באַסקעץ מיט קרעם "יי קאַסטערד טאַרט" (די אָריגינעל נאָמען פון די שיסל) איז ממש איבערגעזעצט ווי "יי קרעם פּיראָג". אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז דאַווקע פאָרשטעלן אויף די ניטל טיש אין יעדער ענגליש משפּחה, ווו זיי כּבֿוד זייער נאַציאָנאַל טראַדישאַנז. אבער רעכט צו זייער פּאָפּולאַריטעט, די באַשיידן קעריז קענען זיין געקויפט אין קיין בעקערייַ אַלע יאָר קייַלעכיק. זיי זאָגן אַז זיי זענען געדינט אין די דיין געבורסטאָג פון מלכּה עליזאַבעטה צווייטער זיך, וואָס זייער שטייענדיק משפּחה וואַלועס. די פאָרמולע קענען ניט זיין געהאלטן געבוירן ענגליש, ווייַל די זייער פּרינציפּ פון פּאָרינג אַ מילד קרעם טייג איז געווען ינווענטיד דורך די פראנצויזיש. כאָטש, ביי און גרויס, ביידע קוויזינז זענען אייראפעישער, און אין פילע וועגן.
ינגרידיאַנץ:- בלאָז געבעקס 400 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- מילך 150 מל
- קרעם 100 מל
- צוקער 100 ג
- קאָרן קראָכמאַל 10 ג
- צימערינג ערד 0.25 צפּ.
- פּוטער 10 ג
- צוקער פּודער 10 ג
- טרעטן 1 צו מאַכן אַזאַ אַ פאַרבייַסן, נעמען: גרייט געמאכט בלאָז געבעקס, כאָוממייד מילך, קרעם מיט אַ מינימום פעט צופרידן פון 20%, פּאַפּשוי קראָכמאַל, צימערינג, עגגס, צוקער, פּוטער צו שמירן די מאָולדז, אויב זיי זענען מעטאַל.
- טרעטן 2 טייג אַ ביסל ראָלל אויס און ניצן אַ גלאז שנייַדן קרייזן וועגן 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. פאָרמאָטשקי דזשענטליאָוסלי שמירן מיט פּוטער (סיליקאָנע שמירן איז ניט נייטיק) און ליינד מיט טייג. פּונקטורע אין 2-3 ערטער מיט אַ גאָפּל. שטעלן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער. פון 400 גראַמז פון בלאָז געבעקס, 15 קערב זאָל זיין באקומען, אויב איר נעמען פאָרעם 7 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
- טרעטן 3 פאַרבינדן מילך מיט קרעם, לייגן צימערינג און פּאַפּשוי. שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און טאָן נישט ברענגען צו אַ קאָכן, האלטן פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער. אַראָפּנעמען פון די פייַער און שטעלן באַזונדער.
- שריט 4 אין די מעטאַל קאַנטיינער, צעפירן די צוקער מיט 250 מילליטערז פון פּיוראַפייד וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- שריט 5 גיסן די צוקער סירעפּ אין די מילך און קרעם געמיש.
- שריט 6 סטיר ביז גלאַט.
- שריט 7 באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס (זיי וועלן נישט זיין דארף) און אַריבערפירן זיי צו אַ טיף שיסל.
- שריט 8 גיסן די הייס מילך און קרעם געמיש אין אַ שיסל מיט יאָוקס, קעסיידער מיקסינג די וויסק. שלאָגן די קרעם בעסער דורך האַנט, צו באַקומען ווייניקער פּינע.
- שריט 9 פּלאָמבירן די מאָולדז מיט 3/4 קרעם און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C פֿאַר וועגן 25 מינוט.
- שריט 10 ענדיקן די קערב אַ ביסל קיל, דזשענטלי אַראָפּנעמען פון די מאָולדז און שפּריצן מיט צוקער איידער געדינט.