- שפּינאַט פּיוריי זופּ
- ליכט סאַלאַט מיט שפּינאַט
- פּיראָג מיט שפּינאַט
רעצעפּט נומער 1. שפּינאַט פּיוריי זופּ
ספּעציעל אָפט, רעסאַפּיז פון שפּינאַט זופּ מיט שפּינאַט קענען זיין געפונען אין פראנצויזיש קוויזין. דעם שיסל איז ינקרעדאַבלי נוציק פֿאַר זעאונג, דיגעסטיווע און נערוועז סיסטעם. אין דערצו, די פאַבריק העלפט צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז. עס איז בעסער צו קלייַבן פריש, נישט פאַרפרוירן שפּינאַט פֿאַר קוקינג. אבער אויב די פֿענצטער איז ווינטער, נוצן די אַרבעט ברעקלעך פון די פריזער.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - איין בינטל (500 ג)
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- וואַסער - 2 ל
- פּוטער - 60 ג
- מעל - 2 טבספּ. l.
- קרעם - 200 מל
- סמעטענע
- קראָוטאָנס
- זאַלץ, בשמים.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- קאָכן ציבעלע און שפּינאַט פֿאַר 10 מינוט. דעריבער דורכגיין דורך די זיפּ אָן פּאָרינג די יויך. עס איז נאָך נוצלעך. מאָלן די פאַבריק און אַניאַנז אין אַ בלענדער;
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן. לייג די מעל. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די יויך (וועגן 600 מל), סטערינג קעסיידער. וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קאָכן;
- לייג די אינהאַלט פון די בלענדער צו די יויך. קאָכן נאָך 5 מינוט;
- לייגן קרעם. ברענגען צו אַ קאָכן און שטעלן אַוועק פון די פייַער;
- דינען הייס, צייַט מיט סמעטענע און לייגן קראָוטאָנס.
רעצעפּט נומער 2. ליכט סאַלאַט מיט שפּינאַט
אויב איר ווי ליכט סאַלאַדס, דעמאָלט איר וועט באשטימט ווערן דעם רעצעפּט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג
- סלייסיז פון בייקאָן - 8 פּקס.
- יי - 4 ברעקלעך
- באַגועטטע ברעקלעך - 125 ג
- מאַסלינע ייל - 10 טבספּ. l.
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- שווער קעז - 100 ג
- גרין בינז - 200 ג
- דידזשאָן זענעפט - 2 צפּ.
- ווייַן עסיק - 2 טבספּ. l.
- וואַסער - 1 טבספּ. l.
- מאַסלינע בוימל
- זאַלץ און איטאַליעניש בשמים.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- אין מאַסלינע בוימל טאָסט קנאָבל און בייקאָן. דעריבער לייגן צו די פריינג פּאַן אַ באַגועטטע שנייַדן אין קובעס. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 15 מינוט ביז די ברויט און בייקאָן זענען קריספּי. אַראָפּנעמען די קנאָבל און שטעלן די פּאַן;
- קאָכן עגגס און שטריקל בינז. בינז זאָל קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט שלאָגן מיט קאַלט וואַסער;
- צו צוגרייטן די סאָוס מישן און שלאָגן די זענעפט און עסיק. לייג 6 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און איינער ספּונפול פון וואַסער;
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אַחוץ די עגגס. מיר פּלאָמבירן עס. מיר באַצירן מיט האַלב פון עגגס.
רעצעפּט נומער 3. פּיראָג מיט שפּינאַט
א נוציק פאַבריק קענען זיין געניצט ביי בייקערז. דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט שפּינאַט איז גאַנץ פּשוט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס (גרייט, פון די קראָם) - 500 ג
- שפּינאַט - 300 ג
- בריאַנז - 200 ג
- שווער קעז - 150 ג
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- יי - 2 ברעקלעך
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- ריין, פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען אַניאַנז. דעריבער לייגן די שפּינאַט;
- רייַבן די קעז און קעז אויף די כאַבאַרניק, לייגן צו די פריינג פּאַן;
- שלאָגן עגגס, שיקן זיי צו אַ פריינג פּאַן. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער;
- ראָולד אויס די בלאָז געבעקס און לייגן עס אויף אַ באַקינג שיסל. דעריבער לייגן די פילונג. שפּיץ די רגע טייל פון די טייג. מיר מאַכן פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל. מיר שיקן עס צו אַ הייס ויוון;
- 5 מינוט איידער קוקינג שמירן פּיראָג פּראָטעין.
רעסיפּעס מיט שפּינאַט זאָל זיין געניצט דורך יעדער מעטרעסע. עס בלייבט בלויז צו קלייַבן די בעסטער שיסל און קאָכן אַ ינקרעדאַבלי נוציק מייַכל.