פון די געשיכטע פון קאַנינג די יאָר פון קאַנינג אנגעהויבן אין די ווייַט 1795, ווען דער פראנצויזיש שעף ניקאָלאַס פראַנקאָיס אַפּער גענומען ערשטער אָרט אין דער פאַרמעסט פֿאַר דער בעסטער וועג פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פּראָדוקטן, פֿאַר וואָס ער איז געווען אַ גאָלד מעדאַל. די קענען איז געווען האַלב ווי גייט: אַ צין קענען זיין אָנגעפילט מיט עסנוואַרג, און דעמאָלט העאַטעד מיט פּאַרע אָדער אין הייס וואַסער. אויך אין די שפּיץ פון די סלוי איז געווען אַ קליין לאָך דורך וואָס די וידעפדיק לופט געקומען אויס, נאָך באַזייַטיקונג פון וואָס די לאָך איז געווען געחתמעט. נאָך דעם, די העערעטיקאַלי געחתמעט קענען זייַן בוילד פֿאַר עטלעכע מאָל אין הייס וואַסער. דעם וועג פון פּראַסעסינג די פּראָדוקטן געמאכט עס מעגלעך צו ראַטעווען פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פירות פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און, אין אַז צייַט, געווען אַ נס. ווי מיר זען, הייַנט קאַנינג איז אַ זייער פּראָסט וועג פון פּראַזערווינג פּראָדוקטן, ספּעציעל זינט דעם אופֿן איז בכלל בנימצא צו אַלעמען. געזונט, קאַנד מאַשרומז, טאַמאַטאָוז אָדער אנדערע פּראָדוקטן זענען שטענדיק כבוד געסט אויף קיין טיש.
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס ייל 1000 ג
- וואַסער 3 ל
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- בייַ בלאַט 2 פּקס.
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- צוקער 1 טבספּ. l.
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 8 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק 4 פּקס.
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- עפּל עסיק 50 מל
- שריט 1 הויפּט ינגרידיאַנץ: פּוטער, ציבעלע, שוואַרץ פעפער און שמעקנדיק, קראָפּ, זאַלץ, צוקער און יאָדלע בלאַט.
- שריט 2 מייַן, באַרשט די מאַשרומז, און דעמאָלט קאָכן זיי פֿאַר 10 מינוט. אויך דאַרפֿן צו לייגן אַ גאַנץ אָדער האַלב-רעדד ציבעלע.
- טרעטן 3 דערנאָך פליסן די וואַסער פון די מאַשרומז.
- טרעטן 4 ווידער, צוריקקומען די מאַשרומז צו די פּאַן, לייגן 1.5 ליטער פון וואַסער, 1 לעפל פון זאַלץ, 1 לעפל פון צוקער, פעפער, בייַ בלאַט און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 5 שנייַדן די קראָפּ.
- טרעטן 6 אויף די 25 מינוט, לייגן 50 גראַמז פון עסיק און כאַפּט קראָפּ.
- שריט 7 גלייך נאָך ענדיקן די קוקינג פון מאַשרומז, שטעלן זיי אין סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז.