איר קענען מאַכן פּאַנקייקס מיט גרינז אין פילע פאַרשידענע וועגן: לייגן דיל און פּעטרעשקע גלייַך צו די טייג אָדער פאַרבינדן מיט הייַזקע קעז און קעז, און דעמאָלט נוצן ווי אַ מילד קרימי סטאַפינג. און אין וואָס, און אין אן אנדער פאַל די באַקינג טורנס אויס אַטראַקטיוו ויסווייניק, רייַך-געשמאַק און גאָר שמעקנדיק.
פּשוט און געשמאַק פּאַנקייקס מיט קעז און גרינז, אַ רעצעפּט מיט דרייַ-באזירט פאָטאָס
די פּאַנקייקס קענען זיין געדינט ווי אַ דערצו צו רייַך בראַץ, דיק סופּס און יוליענעס. אַ ווייך טייג מיט אַ ליכט קעז אַראָמאַט בישליימעס ריפּלייסט די טראדיציאנעלן ברויט געמאכט מיט ווייץ מעל און עמפאַסייזיז די העל אַראָמאַ און ריטשנאַס און דזשויסינז פון ביידע פלייש און פיש קיילים.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך 2.5% - 3 טייבאַלספּונז
- עגגס - 4 ברעקלעך
- קעז שווער - 250 ג
- זאַלץ - ½ צפּ
- ווייץ מעל עקסטרע קלאַס - 2 טבספּ
- גרינס בוימל - 50 מל
- באַקינג פּודער - 1 צפּ
- קראָפּ - 1 בינטל
שריט דורך שריט
- עגגס מאָלן מיט זאַלץ ביז פראָטי שטאַט, גיסן אַ דין טראַפּ פון וואַרעם מילך און וויסק געזונט.
- רייַבן די קעז אויף אַ מיטל כאַבאַר.
- פינעלי צעהאַקן די גרינז.
- אין די יי-מילך יקער, סיפט דורך די קיך זיפּ, באַקינג פּודער, גרייטיד קעז, גרינז, גרינס ייל און מישן אַלץ ביז גאַנץ האָמאָגעניטע.
- פּרעגלען פּאַנקייקס אין אַ הייס פּאַן פּאַן ביז רויט און הייס צו דינען צו אַ טיש מיט זויער קרעם, סאָוס אָדער ונסוועעטענעד יאָגורט.
פּאַנקייקס מיט הייַזקע קעז און גרינז
דעם איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן אַז וועט הצלחה ונטערשטרייַכן דעם רייַך טעם פון פלייש און פיש קיילים און וועט יפעקטיוולי קוקן אַפֿילו אויף אַ רייכע פעסטיוו טיש.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק
- מעל - 3 טייבאַלספּונז
- גרינס ייל - 1 טבספּ
- וואַסער בוילד - 2 טייבאַלספּונז
- הייַזקע קעז - 250 ג
- וגערקע - 1 שטיק
- פּעטרעשקע - ½ שטראַל
- קראָפּ - ½ בלייַער
- זאַלץ - 1/3 צפּ
שריט דורך שריט
- הייַזקע קעז פון דורכשניטלעך פאַטנעסס צו מאַך מיט אַ גאָפּל, גרינז פיינלי געהאַקט, קיוקאַמערז שנייַדן אין קובעס. קאַמביין אין אַ סעראַמיק קאַנטיינער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און מישן געזונט.
- יימד צו מאָל מיט זאַלץ, לייגן מעל סיפטיד דורך אַ זיפּ, בוילד וואַסער, גרינס ייל און ניד אַ ליכט, פּלאַסטיק טייג.
- פּרעגלען די פריינג פּאַן און שמירן מיט אַ רעפטל פון לאַרד. ניצן אַ לאָנקע, גיסן אַ חלק פון טייג אין די צענטער און לאָזן עס צו פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך. פּרעגלען די פּאַנקייק פֿאַר אַ מינוט אויף יעדער זייַט, שטעלן אויף אַ טעלער און קיל אַ ביסל.
- אין די מיטן פון די פּאַנקייק, לייגן אַ לעפל פון די פילונג, ראָולד די טייג אין קיין פּאַסיק וועג און מיד פאָרלייגן עס צו די טיש.
פּאַנקייקס מיט קעז, הערבס און קנאָבל אויף יאָגורט
פּאַנקייקס, קאָכן לויט דעם אָריגינעל רעצעפּט, האָבן אַ אָנגענעם ליכט ראָזעווע קאָליר, רייַך פּאָמידאָר-קרימי טעם און פּראַנאַונסט פריש גערוך. א ליכט פּיקאַנטי פון די שיסל גיט קנאָבל, וואָס איז טייל פון אַ יידל פילונג פון קעז און גרינז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט טאָמאַטאָעס - 4 פּקס
- מעל - 250 ג
- קעפיר - 250 מל
- יי - 1 שטיק
- זאַלץ - 1 צפּ
- לייטלי סאָלטיד קעז - 200 ג
- גרעענס - 1 שטראַל
- קנאָבל - 3 פּראָנז
שריט דורך שריט
- וואַש טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און לייגן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. צו ווייקן אונטער אַ דעקן אויף קליין פייַער בעערעך 10 מינוט, דעריבער צו באַזייַטיקן פון אַ טעלער און אַ ביסל צו קיל.
- עגגס מאָלן מיט זאַלץ, לייגן קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור, סיפטיד מעל און מישן. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און ניד די האָמאָגענאָוס טייג. לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה אויף די קיך טיש.
- וואַרעם טעפלאָן פריינג פּאַן אויף הויך היץ, שמירן מיט גרינס בוימל, פּרעגלען פּאַנקייקס אויף יעדער זייַט ביז אַ אָנגענעם גילדענע כיו, שטעלן אויף אַ שיסל און קיל.
- ברינזאַ שנייַדן אין קליין קיובז און פאַרבינדן מיט פיינלי געהאַקט הערבס און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. פּלאָמבירן פּאַנקייקס מיט סטאַפינג, פאַרלייגן מיט אַ רער אָדער אַ קאָנווערט און דינען צו אַ טיש מיט זויער קרעם, מייַאָנעז אָדער זיס און זויער סאָוס.
קעז פּאַנקייקס מיט גרינז און עגגס, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
די טייג, געמישט מיט יאָגהורט און בוילינג וואַסער, איז גאַנץ דיק און געדיכט. צו די פּאַנקייק צו זיין געזונט געפּרעגלט, אָבער ניט פאַרברענען, איר מוזן ערשטער ברענען די ברויט פּאַן, און דעמאָלט שטעלן אַ קליין פייַער און סלאָולי ברענגען די געבעקס צו גרייטקייַט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 פּקס + 3 פּקס
- יאָגהורט - 125 מל
- וואַסער 125 מל
- ווייץ מעל - 1 טבספּ
- מייַאָנעז - 2 טבספּ.
- שווער קעז - 150 ג
- צוקער - 1 צפּ
- זאַלץ - ½ צפּ
- זונרויז ייל - 1 טבספּ
- באַקינג פּודער - 1 צפּ
- קראָפּ - 1/3 פון די שטראַל
- באַסיל - 1/3 פון די שטראַל
- פּעטרעשקע - 1/3 פון די שטראַל
שריט דורך שריט
- דעגרעאַסע די יאָגורט אין צימער טעמפּעראַטור מיט 2 עגגס, צוקער, זאַלץ און שלאָגן מיט אַ מיקסער פֿאַר 7-8 מינוט.
- סיפט מעל, לייגן באַקינג פּודער, לייגן צו פליסיק באַזע און שלאָגן ווידער.
- קעז גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, העלפט די גרינערי פיינלי צעהאַקן און גיסן אין די טייג.
- גיסן הייס בוילינג וואַסער, לייגן גרינס ייל און מישן ביז גלאַט.
- פריינג פּאַן און שמירן לובראַקאַנץ. פּרעגלען די פּאַנקייק פֿאַר 1 מינוט פון יעדער זייַט, שטעלן עס אין אַ הויפן און דעקן עס, אַזוי אַז עס טוט נישט טרוקן.
- עגגס (3 ברעקלעך) קאָכן ביז האַלב, קיל געזונט און שנייַדן אין קליין קיובז. די רוען גרינערי, מאָל, שפּריצן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער, פאַרבינדן מיט עגגס און צייַט מיט מייַאָנעז.
- פֿאַר יעדער פּאַנקאַקע, שטעלן אַ חלק פון די פילונג, דזשענטלי גלייַך, ראָולד די טייג מיט אַ זעמל און דינען עס צו די טיש.
ווי צו מאַכן סטאַפט גרינס פּאַנקייקס, ווידעא לימעד
דער מחבר פון די ווידעא סאַגדזשעסץ וויסן ווי צו צוגרייטן אַ זייער טשיקאַווע שיסל - פּאַנקייקס מיט הערבס און סטאַפינג פון פּאַטייטאָוז און זיס בולגאַריש פעפער. דעם רעצעפּט כּולל בלויז פּשוט, נידעריק קאַלאָריע פודז און וועט באשטימט אַפּעלירן צו די וואס "זיצן" אויף אַ דיעטע אָדער שטעקן צו קירך קאַנאַנז און אָבסערווירן פאסטן טעג.