ראָזעווע לאַקס איז אַ פיש פון די משפּחה סאַלמיידז. געפֿינען דעם פיש אין די שאַפּס וועט נישט זיין שווער. צו מאַכן אַ זיס לאַקס געשמאַק, פּרובירן צו קלייַבן אַ פליייט פריש, שיין און פלעשי. ראָזעווע לאַקס האט לאַנג שוין אַ פּלאַץ פון כּבֿוד צווישן קוקס און כאַוסווייווז אויסדערוויילט פֿאַר קוקינג. הייַנט, קיין פעסטיוו סעודה קענען ניט טאָן אָן קיילים פון ראָזעווע לאַקס, ווייַל דעם פיש איז קוואַליטעט און געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, לייכט בנימצא פֿאַר אַלעמען. רויט פיש קענען זיין געפונען אין סאַלאַדס, סנאַקס, ווי געזונט ווי ניצן עס פֿאַר קוקינג די הויפּט הייס און קאַלט קיילים. ראָזעווע לאַקס רעסאַפּיז ביסט זייער גרויס, ווייַל דעם פיש איז געשמאַק אין קיין פאָרשטעלונג. עס קענען זיין בייקט, געפּרעגלט, סאָלטאַד און צוגעגעבן, פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ סאַלאַט. אבער ניט ווייניקער פּראָסט זענען די ערשטער און רגע קיילים פון ראָזעווע לאַקס, איינער פון די רעצעפּט פון ראָזעווע לאַקס מיט אַ פאָטאָ איז דערלאנגט דאָ.
ינגרידיאַנץ:- קנאָבל 1 פּיסי.
- סוי סאָוס 2 טבספּ. l.
- ברוין צוקער 2 טבספּ. l.
- פּעטרעשקע פריש 5 ג
- פּעפּער רויט ערד 5 ג
- ציבעלע ווייַס 1 פּיסי.
- פריש ינגבער 2 טבספּ. l.
- גרייפּפרוט 1 פּיסי.
- ראָזעווע לאַקס 600 ג
- וואַסער 3 טבספּ. l.
- שריט 1 ערשטער טשעק אַז איר האָט אַלע די ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אויף די טיש.
- שריט 2 ווייַטער, שיילן די ינגבער וואָרצל און שנייַדן עס אין קליין קיובז.
- שריט 3 דורכשניט קנאָבל און אַניאַנז. אַלע די אויסלייג פון די באָולז.
- שריט 4 ווייַטער, אין איין שיסל, פאַרבינדן די ינגבער, ציבעלע און קנאָבל און גיסן עס אַלע מיט סוי סאָוס געמישט מיט וואַסער.
- שריט 5 קוועטשן די זאַפט פון די גרייפּפרוט אין די ריזאַלטינג געמיש, לייגן זאַלץ און פעפער און מישן ווידער.
- טרעטן 6 אין די באַקינג שיסל, שטעלן אַ בויגן פון שטער, און אויף אים לייגן די פאַליי פון ראָזעווע לאַקס.
- שריט 7 אויף די פאַליי, גיסן די ריזאַלטינג סאָוס און ייַנוויקלען די פיש אין פאַרמייַדן, ווי געוויזן אין די פאָטאָ.
- שריט 8 באַקן די ראָזעווע לאַקס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט שטעלן די פיש אויף אַ שיסל און דינען.