פּיע מיט מאָן-קרעם פילונג די פּיקיוליעראַטי פון די פּיראָג איז די וועג פון פילונג. פילע כאַוסווייווז וויסן אַז אויב דער מאָן איז נישט געזונט סאָוקט אין אַ פליסיק, עס וועט זיין טרוקן און שווער. אין דעם רעצעפּט, מעלאָכע זאמען זענען רעקאַמענדיד צו מאָל אין אַ קאַווע מילכל, דעמאָלט אין די פילונג עס וועט קריגן אַ זאַפטיק געשמאַק און וועט בישליימעס אַרייַנציען די מילך און בוימל. אין דערצו, מאָן איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, וואָס איז נישט וויכטיק פֿאַר געזונט.
ינגרידיאַנץ:- סאָדע 1 צפּ.
- פּוטער 150 ג
- זויער קרעם 150 ג
- צוקער 150 ג
- ווייץ מעל 500 ג
- וואַניללין 1 ג
- צוקער 80 ג
- פּוטער 40 ג
- מילך 250 מל
- מאָן 300 ג
- שריט 1 צו מאַכן אַ פּיראָג, איר דאַרפֿן מעל, זויער קרעם, מילך, צוקער, מאָן, פּוטער, סאָדע (אָדער באַקינג פּודער) און וואַניללין.
- שריט 2 מאַק צו מאָל אין אַ קאַווע מילכל אָדער מיל.
- טרעטן 3 דערנאָך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג, מישן און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. פּיריאַדיקלי עס איז נייטיק צו קאָך.
- שריט 4 עס קען נעמען 10-30 מינוט צו צוגרייטן די פילונג. דעמאָלט פּלאָמבירן די פילונג.
- שריט 5 ווי לאַנג ווי די פילונג קולז אַראָפּ, לאָזן מיר אָנהייבן צוגרייטן די טייג. מישן מעל, צוקער און סאָדע (אָדער באַקינג פּודער) אין אַ שיסל, דעמאָלט לייגן סמעטענע און צעלאָזן פּוטער, מישן ונ דורך.
- שריט 6 סטרייק די טיש מיט מעל און ניד די טייג. דער טייג זאָל זיין גומע און גומע.
- שריט 7 לובראַקייט די באַקינג טאַץ מיט ייל, ראָולד אויס די טייג און פאַרשפּרייטן עס אין די פאָרעם, בענדינג די זייטן. 1/5 פון די טייג איז לינקס צו באַצירן.
- שריט 8 ראָלל אויס די רוען טייג און שנייַדן עס אין לאַנג סטריפּס ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל אָדער שייפּט מעסער.
- שריט 9 אַריבערפירן די פילונג צו די פורעם, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די ספּאַטשולאַ און באַצירן מיט סטריפּס. שיקן צו די העאַטעד ויוון 180-200 ℃ ביז גאָלדען ברוין.
- טרעטן 10 באַקומען די פאַרטיק פּיראָג, קיל עס און דעמאָלט שנייַדן עס און דינען עס. Bon appetit!