- גרויס באַלבז - 2 ברעקלעך
- מיטל קאַראַץ - 3 ברעקלעך
- סטאָל הוסט קאַרש - 2 ברעקלעך
- צוקיני - 1 שטיק
- שטריקל בעבל - 100 גראַמז
- פון פּוטער - 40 גראַמז
- בייקאָן - 40 גראַמז
- קענען פון קאַנד גרין בינז - 1 שטיק
- ווייַס טרוקן ווייַן - 100 מיליליטערז
- פון טאַמייטאָוז - 200 גראַמז
- פּאַטייטאָוז - 200 גראַמז
- קורץ מאַקאַראָנען - 150 גראַמז
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- זאַלץ און גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1 שטיק (צו טעם)
- בינטל פון באַסיל - 2 ברעקלעך (פֿאַר פּעסטאָ סאָוס)
- קנאָבל - 1 צאָן (פֿאַר פּעסטאָ סאָוס)
- פּיין ניסלעך - 3 קונסט. ספּונז (פֿאַר פּעסטאָ סאָוס)
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 3 סט. ספּונז (פֿאַר פּעסטאָ סאָוס)
- מאַסלינע ייל - 50 גראַמז (פֿאַר פּעסטאָ סאָוס)
- זאַלץ - 1 שטיק (צו טעם פֿאַר פּעסטאָ סאָוס)
ציבעלע, מער און סעלדעריי שאָלעכץ, און שנייַדן זייער פיינלי. זוקיני קלינד פון די הויט, שנייַדן אַוועק די עצות, שנייַדן אין קליין קובעס. בינז זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק די עצות און שנייַדן אין ברעקלעך 1-1.5 סענטימעטער. קאַט די בייקאָן אין דין סטריפּס. אין אַ פריינג פּאַן היץ די פּוטער, פּרעגלען די סלייסט בייקאָן ביז גאָלדען ברוין. קאָווער די אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר 4 מינוט, סטערינג קעסיידער, ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן די קעראַץ און סעלדעריי, קאָך און פאָרזעצן צו פּרעגלען. נאָך 5 מינוט, לייגן די צוקיני און בינז, קאָך און קאָכן פֿאַר 4 מער מינוט. טאַמאַטאָוז סקאָלדיד מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, און פּילד אַוועק זיי, שנייַדן אין 4 טיילן און אַ לעפעלע צו באַזייַטיקן די זאמען. פיינלי צעטל די פּאָמידאָר פלייש. גיסן אין אַ סקאָווראָדע מיט בייקאָן און וועדזשטאַבאַלז. לייג ווייַן. העצן געזונט, קאָכן און מליען אָן דעקל פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. וואַש פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס. גיסן 2 ליטער פון וואַסער אין אַ פאַן. שטעלן אויף אַ טעלער, לייגן זאַלץ און קאָכן. צו שלאָפן אין בוילינג וואַסער פּאַטייטאָוז און קורץ מאַקאַראָנען, קאָכן ביז האַלב-גרייט, ערגעץ 5-6 מינוט. אַריבערפירן די גרינס געמיש פון די סקאָווראָדע אין אַ פּאַן מיט פּאַטייטאָוז און מאַקאַראָנען. לייגן זאַלץ צו טעם. קאָך און לאָזן אויף נידעריק היץ. קאַנד בינז קענען זיין ארלנגעווארפן אויף אַ זיפּ און באדעקט אין אַ מינעסטראָנע. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. 3 אַ פּאָר פון מינוט. איידער דער סוף פון קוקינג די זופּ, גיסן אַ דין טראַפּ פון מאַסלינע בוימל. Stir. פאַרמאַכן די דעקל און אַראָפּנעמען פון היץ. בלענדער און ברענגען צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דעמאָלט גיסן מאַסלינע ייל, לייגן קעז און וויסק דער סאָוס פֿאַר העלפט אַ מינוט. שטעלן פּעסטאָ אין די סאָוסבאָאַט. אויב איר דאַרפֿן אַ ביסל זאַלץ. דינען מיט הייס זופּ.
סערווינגז: 4