- כאַזער - 600 גראַמז (פּאַפּ)
- טשאַמפּיגנאָנס - 700 גראַמז
- אָניאָנס - 100 גראַמז
- זויער - 200 גראַמז
- מעל - 2 קונסט. ספּונז
- גרינס בוימל - 1/2 טעפּל (1/4 גלעזל פֿאַר פריינג פלייש און 1/4 פֿאַר פריינג מאַשרומז.)
- זאַלץ - 1/2 קונסט. ספּונז
- שוואַרץ פעפער - 1 פונט
- דאַר קראָפּ - 1 קניפּ
ריין די פלייש אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער, טרוקן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין אַ הייס פּאַן, היץ 1/4 גלעזל פון גרינס ייל און לייגן די שנייַדן פלייש. פּרעגלען פֿאַר 10-15 מינוט אויף הויך היץ צו פאָרעם אַ ראָדי סקאָרינקע. דעריבער לייגן זאַלץ און אַראָפּנעמען פון די טעלער. מושראָאָמס וואַשן און שנייַדן אין קוואַרטערס. 5 מאַשרומז שטעלן באַזונדער פֿאַר דעקערייטינג קיילים. שטעלן די כאַזער אין אַ טעלער. אין די פריינג פּאַן גיסן די רעשט פון זונרויז בוימל און לייגן די דורכשניט מאַשרומז. פּרעגלען ביז די וואַסער איז בוילד און די מאַשרומז זענען רידוסט דורך העלפט. דעריבער לייגן די פיינלי געהאַקט ציבעלע צו די מאַשרומז. בשעת מאַשרומז זענען געפּרעגלט, קאָכן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן זויער קרעם, זאַלץ, פעפער מעל און קראָפּ. ווען די מאַשרומז אָנהייבן צו ווענדן גאָלדען, שטעלן די פלייש און סאָוס אין די סקאָווראָדע. גיסן כאַזער מיט מאַשרומז פֿאַר 5 מינוט. אין דעם צייַט, שנייַדן 5 מאַשרומז אין דין פּלאַטעס און פּרעגלען ביז גילדענע אין גרינס ייל אויף הויך היץ. אויך, די צוגעגרייט שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט בולגאַריש פעפער.
סערווינגז: 8