- יי יאָוקס - 2 פּיעסעס (האַלב)
- יי יאָוק - 1 שטיק (רוי)
- מאַסלינע ייל - 2/3 גלאז
- קראָפּ - 1 לעפעלע
- ווייַן עסיק - 1 סט. אַ ספּונפול
- שוואַרץ פעפער - 1 שטיק (צו געשמאַק)
טאַרטאַרע (פראנצויזיש טאַרטאַרע סאָוס) איז אַ קלאַסיש פראנצויזיש קאַלט סאָוס וואָס איז געדינט צו פאַרשידן קיילים צו געבן אַ ספּעציעל געשמאַק. דער רעצעפּט פֿאַר טאַרטאַר סאָוס איז דיסקאַווערד אין די 19 יאָרהונדערט דורך פראנצויזיש שעף. עס איז געגלויבט אַז דער נאָמען פון דעם סאָוס איז געווען געגעבן אין די קרוסאַדעס, אין וואָס מלך לוי IX אנטייל. דער סאָוס איז געווען געהייסן נאָך די נאָומאַטיש אַרמיי פון די טאַטאַרס. צו טאָג, טאַרטאַר סאָוס איז איינער פון די מערסט פאָלקס און וויידספּרעד סאָסיז צוזאמען מיט פּעסטאָ, אַיאָלי, סאַלסאַ, קעטשופּ און סוי סאָוס. טאַרטאַר סאָוס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט פיש און סעאַפאָאָד קיילים. דעם סאָוס איז אויך זייער געזונט קאַמביינד מיט פלייש און גרינס קיילים. זיי צייַט מיט קאַלט בראָטן, בוילד צונג, שינקע און בראָטן רינדערנס. רעצעפּט: צו צוגרייטן די טאַרטאַר סאָוס, יי יאָוקס זענען ערד מיט שוואַרץ פעפער, זאַלץ, לימענע זאַפט אָדער ווייַן עסיק. דעריבער, מאַסלינע ייל איז ביסלעכווייַז באַקענענ אין די ריזאַלטינג געמיש. אין די סוף פון די צוגרייטונג, די ערד דיל (אָדער גרין ציבעלע) איז צוגעגעבן צו די סאָוס און געמישט. טאַרטאַר סאָוס איז רעקאַמענדיד צו זיין געדינט מיט געפּרעגלט פיש, ווי געזונט ווי סעאַפאָאָד: שרימפּס, טינטפיש, ספּרוט און לאָבסטערס.
סערווינגז: 3