Miracle - festive thin pies Miracle - a national dish of the peoples of Dagestan. צו מאַכן עס קלאָר, דער נס איז אַ מין פון יידל פּיראָג וואָס איז צוגעגרייט פון אַ פריש טייג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. אין די קאַנטריסייד פון דאַגעסטאַן, אַ נס איז אַ שיסל פֿאַר אַ גרויס פייַערלעך סעודה. נאָך אַלע, פּיעס קענען זיין גערופן - פעסטיוו ברויט. נס קענען זיין פֿאַרמאַכט און ענלעך צו גרויס טשיזקייקס - האַלב-פארשלאסן. די טייג איז ראָולד ווי דין ווי מעגלעך. דער הויפּט טעם קריייץ אַ פילונג, עס קענען זיין פלייש, קאַרטאָפל, ווי אין אונדזער פאַל, מיט קעז און גרינז אָדער פשוט גרינס ... אין אַלגעמיין, פאַנטאַזיע איז ווו פאַנטאַזיע איז. נאָך באַקינג די נס זאָל זיין לובראַקייטיד מיט ייל, אַזוי זיי ווערן מער שמעקנדיק און מער ווייך.
ינגרידיאַנץ:- קעפיר 500 מל
- ווייץ מעל 5 טבספּ.
- סאָדע 1 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פּאָטאַטאָעס 6 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- פּוטער 200 ג
- שריט 1 איר וועט דאַרפֿן: יאָגורט, מעל, זאַלץ, סאָדע, פּאַטייטאָוז, ציבעלע, גרינז (איר קענען געשמאַק), פּוטער (צעלאָזן).
- שריט 2 אין אַ שיסל, מישן קעפיר, זאַלץ, סאָדע, סיפט 1 גלעזל פון מעל. ברעכן געזונט.
- שריט 3 ווייַטער, סיפט די רוען מעל אויף די טיש און לייגן די טייג אויף עס.
- שריט 4 ניד די טייג, דעקן מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- שריט 5 צוגרייטן די פילונג. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי און קאָכן ביז האַלב.
- טרעטן 6 Finely chop the onions.
- שריט 7 פּרעגלען אין גרינס ייל ביז עס איז קלאָר-גאָלדען אין קאָלירן.
- שריט 8 Finely chop the greens.
- שריט 9 ענדיקן די פּאַטייטאָוז צו אַ פּיוריי שטאַט. לייג די טאָוסטיד אַניאַנז און גרינז. ברעכן געזונט.
- שריט 10 זאל צוריקקומען צו די פּרובירן. טרער אַוועק אַ שטיק פון טייג די גרייס פון אַ טעניס פּילקע. דרוק עס מיט דיין דלאָניע אויף די טיש.
- טרעטן 11 שטעלן אויף די טייג שטיקל סטאַפינג, אין די זעלבע ווי די טייג (די גרייס פון אַ טעניס פּילקע).
- שריט 12 זיכער די שטיקל אויף שפּיץ.
- שריט 13 ווייַטער, דזשענטלי ראָולד אין אַ דין שטיקל.
- שריט 14 די טייג זאָל זיין 1-1.5 מם דיק.
- שריט 15 אָרט דעם שטיקל אויף אַ טרוקן העאַטעד פּאַן און פּרעגלען אויף ביידע זייטן. שטארק טאָן ניט רייטלענ.
- שריט 16 שטעלן די קייקס אין אַ אָנלייגן. יעדער ריטשאַלי שמירן מיט צעלאָזן פּוטער.