סיטרוס סאָוס פֿאַר בייקט הינדל פליגל אויב איר ווילן צו זיצן אין אַ וואַרעם פרייַנדלעך פירמע, טרינקען אַ ביר, דעריבער, רובֿ מסתּמא, איר אָפֿט געחידושט וואָס צו דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן אין דערצו צו די נאָרמאַל קראַקערז, סאָלטאַד ניסלעך, דאַר טאַמיד, שרימפּ אָדער דאַר פיש. א גאנץ פאַרבייַט פֿאַר אַלע די "קרונטשי" וועט זיין סיטרוס הינדל פליגל. פאַר-מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון בשמים, באַקן אין די ויוון און אויסגעגאסן מיט אַ שמעקנדיק סיטרוס סאָוס, פליגל וועט ווערן אַ קרוין שיסל בייַ דיין פּאַרטיי. די ינגרידיאַנץ אין דער רעצעפּט פֿאַר סיטרוס הינדל פליגל קענען זיין געביטן אין דיין דיסקרעשאַן און געשמאַק, מאכן די שיסל מער אָדער ווייניקער שאַרף אָדער געזאָלצן. גרויס פליגל קענען זיין צעטיילט אין דרייַ טיילן, קליין - לינקס ווי איז. אויב איר גרייטן פֿאַר די פּאַרטיי אין שטייַגן, דעמאָלט איר קענען לאָזן זיי צו מאַרינירן פֿאַר די גאנצע נאַכט, און אין דער מאָרגן נאָר באַקן און קאָכן די סאָוס. גלויבן מיר, דיין געסט און פריינט וועט זיין צופרידן מיט אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן. סיטרוס הינדל פליגל קענען אויך קאָכן ווי אַ באַזונדער הייס שיסל, און געדינט מיט גרינס גאַרניש, פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. אין קיין פאַל, זיי וועלן זיין אַפּרישיייטיד.
ינגרידיאַנץ:- טשיקקען פליגל 1 קג
- מאַראַנץ 1 פּיסי.
- גרייפּפרוט 1 פּיסי.
- לייַם 1 פּיסי.
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- קומין טרוקן 2 צפּ.
- טיש עסיק 1 טבספּ. l.
- צוקער 40 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 3 קנאַקן
- זונרויז ראַפינירט ייל 1 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן לייַם, גרייפּפרוט, מאַראַנץ, קנאָבל, בשמים און פון קורס די הינדל פליגל זיך.
- שריט 2 פאַרבינדן די סקוויזד דורך די פּרעסן קנאָבל מיט 2-3 פּינטשיז פון שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- טרעטן 3 טשיקקען פליגל זענען געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און רייַבן מיט די צוגעגרייט געמיש. שטעלן מער ווי 2 שעה אין די פרידזשידער.
- שריט 4 1 דער מאַראַנץ איז געזונט געוואשן, טינלי פּילד און שנייַדן אין סטריפּס.
- שריט 5 פאַרבינדן די זאַפט פון גרייפּפרוט, לייַם זאַפט, צוקער, עסיק, קומין און מאַראַנץ שאָלעכץ - קאָכן אַלץ איבער נידעריק היץ פֿאַר 25-30 מינוט.
- שריט 6 שמירן די באַקינג טאַץ מיט גרינס ייל און לייגן הינדל פליגל. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר 20-30 מינוט.
- שריט 7 פאַרטיק פליגל צו דינען הייס, שפּריצן מיט סיטרוס סאָוס.