- מינסט פלייש - 500 גראַמז (הינדל אָדער כאַזער)
- ציבעלע - 1 שטיק
- דיל גרינז, פּעטרעשקע - 50 גראַמז
- מילך - 50 מילליטערז
- זאַלץ - געשמאַק
עס איז נישט שווער צו מאַכן מינסט סטימז אין שטוב, אַפֿילו אויב די פאַרם טוט נישט האָבן אַ דאַמפער - דאָס איז איינער פון די יזיאַסט פּאַרע קיילים אַז ביידע אַדאַלץ און קינדער ליבע זייער פיל. נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פלייש און אָף זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, אַזוי מיר וועלן האַלטן בייַ די הינדל, כאָטש, אין פּרינציפּ, אנדערע טייפּס פון סטאַפינג קענען קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. 1. הינדל פאַליי צו מעגילע דורך די פליישמילכל צוויי מאָל (אויב עס איז אַ בלענדער - ענדיקן הויך גיכקייַט). 2. צוזאַמען מיט די הינדל האָפּקען די אַניאַנז. גרייט ערד פלייש זאַלץ, לייגן קראַשט הערבס און מילך. 3. מינסט פלייש איז געזונט קנעאַדעד און דיסקאַרדיד, אַזוי ווי קליין זויערשטאָף ווי מעגלעך בלייבט אין עס. 4. שטעלן אַ קליין טאָפּ פון וואַסער אויף דעם הרובע. 5. קאָלדער אָדער מעטאַל זיפּ לייכט ויליד און לייגן אויף די דנאָ פון אַ אַפֿילו פּלאַסט פון מינסט פלייש. 6. שטעלן די קאַלאַנדער אויף שפּיץ פון די פּאַן. 7. קאָווער די קאַלאַנדער מיט עטלעכע טייטלי פיטינג דעקל. ווען די וואַסער בוילז (דעם ווערט קלאָר דורך די קוואַליטעט גורגלינג סאָונדס), רעדוצירן די פייַער, מאכן עס ליכט, אָבער גענוג פֿאַר אַפֿילו בוילינג וואַסער. 8. נאָך 20 מינוט, ווען די קיך איז סאַטשערייטאַד מיט בייליימינג רייעך, קער אַוועק די גאַז. 9. נאָך נאָך 5-10 מינוט איר קענען אַראָפּנעמען די קאַלאַנדער, עפענען די דעקל און מאַכן זיכער אַז די סטאַפינג איז לעגאַמרע גרייט. 10. מיר באַזייַטיקן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער אַ באַקוועם לעפל און פאַרשפּרייטן עס אויף פּלאַטעס. 11. אויב געזונט אַלאַוז, מיר עסן מיט דיין באַליבסטע סאָוס. אַנדערש, עס וועט זיין גוט צו נידעריק-פעט זויער קרעם. א גאַרניש איז פּאַסיק פֿאַר כּמעט ווער עס יז - רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז עס איז געווען ווי דייאַטערי ווי די הויפּט קורס. אַז ס אַלע - איצט איר וויסן ווי צו צוגרייטן קראַצן פֿאַר אַ פּאָר!
סערווינגז: 4