- Hops-Suneli - 1 Pinch
- כאַזער גאָולאַש - 500 גראַמז
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע
- בויגן - 2 ברעקלעך
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- קאַראַט - 1 שטיק
- גרינס ייל - 30 מילאַליטערז
- קירבעס - 300 גראַמז
- טיש ווייסע ווייַן - 300 מיליליטערז
- קנאָבל - 2 ציין
1. קודם געזונט, שווענקען געזונט די כאַזער גלעאַשאַש, פּלאָמבירן עס מיט ווייַס ווייַן און באַזייַטיקן עס פֿאַר די גאנצע נאַכט אין די פרידזשידער. נאָך די פלייש איז מאַשט, שטעלן עס אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן און לייטלי פּרעגלען ביז עס ברוין. 2. מיר קלאָר די פּאַטייטאָוז, וואַש זיי און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. איצט מיט וואַרעם וואַסער, וועגן זעכציק דיגריז, מיר גיסן די פּאַטייטאָוז און לאָזן זיי פֿאַר צוואַנציק מינוט, דעם מוזן זיין געטאן צו באַזייַטיקן די קראָכמאַל. נאָך וואַשינג די פּאַטייטאָוז אין וואַסער. 3. מיר ריין קעראַץ און אַניאַנז. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, און שנייַדן די קעראַץ ביסל גרעסערע. אין גרינס ייל, איידער די דורכזעיקייַט, מיר וועט ראַטעווען העלפט די געהאַקט ציבעלע. איצט לייגן די פלייש, און וועגן דרייַסיק מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, דישן אויף אַ קליין פייַער. דעמאָלט לייגן די פּאַטייטאָוז און דישן פֿאַר וועגן פופצן מינוט מער. פעפער און זאַלץ. 4. מיר ריין דעם קירבעס פון די שאָלעכץ און שנייַדן עס אין גרויס ברעקלעך. די רוען אַניאַנז וועט זיין געראטעוועט מיט קעראַץ, דעמאָלט מיר לייגן ברעקלעך פון קירבעס און פֿאַר וועגן פופצן מינוט מיר פאָרזעצן צו פאַרלעשן. קאָך און גיסן ווייַס ווייַן. מינוט פֿאַר פינף איידער די סוף מיר לייגן געהאַקט קנאָבל און פּאַפּריקאַ. 5. שטעלן די פלייש און פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, לייגן די קירבעס צאַרן מיט קעראַץ און באַצירן מיט פּעטרעשקע.
סערווינגז: 6