ויסערגעוויינלעך סאָוס איין נאָמען פון דעם סאָוס שוין מאכט עס קלאָר אַז דער טעם פון דעם שיסל איז ויסערגעוויינלעך און פּאַזראָניש. דעם סאָוס איז געזונט סוטאַד צו דיזערץ און קיילים מיט אַ לעפיערעך נייטראַל טעם - קורד קאַססעראָלעס און סופליי, רייַז פּעדינגז. פּרונז דאַרפֿן צו זיין גענומען אָן פּיץ, עס וועט נעמען וועגן 8 ברעקלעך. אויב פּרונז זענען שווער, דעמאָלט עס זאָל זיין סאָוקט אין בוילינג וואַסער פֿאַר סאָפאַנינג. ווייך פּרונז זאָל זיין ונ דורך געוואשן און דאַר. שאָקאָלאַד דאַרף אַ טונקל, מינימום מיט 60% קאַקאַאָ צופרידן. איך געוויינט די גרוזיניש סאַפּעראַווי ווייַן. עס איז מעגלעך צו לייגן אַ מאַראַנץ שאָלעכץ שנייַדן מיט אַ מעסער (אָן רירנדיק די ווייַס טייל) צו דערגרייכן די פּאַלאַטאַביליטי אין דעם פּראָצעס פון יוואַפּעריישאַן פון ווייַן, און דער שאָלעכץ זאָל זיין אַוועקגענומען. נאָך יוואַפּעריישאַן, די ווייַן און צוקער זאָל האָבן אַ פלאַדינג, אָבער נישט אַ וויסקאַס סטרוקטור. עס איז בעסער צו לאָזן די ווייַן ליקוואַפייד, די טיקער.
ינגרידיאַנץ:- פּרונז 80 ג
- שאָקאָלאַד שוואַרץ 30 ג
- ווייַן רויט טרוקן 350 מל
- ברוין צוקער 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן די ווייַן, ריין דאַר פּרונז, ברוין צוקער, שאָקאָלאַד.
- שריט 2 אָרט די ווייַן צוזאמען מיט די צוקער אין אַ פאַן. Stir. יוואַפּערייט איבער מיטל היץ ביז סירעפּ איז אויף.
- שריט 3 לייג די שאָקאָלאַד. אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן די שאָקאָלאַד צעשמעלצן. Stir.
- שריט 4 לייג פיינלי געהאַקט פּרונז. Stir.
- שריט 5 לאָזן 15-20 מינוט איידער געדינט.