די בערטפּלייס פון באַדיאַן איז יאַפּאַן, סאָוטהעאַסט פון טשיינאַ. איצט עס איז דערוואַקסן אין פילע טראַפּיקאַל לענדער: ינדיאַ, קאַמבאָדיאַ, וויעטנאַם, קארעע (דרום). עס וואקסט אין ביידע דזשאַמאַיקאַ און די פיליפינען. אייראפעער געלערנט וועגן די באַדיאַן נאָר אין די 16 יאָרהונדערט. לויט צו פילע לינגוויסטן, עס באקומען זייַן נאָמען פון די טאַטאַר וואָרצל פון די וואָרט "באַדזשאַן" (אַניס).
דער טעם פון באַדדזשאַן איז זיס מיט אַ אַדמיקשאַן פון פארביטערונג, עס איז שאַרף און אַסטרינדזשאַנט. דער שמעקן דערמאנט אים פון אַ פּשוט אַנאַס, אָבער די באַדאָן איז פיל מער שמעקנדיק. זייַן רייעך איז מער קאָמפּליצירט ווי אַניז און פיל טינער. באַדאָן איז געניצט דורך פאָלק כילערז, פּערפומערז און קוקס.
באַדיאַן: נוציק פּראָפּערטיעס.
Buckwheat fruits contain up to 7% of essential oils, the main components of which are anetholes. ווי טייל פון די באַדיאַן, עס זענען טערפּענעס.
פּראַל אויף די מענטש גוף איז זייער וווילטויק ווייַל פון די ריטשנאַס פון יקערדיק אָילס, סמאָלע, טאַננינס און שוגערז. שלעכט פרוכט קענען אַנטי-ספּאַסאַם טעטיקייט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי. ער הצלחה פייץ קעגן פלאַטולענסע, ימפּרוווז גאַסטריק טעטיקייט. עס איז גרויס פֿאַר קידס ווען זיי זענען ויסגעמאַטערט דורך גאַסאַז, באַקאַץ בייַשטייַערן צו זייער באַזייַטיקונג.
די פירות פון באַדזשזשאַן מייַכל אַ הוסט, צוריקקומען די פעלנדיק אָדער Sat אַראָפּ קול. זיי זענען קענען צו צעפירן ספּוטום און העכערן זייַן יקסקרישאַן. איך מוזן זאָגן אַז פֿאַר די ערשטער מאָל לאָלליפּאָפּס קעגן הוסט וואָס זענען געווען געמאכט מער ווי 100 יאר צוריק דורך די מענטשן פון קיִעוו, זענען געווען דווקא אויף די פרוכט פון באַדזשזשאַן.
ווי אַ מעדיצין, באַדזשיז זענען גענומען אין די פאָרעם פון ינפיוזשאַנז אָדער טיי. טינקטורע אויף פרעידע פון באַדיאַן איז געניצט פֿאַר רהעומאַטיסם, קאָליק, און טיי - פֿאַר באַהאַנדלונג פון פּראָוטראַקטיד הוסט.
די פירות פון badjan זענען נוציק פֿאַר פרויען בעשאַס לאַקטיישאַן, זיי בייַשטייַערן צו די אויסזען פון מילך, האָבן אַ דייורעטיק קאַפּאַציטעט. זיי בייַשטייַערן צו די פּיינלאַס דורכפאָר פון קריטיש טעג. דעקאָקטיאָן פון טובערקלע זאמען האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן, עס איז נוציק אין שילשל און גאַסטריק ינדיידזשעסטשאַן. באַדאַן איז אַ גוט סגולע קעגן געוואקסן האַרץ טעמפּאָ.
פאָלק כילערז רעקאָמענדירן טינקטורע אויף באַדיאַן זאמען פֿאַר פֿאַרבעסערונג מיט פיווז, אַבדאָמינאַל פּיינז, קאַנוואַלשאַנז. עס איז אויך געניצט ווי אַ אַנטעלמינטיק.
די ליטעראַטור האט ביישפּיל ביי בייגאַן נוטראַלייז פּריקרע רייעך בעשאַס ברידינג. עס איז געווען געמיינט אַז די טובערקלע זאמען קענען רייניקן ביידע ברידינג און מענטשן.
טראַדיציאָנעל מעדיצין איצט ניצט טובערקלע זאמען אין רפואות צו פֿאַרבעסערן זייער געשמאַק. באַדזשיז זענען אַרייַנגערעכנט ווי אַ פרייַ סגולע אין פילע שוועסטערייַ מעדיצין.
שלעכט פרוכט: טיי.
פון באַדיאַן טורנס אויס ויסגעצייכנט טיי. מיר נעמען 1 ספּונפול (טיספּאָנפול) פון פירות פון באַדזשזשאַן, פּרילימאַנערי ראַסטערינג זיי און טשאַפּינג זיי, פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ מאָרטער. פּלאָמבירן אַלע 1/4 פון אַ גלאז פון בוילד וואַסער, און נאָך 10 מינוט, שפּאַנונג די יויך. די ריזאַלטינג פליסיק קענען זיין צוגעגעבן צו טראדיציאנעלן טיז אָדער דיילוטאַד מיט וואַסער און שיקער ווי אַ פרייַ טיי. צו באַקומען באַפרייַען פון הוסט, איר דאַרפֿן צו טרינקען אַרויף צו 5 טעפּלעך פון טובערקולאַר טיי, בשעת איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק.
קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ לייגן באַדאַן אין קאַנפעקשאַנערי, פֿאַר בייַשפּיל, אין טייג בעשאַס קוקינג. ווען דער פּראָדוקט הייבט צו היץ, די באַדאָן גיט זייַן יינציק אַראָמאַ, וואָס די פאַרטיק פּראָדוקט וועט אַוואַדע ראַטעווען. דעם פאַרמאָג איז בלויז שלעכט. באַוץ איז מוסיף אין סוויץ בלויז 7 מינוט איידער פוליק גרייטקייַט. דעמאָלט דער שיסל איז אַוועקגענומען פון די פייַער, באדעקט און ינסיסטאַד. צו לייגן צו די זיסקייַט עס זענען גענוג פּערז פון "פרוכט" באַדדזשאַן אָדער 0, 25 טייבאַלספּונז פון באַדיאָנ פּודער. אין פלייש קיילים, עס איז אויך אָפט מוסיף, בלויז כּמעט 3 מאל מער. איר קענען לייגן כּמעט 1 גראַם צו איין סערווינג.
עס זאָל זיין געזאָגט אַז אויב איר לייגן באַקוויט פּודער צו קאַרש קלעם, עס וועט שפּילן אָרגאַנאָלעפּטיקאַללי (עס וועט פֿאַרבעסערן דעם טעם און געבן אַ ספּעציעל אַראָמאַ און פרעשנאַס) און סטייבאַלייז (קעסיידער פֿאַרבעסערן קלעם און זייַן הויך קוואַליטעט פֿאַר אַ פערלי לאַנג צייַט, אַרויף צו 3 יאָר).
ווי שוין דערמאנט, די ברעקלעך זענען צוגעגעבן צו די "קאַנפעקשאַנער" פֿאַר וועגן 7 מינוט ביז גרייט. אין פליסיק קיילים, עס איז מוסיף פֿאַר די זעלבע צייַט, אָבער צו די בוילד וואַסער, דעמאָלט דער פלאַש איז באדעקט מיט עפּעס און בעקיצער ינסיסטאַד. אין עטלעכע אַסיאַן לענדער, ברעקלעך זענען מוסיף צו קיילים פון ראָוסטיד פלייש, דער הויפּט צו פיזאַן, פיזאַן, הינדל און טשיקאַנז. באַדען פּודער גיט קיילים געווירציק, פּיקאַנט, עס פֿאַרבעסערן די שמעקן, און די פלייש אונטער זייַן השפּעה ווערט מער ווייך און סאַפטער. באַדאַן פּודער איז בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע סיזאַנינגז: מיט פעפער (שוואַרץ), קנאָבל, פעננעל, ינגבער, קלאָוועס, צימערינג און אַניאַנז.
געפערלעך פּראָפּערטיעס פון באַדזשזשאַן.
אויב איר ליידן פון אַ פּרעדיספּאָסיטיאָן צו אַלערדזשיז, דעמאָלט נוצן באַדאָן קערפאַלי און קערפאַלי. עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו האַנדלען מיט עפּילעפּטיקס און מענטשן מיט געוואקסן נערוועז עקססיטאַביליטי. באַקוויטע יקערדיק ייל זאָל קיינמאָל זיין געווענדט צו די הויט אין זייַן ריין פאָרעם, ווייַל עס קענען גרונט ערנסט שעדיקן צו די הויט און ברענט.