פעסטיוו שטיקל פון מיין באָבע און מאַם איך גאַט אַ רעצעפּט פֿאַר אַ נוט שטיקל. פאקטיש, עס ס מער ווי אַ פּיראָג. איין שטיקל איז בייקט, וואָס איז געווען דעקערייטאַד מיט וויפּט ווייץ מיט צוקער און שטעלן אין די ויוון צו ברוין די שפּיץ. איך באַשלאָסן צו קומען אַרויף מיט דעם קאָגנייט פון קינדשאַפט ווי אַ קרעם אין אַ מער עלעגאַנט וועג. דער רעזולטאַט איז דעם שטיקל. אַלע וואס שוין צוגעגרייט עס פֿאַר מיין רעצעפּט זענען זייער צופרידן. עס איז פּשוט אין דורכפירונג און זייער געשמאַק. עס וועט נעמען וועגן אַ שעה. אויב איר באַקן עס פֿאַר דיין משפּחה, און ניט פֿאַר געסט, איר קענען באַצירן און אָן פּאָמפּאָסיטי: נאָר שפּריצן די זייטן מיט קראַשט ביסקאַץ און שפּיץ מיט גרייטיד שאָקאָלאַד. ווייך, מיט אַ רייַך נאַטי טעם און קאַווע קרעם, עס וועט ווערן דער אויף פליכט באַליבט שטיקל אין די הויז.
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 2 פּקס.
- קרעם 300 מל
- צוקער 1 טבספּ.
- פּוטער 100 ג
- זויער קרעם 150 ג
- סאָדע 1 צפּ.
- ניסלעך וועלשענער נוס 1 טבספּ.
- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- רעגע קאַווע 2 ג
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- צוקער 0.5 טבספּ.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- רעגע קאַווע 2 צפּ.
- מילך 500 מל
- מילך 4 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שטיקל, מיר וועלן דאַרפֿן: פּוטער, צוקער, זויער קרעם, מעל.
- שריט 2 און אויך וואָלנאַץ, קרעם, עגגס.
- טרעטן 3 מילך פֿאַר קרעם און רעגע קאַווע (אין די גלאז, אויך מילך).
- שריט 4 צוגרייטן די טייג. צו טאָן דאָס, איין גלאז פון צוקער איז קאַמביינד מיט אַ ווייך פּוטער. מישן געזונט, איר קענען שלאָגן די מיקסער, אָבער עס טוט נישט שפּילן אַ באַטייַטיק ראָלע.
- שריט 5 לייג 2 עגגס צו די צוקער און פּוטער. קאָך אָדער וויסק.
- טרעטן 6 דעריבער לייגן זויער קרעם און אַ לעפעלע פון סאָדע אָן אַ רוק. גאַסימע סאָדע לימענע זאַפט אָדער עסיק.
- שריט 7 לייג אַ גלאז פון ערד וואָלנאַץ צו די טייג.
- שריט 8 סיפט די מעל. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם פּראָצעדור, עס איז ענקריפּטיד מיט זויערשטאָף און געץ באַפרייַען פון ומנייטיק ימפּיוראַטיז. שטעלן עס אין די טייג.
- שריט 9 נו, די טייג איז גרייט. דעם איז געטאן אין 7-10 מינוט.
- טרעטן 10 שטעלן די טייג אין אַ פורעם מיט באַקינג פּאַפּיר. זיי זענען אַלע איצט יוזשאַלי מיט ניט-שטעקן קאָוטינג, אָבער עס ס נאָך בעסער צו כעדזש און איר וועט האָבן אַ גאַראַנטירן אַז דער שטיקל וועט באַקומען אויס פון פאָרעם געזונט. מיר שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 175-180 ° סי. באַקן פֿאַר וועגן 35-40 מינוט. ווילינגנאַס איז אָפּגעשטעלט דורך אַ גלייַכן אָדער אַ ווודאַן שפּיצל.
- שריט 11 בשעת די שטיקל איז בייקט, מאַכן די קרעם. פֿאַר דעם, 0.5 טעפּלעך פון צוקער איז קאַמביינד מיט 3 יי יאָוקס.
- טרעטן 12 יאָוקס מיט צוקער געזונט ראַבד און לייגן 3 טייבאַלספּונז מעל אָן אַ רוק.
- שריט 13 יאָוקס מיט צוקער און מעל מישן געזונט און לייגן 3-4 טייבאַלספּונז פון מילך.
- שריט 14 אין אַ פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, גיסן די מילך און לייגן עס אויף דעם הרובע.
- שריט 15 ווי באַלד ווי די מילך הייבט צו קאָכן, גיסן אין עס ביסלעכווייַז אַ געמיש פון יאָוקס, צוקער און מעל. קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז דיק. עס וועט פּאַסירן אין 5-7 מינוט.
- שריט 16 אין אַ הייס קרעם, שטעלן 2 טיספּונז פון רעגע קאַווע.
- שריט 17 די קאַווע קרעם איז גרייט.
- שריט 18 מיר באַקומען די פאַרטיק שטיקל פון די ויוון.
- שריט 19 קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די פורעם.
- שריט 20 קיל די קאָריק שנייַדן אין 2 פּאַרץ (מעגלעך און 3). קרעם וועט זיין גענוג.
- שריט 21 מיר עקספאָוליייט מיט אַ קרעם איין שטיקל.
- שריט 22 דערנאך די צווייטע.
- שריט 23 מיר באַצירן. צו טאָן דאָס, וויסקאָז די קרעם, לייגן צוקער און נוצן אַ קולינאַריש זעקל צו ציען קיין מוסטער אויף דעם שטיקל.
- שריט 24 איר קענען שטעלן קאַקאַאָ, עטלעכע טראפנס פון בוריק, מער זאַפט אָדער טורמעריק אין די קרעם טייל. גרין קאָליר איז באקומען מיט שפּינאַט זאַפט אָדער פּעטרעשקע.