 4 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זענעפט 2 צפּ.
- טיש עסיק 1 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- צוקער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן די סאָוס, זויער קרעם זאָל זיין 20-25% פעט, עסיק איז בעסער צו נוצן ווייַן אָדער עפּל. עגגס פאַר-בוילד שווער (גיסן קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט פון בוילינג צייַט).
- שריט 2 פאַרבינדן זויער קרעם, זענעפט און יי יאָוקס. סטיר געזונט ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן אָדער רייַבן דורך אַ זיפּ.
- שריט 3 לייג די עסיק, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און צוקער צו געשמאַק.
- שריט 4 קאַמביין די ינגרידיאַנץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און שטעלן זיי איידער זיי געדינט אין די פרידזשידער.