- קאַנסאַקערז - 10-15 ברעקלעך
- פריש קיוקאַמערז - 5 ברעקלעך
- יי - 4 ברעקלעך
- קעפיר - 1 ליטער
- דיל גרינז - 100 גראַמז
- גרין פּעטרעשקע - 50 גראַמז
- בוריק - 2 ברעקלעך
- פּאָטאַטאָעס - 3-4 ברעקלעך
- זאַלץ - 0.5 טיספּונז (צו טעם)
אין אַ הייס צייַט, ווען איר טאָן נישט וועלן צו קאָכן אין אַלע, דעם ליכט, קאַלט זופּ וועט קומען אין האַנטיק. דער רעצעפּט פֿאַר מאַכן קאַלט פלייש מיט ראַקאַץ איז זייער פּשוט. דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. איך זאָגן איר שריט דורך שריט ווי צו צוגרייטן אַ קאַלט מיט ראַק: 1. ערשטער, מיר וועלן קאָכן ראַק. מיר קלייַבן אין אַ פּאַן 2 ליטער פון וואַסער, זאַלץ און שטעלן אויף אַ טעלער. ווי צו קאָכן - וואַרפן פֿאַר 25-30 מינוט פון קראַבס קאָכן. 2. סימפּליסאַנאַסלי שטעלן די ביץ, פּאַטייטאָוז און עגגס צו קאָכן. 3. קיל די פאַרטיק ינגרידיאַנץ. ריין. 4. מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק בוריק, קיוקאַמערז און פּאַטייטאָוז. 5. מייַן גרינז און פיינלי געהאַקט. 6. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און אויסגעגאסן מיט קעפיר. לייג 1.5 טעפּלעך פון טשילד יויך. סאָלימ צו טעם. 7. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט צו די סאָורדאָוגה. אַז ס אַלע, די קאַלט מיט ראַקאַץ איז גרייט. איידער געדינט, עס איז בעסער צו האַלטן בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. גומע געזונט;)
סערווינגז: 4-5