מיר קאָכן פריש פּאַטייטאָוז סטאַרטינג פון די מיטן פון זומער, פריש יונג פּאַטייטאָוז מיט דין יידל הויט דערשייַנען אויף די מארקפלעצער, וואָס איז לייכט קלינד. דער ערשטער פּאַטייטאָוז ביסט שטענדיק די מערסט געשמאַק, אַפֿילו אויב עס איז נאָר בוילד און געגעסן מיט פּוטער און גרינז, אָן ריסאָרסינג קיין נאָך טריקס. אָבער, אויב איר פאַנטאַסייז אַ ביסל, איר קענען באַקומען אַ אַנבאַליוואַבאַל געשמאַק שיסל - אַ יונג קאַרטאָפל בייקט אין ברעאַדקרומבס. דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל עס איז מעגלעך צו נוצן אַפֿילו די קלענסטער קאַרטאָפל, וואָס איר טאָן נישט וועלן צו וואַרפן אויס, און איר טאָן נישט וועלן צו ריין עס. פון קורס, עס נעמט אַ ביסל מער צייַט צו צוגרייטן אַ שיסל לויט דעם רעצעפּט ווי צו נאָר קאָכן עס, אָבער עס טורנס אויס צו זיין אַזוי געשמאַק און פרילי פריש, אַז צייַט טוט נישט פילן שלעכט. דערצו, דיין אָנווענדלעך אָנטייל נעמט בלויז אַ ביסל מינוט, אַלע די מנוחה פון די צייַט די גאַרניטער איז ינסיסטיד און די קאַרטאָפל איז גאָר ינסערטאַנטלי, אָן קיין מי פון איר. יונגע פּאַטייטאָוז אין ברעאַדקרומבס קען זיין ניט נאָר אַ "ינטרעפאַמאַלי" שיסל, אָבער אויך אַ ווונדערלעך פעסטיוו זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער אָף. און אויב די רעצעפּט איז נייטיק צו איר צו געשמאַק, עס קענען זיין צוגעגרייט פון דערוואַקסן פּאַטייטאָוז, פון קורס, נאָך פּרילימאַנערי קלענזינג עס פון די הויט.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 1000 ג
- זונרויז ראַפינירט בוימל 60 מל
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- ברעאַדקרומבס 4 טבספּ. l.
- פּראָוועסקאַל הערבס 1 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- סטעפּ 1 דאס שיסל איז זייער פּאַסיק פֿאַר יונג קליין פּאַטייטאָוז, אָבער מיט די לעצטע יאָר עס טורנס אויס זייער געשמאַק (בלויז אין דעם פאַל, פּאַטייטאָוז מוזן זיין קלינד).
- שריט 2 צו ריפיואַל, מישן די גרינס בוימל, 1 טבספּ. פּראָווענקאַל הערבס, אַ קניפּ פון זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער, און 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל סקוויזד דורך אַ דרוק. ריפיואַל לאָזן צו ינפיוז אין די פרידזשידער פֿאַר 60-80 מינוט.
- טרעטן 3 יונג פּאַטייטאָוז זענען געזונט געוואשן מיט אַ באַרשט, גרויס שנייַדן אין 2 אָדער 4 ברעקלעך.
- שריט 4 שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די באַקינג שיסל און אָנגיסן אין די סאָוס - מישן געזונט.
- שריט 5 דערנענטערן די ברעקלעך און מישן ווידער.
- טרעטן 6 שטעלן די באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 45-60 מינוט.
- שריט 7 גרייט צו קאָנטראָלירן מיט אַ מעסער (אויב די פּאַטייטאָוז זענען פּאַנגקטשערד, עס זאָל זיין ווייך).