סקוויד זופּ

גיסן אַ ליטער פון וואַסער אין די פּאַן און לייגן עס אויף די פייַער. אין דעם צייַט אונדזער טינטפיש איז גוט ינגרידיאַנץ:

• פּוריפיעד טינטפיש - 400-500 גראַמז
• פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך
• בויגן - 1 שטיק
• קאַראַט - 1 שטיק
• גרינס בוימל - - צו טעם
• זאַלץ, פעפער, ביי בלעטער - - צו געשמאַק
• פריש גרינז - - צו טעם

Instructions

גיסן אַ ליטער פון וואַסער אין די פּאַן און לייגן עס אויף די פייַער. אין דעם צייַט, אונדזער טינטפיש איז ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער. עס איז בעסער צו קויפן בייַ אַמאָל אין די קראָם רייניקונג טינטפיש, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו באַלאַגאַן מיט אים. נאָך די וואַסער בוילז, מיר ונ דורך זאַלץ די וואַסער און נידעריקער די קאַרקאַס פון די טינטפיש אין עס, קאָכן דרייַ מינוט (ניט מער, אַנדערש עס וועט ווערן גומע און אָנ אַ טאַם), און דעמאָלט קילן עס, דראָפּינג עס אין קאַלט וואַסער. דעמאָלט שנייַדן אין האַלב רינגס. דורך דעם וועג! מיר טאָן ניט גיסן וואַסער פון די טינטפיש - עס איז דער יויך פון אונדזער צוקונפֿט זופּ. מיר צוריקקומען די פאַן צו די הרובע (איר קענען לייגן מער וואַסער) און ברענגען עס צו אַ קאָכן. אין דעם פונט מיר ריין און שנייַדן די פּאַטייטאָוז. נאָך די וואַסער האט אנגעהויבן צו קאָכן, מיר נידעריקער אין די שניי קאַרטאָפל. בעת די פּאַטייטאָוז זענען ברוד, מיר מאַכן בראָטן פון אַניאַנז און קעראַץ. ערשטער אין גרינס ייל פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז, און דאַן גראַטיד קאַראַץ אויף אַן דורכשניטלעך כאַבאַרניק. ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, לייגן די בראָטן אין אַ פאַן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט. דורך דעם וועג! טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן ביי בלאַט און באַליבט קאַנדאַמאַנץ. נאָך ראָוסטינג מיר לייגן טינטפיש און פיינלי געהאַקט גרינז. Kalmar, אין פאַקט, קענען זיין מוסיף מיד נאָך ראָוסטינג, אָבער דאָ איר זאָל זיין זייער אָפּגעהיט, זען אַז די זופּ מיט טינטפיש איז ניט מער בוילינג אויף הויך היץ, אָבער עס איז נאָר בוילינג. איך ווינטשן איר אַ אָנגענעם אַפּעטיט!

סערווינגז: 4-5