פּרעפּאַרינג געזאָלצן פּיעס עטלעכע כאַוסווייווז, און איך צווישן זיי, טאָן ניט ווי צו מאַכן הייוון טייג ווייַל פון די לאַבאָריאַסנאַס און לענג פון דעם פּראָצעס. איך פאָרשלאָגן אַ פּשוט און שנעל רעצעפּט פֿאַר הייוון פּיעס אויף וויל, וואָס, דורך וועג, וועט זיין פֿאַר פרישטיק, און פֿאַר די ערשטער שיסל בייַ מיטאָג, און אויך "פרירן די וואָרעם" אין דעם טאָג. דער רעצעפּט פון די פּרובירן איז וניווערסאַל: איר קענען נוצן קיין אנדערע סטאַפינג, אַרייַנגערעכנט זיס, אויב געוואלט, פּיעס קענען זיין געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן און טיף-געפּרעגלט.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 7 טבספּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- הייוון, פריש, 50 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- מאַרגאַרין 125 ג
- וויי 500 מל
- געווירץ פֿאַר הינדל 5 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- אָניאָנס 3 פּקס.
- הינדל הערצער 1000 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 20 מל
- שריט 1 צוגרייטן ינגרידיאַנץ: מעל, עגגס, הייוון, ציבעלע, הינדל הערצער, מאַרגאַרינע צעשמעלצן אין אַ מייקראַווייוו און קיל.
- שריט 2 אין אַ גרויס שיסל, מישן די וויי און מאַרגאַרינע.
- טרעטן 3 אין אַ שיסל, שטעלן די הייוון, לייגן זאַלץ, צעקוועטשן צו אַ פליסיק שטאַט, לייג צו אַ שיסל מיט ווילי און מאַרגאַרין.
- שריט 4 מישן די עגגס, לייג צו די שיסל מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- שריט 5 סיפט מעל און ביסלעכווייַז לייגן, נידינג טייג.
- טרעטן 6 לאָזן די טייג אין אַ שיסל, באדעקט מיט אַ האַנטעך פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- שריט 7 פֿאַר דעם צייַט, צוגרייטן די פילונג: נעמען די הינדל הערצער און אַניאַנז.
- טרעטן 8 טשאָפּ ציבעלע און פּרעגלען אין זונרויז בוימל.
- טרעטן 9 הינדל הערצער קאָכן פֿאַר 7 מינוט, שווענקען, נישט זייער פיינלי.
- שריט 10 מישן די הערצער מיט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז. די פילונג איז גרייט.
- טרעטן 11 בעשאַס דעם צייַט, די טייג איז געוואקסן.
- שריט 12 ראָלל די טייג אין שיץ מיט אַ גרעב פון אַרויף צו 1 סענטימעטער, שנייַדן די באַפאַלן מיט אַ גלאז. פֿאַר יעדער קרייַז שטעלן 1 טבספּ. l. פילינגז.
- שריט 13 צו פורעם די קייקס. דעקן די פּאַן מיט מאַרגאַרינע, שפּריצן מיט מעל. פאַרשפּרייטן די פּיעס אין אַ ווייַטקייט פון 1-1.5 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. נאָך 10 מינוט שטעלן אין אַ הייס ויוון.
- טרעטן 14 באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט שמירן די פּיעס מיט אַ געשלאגן יי און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. Bon appetit!