- טרוקן ווייַס ווייַן - 100 מילאַליטערז
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע - 1 שטיק
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- בלאַט ביי - 4 ברעקלעך
- קווינס - 1-2 ברעקלעך
- קאַראַט - 1 שטיק
- קנאָבל - 2 ציין
- אָניאָנס - 2 ברעקלעך
- האַרץ פון קאַלבפלייש - 600 גראַמז
1. קאַט די האַרץ אין האַלב, און נעמען איין האַלב. שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך, דעמאָלט שווענקען ונ דורך אין פליסנדיק וואַסער. אין אַ פאַן מיט פלייש, לייגן שוואַרץ פעפער פּיז, בייַ בלאַט, אַניאַנז און קעראַץ. בעערעך קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט 2. לאָזן די פלייש ברעקלעך קיל אין די יויך. דעם איז צו ענשור אַז די פלייש בלייבט ווייך. איצט מיר דאַרפֿן קווינס, פעפער, גרינז, קנאָבל און אַניאַנז. אַלע דעם מוזן זייַן צוגעגרייט. 3. מיר ריין און שנייַדן אין קליין קיובז אַניאַנז, קווינס איז שנייַדן מיטל-סייזד ברעקלעך, פּעפּערז שנייַדן אין קליין סטראָז, די האַרץ איז שנייַדן צו געשמאַק. גרעענס און קנאָבל מוזן זיין קראַשט. 4. אין די העאַטעד בוימל, וויוון די ציבעלע, צו דורכזעיקייַט, לייגן ווייַס ווייַן און קווינס, מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, צונויפצי פֿאַר וועגן 3 מינוט.אזוי לייגן די פלייש און פעפער. סטיר און מליען פֿאַר די אנדערע 5 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, לייגן די גרינז, און קנאָבל, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברו.
סערווינגז: 6