קאַשע
ווען עס קומט צו באַקענען דעם קינד צו פּאָרראָדגעס? וועגן העלפט אַ יאָר, דיפּענדינג אויף ווען איר אנגעהויבן ינטראָודוסינג לורז.
מאָם, צו געבן די קינד אַ קאַשע ווי דער ערשטער קאַמפּלאַמענטשי מאָלצייַט, מאַכן אַ גרייַז. אין לויט מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון קינדער ס נוטרישאַניס, די קאַשע אין די קער פון די צוציען זאָל נאָכגיין די וועדזשטאַבאַלז, אַנדערש איר ריזיקירן געטינג אַ אָפּזאָג פון די בעיבי פון צוקיני און קרויט. נאָך אַ זיס און געשמאַק קאַשע, גרינס מאַשט פּאַטייטאָוז ויסקומען אַנאַטראַקטיוו צו זיי. עס איז בעסער צו אַרייַן די קאַשע 2-3 וואָכן נאָך באַקומען צו וויסן די וועדזשטאַבאַלז. אבער, ווי איר וויסן, עס זענען קיין כּללים אָן אויסנעמען, און אין דעם פאַל די ויסנעם איז אַ שלעכט וואָג געווינען, אַנסטייבאַל בענקל (מער אָפט אין פליסיק). אונטער אַזאַ צושטאנדן, פּידיאַטרישאַנז רעקאָמענדירן ערשטער ינטראַדוסינג טוווע, און שפּעטער וועדזשטאַבאַלז.
עס איז פּרעפֿעראַבאַל צו אָנהייבן נוציק טוווע פֿאַר יונגע קינדער וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוטען (אַ טעפלאָע פון טוווע) - עס איז אָפֿט אַלערדזשיק צו עס, עס קענען גרונט פּראָבלעמס אין די קינד 'ס דיוועל אַרבעט. גלוטען-פֿרייַ טוווע זענען רייַז, באַקוויט, פּאַפּשוי.
גלוטען מיט קאַשע - האָבערגריץ, ווייץ, סעמאַלינאַ, מילאַט.
וואָס זענען פּאָררידגעס געמאכט פון? דער הויפּט קאַמפּאָונאַנץ איז איינער אָדער אנדערן קאַשע און אָפט גענוג מילך (אויב די טרוקן פאַרטיק געמיש פֿאַר די קאַשע כּולל מילך אָדער קאָכן מיט מילך דערצו). גראָאַץ זענען אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ, גרינס פּראָטעינס, פייבערז, מינעראַלס, וויטאַמינס (דער הויפּט גרופּע ב), און מילך ביילאגעס די נוציק זאַץ פון קאַשע מיט פּראָטעינס, פאַץ, אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס. קאַרבאָוכיידרייץ אָנזעטיקן די גראָוינג גוף מיט ענערגיע, פּראָטעינס זענען אַ נייטיק בנין מאַטעריאַל, גרינס פייבערז צושטעלן נאָרמאַל אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
איר קענען נישט קויפן עסנוואַרג
רובֿ עקספּערץ גלויבן אַז פֿאַר קליין אָנהייבער קאַסטאַמערז, פאַרטיק פּייראַדזשאַז וואָס טאָן נישט דאַרפן קוקינג זענען בילכער. אַזאַ פּאָרראָדגעס זענען געשאפן פון ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך רוי מאַטעריאַלס ניצן מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז אַז לאָזן מאַקסימאַללי ופהיטן די נוטרישאַנאַל ווערט פון טוווע און ענשור זייער בעסטער דיידזשעסטשאַן. זיי זענען בישליימעס באַלאַנסט אין זאַץ, ענריטשט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. אין דערצו, זייער קאָנסיסטענסי ווערייישאַן לויט די עלטער פון דעם קינד פֿאַר וואָס זיי זענען דיזיינד, פון פליסיק און גאָר כאָומאַדזשיניאַס, צו נוציק פּאָררידזשיז פֿאַר קליין קינדער מיט פאַרשידענע אַדאַטיווז (ברעקלעך פון פרוכט, וועדזשטאַבאַלז).
פאַרטיק קאַשע קענען זיין מילכיק און מילכיק. די זייער ערשטער קאַשע אין די לעבן פון דיין בעיבי זאָל זיין מילכיק-פֿרייַ, ווייַל זייער אָפט די קינדער האָבן אַ אַלערגיע צו די מילך קו פּראָטעין - די ומנייטיק גוף פון דעם קינד איז נאָך נישט קענען צו דיידזשעסטיד און אַסימאַלייט דעם פּראָדוקט. ערשטער, קאַשע איז באַקענענ פון איין טיפּ פון קאַשע - דאָס מאכט עס מעגלעך צו שפּור די אָפּרוף פון די בעיבי צו יעדער פּראָדוקט. אָנהייבן מיט בלויז 5 גראַמז, צו אָנטייל נעמען מיט יעדער סאָרט פון קאַשע לאָזן ס וועגן 10 טעג. די אָפּטימאַל וואַריאַנט פון דער ערשטער קאַמפּלאַמענטשי עסנוואַרג איז רייַז קאַשע, ווי רובֿ קינדער רעאַגירן שטיל צו זייַן הקדמה. ווייַטער יוזשאַוואַלי נאָכפאָלגן אנדערע גלוטען-פֿרייַ - באַקוויט, פּאַפּשוי. נאָך וויסן דעם קינד מיט זיי, איר קענען פּרובירן צו מייַכל אים מיט אַ קאָמבינאַציע פון די גראָאַץ, אַדדינג שוין געפרוווט פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז. ביסלעכווייַז, ין אַ חודש, אַ קופּיד געדינט וועט דערגרייכן 100-150 ג.
אבער געדענקען אַז בשעת די הויפּט עסנוואַרג פון די בעיבי איז ברוסט מילך, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו יאָגעניש צו האַלטן ברוסטפעעדינג - דאָס ביליק פּראָדוקט איז נאָך נייטיק פֿאַר דיין בעיבי.
די מערסט נוצלעך
וואָס סאָרט פון קאַשע איז מערסט נוציק? עס איז קיין איין ענטפער צו דעם קשיא. דער פאַקט איז אַז יעדער פון די טוווע האט זייַן אייגן קעראַקטעריסטיקס, געוואוסט וואָס, איר קענען מאַכן אַ קינדער מעניו מיט די אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש.
באַקוויט
קענען פאָדערן די ראָלע פון מייַסטער און מאַכן אַ ווערט פאַרמעסט, אַפֿילו פלייש. באַקוויט הייס גראָאַץ זענען רייַך אין גרינס פּראָטעין, עס האט אַ באַטייַטיק סומע פון אייַזן (אין באַקוויט עס איז 6-7 מאל גרעסער ווי אין אנדערע טוווע), פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, כּולל צינק, ייאַדיין, קאָבאַלט. און באַקוויט קאַשע האט אַ גרינג לאַקסאַטיוו ווירקונג, אַזוי עס איז ספּעציעל גוט פֿאַר קינדער וואָס זענען פּראָנע צו פאַרשטאָפּונג.
האָבערגריץ
איינער פון די מערסט ליב געהאט און פאָלקס. עס כּולל פילע גרינס פּראָטעינס און פאַץ, וויטאַמינס פון גרופּע ב, ק, E, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן, עס אויך כּולל צינק, ייאַדיין און פלאָרין. אָאַטמעאַל קאַשע איז ספּעציעל נוצלעך צו וויקאַנד קינדער, עס איז זייער נערעוודיק און העלפט צו שטארקן ימיונאַטי. עס איז קיין צופאַל נאָך אַרווי און אנדערע חולאתן, פילע דאקטוירים רעקאָמענדירן איר צו בייביז.
רייַז קאַשע
זייַן פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו היפּאָאַללערגעניסיטי. אמת, עס האט ווייניקער פּראָטעין, וויטאַמינס און מינעראַלס ווי אין באַקוויט און האָבערגריץ. אבער דער פאַקט אַז רייַז קאַשע העלפט צו באַזייַטיקן די רעשטן פון די דרוגס פון דעם גוף נאָך באַהאַנדלונג מיט אַנטיביאַטיקס איז באקאנט צו ווייניק. רייַז קאַשע סטרענגטאַנז די בענקל, אַזוי טאָן ניט אָפט פאָרשלאָגן עס צו קינדער וואס זענען אַדיקטיד צו פאַרשטאָפּונג. רעדוצירן דעם ווירקונג דורך לייגן וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט צו די קאַשע.
פון פּאַפּשוי גריץ בעיבי סאַליאַבאַל פּאָראַדזשאַז זענען רייַך אין קראָכמאַל און אייַזן, זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב, ד, E, פּראָוויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, צינק, און קאַלסיום און פאַספעראַס אין זיי זענען ווייניק. פּידיאַטרישאַנז טאָן נישט רעקאָמענדירן קומט זיי פריער ווי 9 חדשים.
סעמאַלינאַ קאַשע
עס באשטייט פון ווייץ מעל, קאָכן אין אַ זיכער וועג. הייַנט, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו געבן עס אַרויף איידער ריטשט די בעיבי 2 יאר. מאַנאַ קאַשע גיט אַ היפּש מאַסע צו די פּאַנקרעאַס, פּראַמאָוץ דער אויסזען פון ריקיץ אין קינדער פון די ערשטע צוויי יאָרן פון לעבן, עס טוט נישט האָבן גענוג פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס (גרופּע ב, E, פּאַטאַסיאַם, אייַזן).
מילאַט קאַשע
זייַן בייס - מילאַט - כּולל וויטאַמינס פון גרופּע ב, פאַליק זויער, פּאַטאַסיאַם, צינק, ייאַדיין, אָבער עס איז אויך שווער פֿאַר דיידזשעסטשאַן, אַזוי עס איז מער אָפט געניצט נאָך 1,5-2 יאר. עס איז ביכולת צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז, און אויך פיקסיז די בענקל.
ריי און גערשטן
זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פאַבריק פּראָטעינס, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, ב וויטאַמינס, אָבער זיי זענען כּמעט נישט געניצט ווי אַ יקער פֿאַר נוציק פּאָררידזשיז פֿאַר קליין קינדער, זיי זענען מער אָפט רעקאַמענדיד ווי קלענזינג פֿאַר קערעקטינג דערנערונג פון קינדער מיט פאַרשטאָפּונג אָדער יבערוואָג.
א ביסל טאָפּ, קאָכן!
פֿאַר בייביז קאַשע אין שטוב איז צוגעגרייט אויף וואַסער אָדער גרינס בוט בייַ די קורס פון 5 ג פון מעל (1 לעפעלע אָן שפּיץ) פּער 100 מל פון פליסיק, קאָכן בייַ די מאַקסימום רידוסט היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 25 מינוט. צוגרייטן מעל פון טוווע אין שטוב דורך ניצן אַ קאַווע מילכל אָדער האַנט פּעסטלעס אין אַ מאָרטער. צו פֿאַרבעסערן די טעם, איר קענען לייגן מער ווי 4-5 ג פון פּוטער אָדער גרינס ייל (200 מל פון קאַשע), ברוסט מילך אָדער אַ געמיש (1-2 טייבאַלספּונז). צוקער און זאַלץ אין די צוגרייטונג פון טוווע, פּרובירן נישט צו נוצן ווי לאַנג ווי מעגלעך.
עס איז גרויס אויב דיין מאַדזשעסטי איז רעספּעקטעד אין דיין משפּחה און אפילו דורך אַ דערוואַקסן קינד און די מנוחה פון די משפּחה דעם שיסל קעסיידער אויס אויף די טיש. מיר גערעדט וועגן די בענעפיץ פון קראַפּס פריער, און טוווע, קאָכן פון גאַנץ גריינז אין שטוב, אַנטהאַלטן פילע פיברע און העלפן באַזייַטיקן שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די גוף.
פֿעיִקייטן פון צוגרייטונג
הערקולעס פלאַקעס זענען באדעקט אין אַ בוילינג פליסיק און ונ דורך סטערד. צו פאַרשטיין אַ ביסל פלייווערד געשמאַק, איר קענען לייגן אַ ביסל צימערינג, אַניז, לימענע אָדער מאַראַנץ שאָלעכץ (דאַר און פּאַודערד), צוקער פֿאַר דערוואַקסן קינדער איז בעסער ריפּלייסט מיט אַרייַנשטופּן, סירעפּ, רייזאַנז אָדער פריש בעריז.
באַקוויט גראָאַץ מוזן זיין פאַר-פריי אָן בוימל אָדער דאַר אין די ויוון, דעמאָלט קולד און עטלעכע מאל געוואשן אין קאַלט וואַסער. צו צוגרייטן קראַמבלי קאַשע, עס איז בעסער נישט צו קאָכן טוווע, אָבער צו גיסן בוילינג וואַסער בעערעך אין פּראָפּאָרציע מיט טוווע, אין אַ טערמאַס אַזאַ קאַשע וועט זיין גרייט אין 30-40 מינוט. וואַסער קענען זיין ריפּלייסט מיט מילך.
מילאַט שווענקען אין הייס וואַסער ווי פילע מאל ווי נייטיק צו ענשור אַז די פּינע גאָר פאַרשווונדן, און די וואַסער געווארן גאָר קלאָר. עס איז אין דעם פּלעדזש פון געשמאַק און נוצלעך מילאַט קאַשע.
מאַנאַ קאַשע ריקווייערז שטרענג באמערקונג פון פּראַפּאָרשאַנז. פֿאַר 500 מל פון מילך, נעמען 100-150 גראַמז (ווי מער ווי - מער פליסיק אָדער טיקער), מאַנגי. ווי באַלד ווי די מילך בוילז, לייגן די ראַמפּ דורך די זיפּ, סטימינג דזשענטלי. מאַנאַ קאַשע קאָכן פֿאַר מער ווי 2 מינוט. דעמאָלט טייטלי דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 10-15 מינוט פֿאַר גאַנץ געשווילעכץ. אַלץ, נאָך עס איז נישט פארלאנגט קיין אַדישאַנז פון וואַסער אָדער לאַנג צו קאָכן פֿאַר אַ בוילינג פליסיק. דער קאַשע, קאָכן אין דעם וועג, פארמען אַ ספּעציעל געשמאַק און קאָנסיסטענסי.
פּאַפּשוי פון פּאַפּשוי איז רעקאַמענדיד צו קאָכן נאָר איידער געדינט, ווייַל נאָך באַהיצונג עס וועט נישט זיין אַזוי געשמאַק, און עס איז בעסער נישט צו עסן קאַלט פּאַפּשוי קאַשע אָדער. פֿאַר אַ מער יידל געשמאַק, לייגן אַ ביסל פּוטער צו עס.
אוראלט רעסאַפּיז
קירבעס-מילאַט
Take:
- 1 טעפּל פון מילאַט
- 100 ג פון קירבעס (פּילד)
- 1/2 טעפּל וואַסער
-3 / 4 טעפּל מילך
- 1 לעפעלע. אַ לעפל פון פּוטער
- 1 לעפעלע. אַ לעפל פון צוקער
- זאַלץ - אויף די שפּיץ פון די מעסער
צוגרייטונג
מילאַט שווענקען, קאָכן אין וואַסער, דעריבער לייגן מילך און קאָכן ביז געטאן. סלייסט קליין סלייסאַז פון קירבעס קאָכן אין אַ קליין סומע פון וואַסער ביז ווייך, מאָל אין פּיוריי, לייגן זאַלץ און צוקער. מישן אַלץ און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג. ווען געדינט, לייגן פּוטער.
Belev corridge
Take:
1 גלאז האָבערגריץ
- 0.5 ליטער פון וואַסער
- 250 מל פון מילך
- 1/4 טיי. ספּונז פון צימערינג און קאָריאַנדער
- פריש שאָלעכץ 1/2 לימענע
- 250 מל קרעם
- 2-3 טיש. ספּונז פון צוקער
- זאַלץ - צו טעם
צוגרייטונג
אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן די הערקולעס צו אַ וויסקאָסיטי, רימוווינג די פּינע. פּלאָמבירן מיט מילך און קאָכן, סטערינג קעסיידער, אויף זייער נידעריק היץ. נאָך 10-15 לייגן צוקער, נאָך 1-2 מינוט נאָך וואָס - בשמים, נאָך 5 מינוט, גיסן די קרעם, מישן און מיד באַזייַטיקן די קאַשע פון די פייַער.