- קאַטשקע - 1 שטיק
- ליקס - 1/2 ברעקלעך
- אַניאַנז - 1/2 ברעקלעך
- קאַראַט - 2 ברעקלעך
- שאַלאַץ - 1 שטיק
- פּאָמידאָר - 1 שטיק
- ווייַס ווייַן - 200 גראַמז
- פֿאַר זופּ: קאַטשקע יויך - 500 מילאַליטערז
- רייַז לאָקשן - 200 גראַמז
- מאַשרומז קרימיני - 4-5 ברעקלעך
- שייטאַקע מאַשרומז - 7 גראַמז
- פון מאַשרומז - 15 גראַמז
- מאַקאַראָנען טשילי - 1 סט. אַ ספּונפול
- אין מיטן - 1 סט. אַ ספּונפול
- גרין אַניאַנז - 10 גראַמז
- סילאַנטראָו - - צו טעם
1. אַראָפּנעמען די הויט פון די קאַטשקע און צעהאַקן עס אין טיילן 2. שטעלן די געהאַקט קאַטשקע צוזאמען מיט די גיבלעץ אין די פאַן און קאָכן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז ביז עס ווערט בלאָוטיד. 3. קאַט די קעראַץ און אַניאַנז. 4. לייג געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו די פאַן און וואַרטן ביז זיי ברוין. 5. פאַדע די פעט און לייגן די ינגרידיאַנץ צו די פּאַן. שפּריצן די קאַטשקע מיט ווייַן. ניצן די רעמנאַנץ פון ווייַן צו באַזייַטיקן די רוען פעט פון די פאַן דורך דיסאַלווינג די קעראַמאַלייזד פעט מיט ווייַן. גיסן עס אין אַ פאַן. לייג וואַסער, די וואַסער מוזן דעקן די קאַטשקע. לייג גרינז, פּעפּערז און טאַמייטאָוז. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 2 שעה, אָפט גענומען אַוועק די פּינע מיט אַ ראַש. 6. שטעלן באַזונדער די קאַטשקע פלייש און שפּאַנונג די יויך. 7. לייטלי צעטרעטן קרימיני מאַשרומז אין פּוטער. לייג די רייַז לאָקשן און מאַשרומז צו די יויך און קאָכן ביז געטאן. צייַט דער יויך מיט טשיללי פּאַפּ און נוקאָו מו. באַזונדער קאַטשקע פלייש פון ביינער און אָרט אין אַ שיסל. שטעלן די לאָקשן און מאַשרומז איבער די פלייש. לייג די סילאַנטראָו און גיסן די יויך. באַצירן מיט גרין אַניאַנז. זופּ אין די מיזרעכדיק איז גרייט פֿאַר דינען.
סערווינגז: 5