קוקינג פּאָטשט עגגס דעם וועג פון קוקינג עגגס דיקטייץ 2 כּללים. ערשטער, די עגגס מוזן זיין פרעשאַסט. צווייטנס, די וואַסער אין וואָס זיי וועלן זיין צוגעגרייט זאָל נישט קאָכן, אָבער נאָר קאָכן. אבער מיט וואָס צו דינען עגגס-פּאָוטשט - די טעמע איז ברייט. און כאָטש די שיסל איז פראנצויזיש, אָבער ינקרעדאַבלי פאָלקס אין אנדערע לענדער פון דער וועלט. פֿאַר בייַשפּיל, פּאָרטוגעזיש מענטשן ווי צו לייגן זיי צו בעקאַבאָלעדיק ברויט און קנאָבל זופּ. און אין דעם סאוועטן פארבאנד, פּאָטשט עגגס זענען געהאלטן, כּמעט אַ נאַש און אַ פּלאַץ פון הויך רייען. די מערסט באַרימט רעצעפּט, וואָס כולל פּאָוסט עגגס - איז די עגגס פון בענעדיקט. דעם שיסל איז געדינט אויף טאָסט מיט בייקאָן און אויסגעגאסן מיט אַ ספּעציעל מילך סאָוס. אויב איר גלויבן די לעגענדע, אַ קאָכער פון ניו יארק באקומען אַ סדר פון אַ וויכטיק קליענט צו לייגן צו זיין סענדוויטש "עפּעס נייַ." ווי אַ רעזולטאַט, דער גאַסט פון דעם רעסטאָראַן גאַט בוילד עגגס אויף טאָסט, וואָס ער לייקט זייער פיל. און אין דעם רעסטאָראַן איז געווען אַ נייַ שיסל אין די מעניו אָפּטיילונג.
ינגרידיאַנץ:- ברויט שוואַרץ 2 פּקס.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 5 מל
- גרין ציבעלע 5 ג
- פריש קראָפּ 5 ג
- סילאַנטראָ פריש 5 גראַמז
- פּראָווענקאַל הערבס 3 קנאַקן
- זאַלץ 2 קנאַקן
- טרעטן 1 צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל, נעמען: פריש עגגס, שוואַרץ אָדער קאָרן ברויט, גרינז צו דיין געשמאַק (מיר גענומען אַ גרין ציבעלע, קראָפּ און קאָריאַנדער), אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס, זונרויז בוימל.
- שריט 2 וואַשן גרינז, טרוקן מיט נאַפּקינז און פיינלי צעהאַקן.
- טרעטן 3 אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן לייגן אַ ביסל טראפנס פון גרינס ייל, לייגן אויס ברעקלעך פון ברויט, שפּריצן זיי מיט פּראָווענקאַל הערבס און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט.
- טרעטן 4 פֿאַר די ווייַטער שריט, איר דאַרפֿן: אַ פאַן, אַ מעטאַל לאָנקע (די סקופּ זאָל זיין געמאכט פון מעטאַל) און אַ קיילע מעסער.
- שריט 5 אין די לאַטהע לייגן ממש אַ קאַפּ פון בוימל און שמירן די גאנצע ייבערפלאַך.
- טרעטן 6 וואַסער אין אַ פאַן ברענגען צו אַ שטאַט ווו דער ערשטער באַבאַלז וועט דערשייַנען. אין די לאָך ברעכן די יי און טונקען עס אין די וואַסער אַזוי אַז עס טוט נישט שלאָגן די יי. האַלטן אין דעם צושטאַנד ביז די יי טוט נישט "כאַפּן".
- שריט 7 די פּראָטעין וועט ביסלעכווייַז פאַרלייגן. געדענק אַז וואַסער זאָל נישט קאָכן, אָבער נאָר קאָכן די לאָואַסט היץ.
- שריט 8 ווען די יי איז גאָר ווייַס, גיין אַרום די עדזשאַז מיט אַ מעסער און באַזונדער עס פון די לאַהלע וואַנט. יי שטעלן אויף טאָסט.
- שריט 9 שפּריצן די טאָסט און דינען.