- כאַזער האַלדז (נידעריק פעט) - 1.5 קילאָגראַמס (עס איז דיזייראַבאַל צו האָבן זייער פריש פלייש, נישט פראָסט.)
- באר לייכט אַנפילטערד - 1.5 ליטער
- Apples זענען סאָוקט - 6 ברעקלעך (גרין, אַסידיק, מיטל גרייס)
- ציבעלע ווייַס - 1 שטיק
- זאַלץ איז גרויס - 1 סט. אַ ספּונפול
- בייַ בלאַט - 3 ברעקלעך
- קנאָבל - 8 ציין
- שמעקנדיק פעפער - 1 לעפעלע (10 פּיזז בעערעך)
- זענעפט גריינז - 1 סט. לעפל (פאַר-היץ אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן)
וואַשן די כאַזער, טרוקן עס. צו שטעלן אויף פלייש פּאַנגקטשערז אין וואָס צו אַרייַנציען אויף 1/3 אַ קלאָווע פון קנאָבל. אויף די שפּיץ פון פלייש צו לייגן קרייַז-אָפּטיילונג ינסיזשאַנז. שנייַדן די סאָוקט apples מיט לאָבולעס, פּילינג אַוועק די זאמען און פילמס. פאַרשפּרייטן די פלייש מיט אַ גרויס זאַלץ. ציבעלע ריין און שנייַדן אין רינגס. אָרט די פלייש אין אַ שיסל, פאַרשפּרייטן ציבעלע רינגס אַניאַנז, בוכטע בלעטער און שפּריצן מיט שמעקנדיק פּעפּפּערקאָרנס און בערנט זענעפט גריינז. אין די קאַץ אויף די פלייש, שטעלן אין די עפּל סלייסאַז און גיסן עס אַלע איבער די ביר, אַזוי אַז די פלייש ונטער עס איז פאַרבאָרגן. שטעלן אונטער די מאַסע אין אַ קאַלט טונקל אָרט פֿאַר 3 שעה. נעמען די פלייש אויס פון די מאַרינייד און שטעלן עס אין די פריינג אַרבל, פאַרריכטן די apples אין סלייסאַז, אַראָפּנעמען די בשמים פון די מאַרינייד און שפּריצן אויף די פלייש. ציבעלע רינגס זענען עריינדזשד אין די זעלבע פּלאַץ. קלאָג די אַרבל אויף איין זייַט און דזשענטלי לייגן האַלב די מאַרינייד צו די טאַש. פּלאָמבע די אנדערע זייַט פון די אַרבל און שטעלן די סטרוקטור אויף אַ באַקינג טאַץ. פּונקטורע עטלעכע קליין האָלעס אין די אַרבל און באַקן כאַזער אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, 2 שעה. דעריבער נעמען אויס, שנייַדן די אַרבל און האַלטן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. דינען מיט אַ שטיק אויף אַ טעלער, דעקערייטינג מיט סאַלאַט שיץ.
סערווינגז: 6